Пропонуємо невелику екскурсію в світ цього прекрасного напою. Купуючи китайський чай, ми і не припускаємо, що в давнину цей напій вживали тільки при імператорському палаці і в заможних сім'ях.
А чого ще ми не знаємо про чай? Зустрітися з підбіркою цікавих фактів про чай.
1. Чайна рослина Camellia Sinensis
Рослини Camellia Sinensis є вихідним матеріалом і для зеленого, і для чорного чаю.
2. Чай - для задоволення і здоров'я
Спочатку чай коштував дорого, і напій використовували тільки в медичних цілях. До нього додавали імбир, цибуля, м'яту, апельсин. Знаючи про безліч антиоксидантів, що містяться в знаменитому напої, ми вживаємо чай, щоб зміцнити здоров'я. для профілактики серцево-судинних захворювань і раку.
3. Найпопулярніший чай
Згідно з першими згадками, чай з'явився в IV столітті нашої ери. Ну і, звичайно, всім відомо, що це сталося в Східній Азії. Якщо говорити про сучасний Китай, то зараз чайний бум відбувається в місті Аньси, де вирощують найпопулярніший на сьогодні чай з однойменною назвою.
4. Одна рослина і різні сорти чаю
До XIX століття Китай наполегливо зберігав таємницю про те, що різні сорти чаю виготовляються з однієї рослини. У Європі протягом багатьох століть вважали, що у кожного чаю свій особливий шлях. За статистикою, 75% чайного листа перетворюється в чорний чай, а 25% - в зелений.
5. Вії Будди
В японській мові для позначення понять "чай" і "вія" використовують одне слово. За легендою, Будда відрізав собі вії, щоб вони не заважали в нічних медитаціях, і закопав їх у землю. На ранок там виріс чайний кущ.
6. Чай по-американськи
У 1904 році Річард Блечінден винайшов охолоджений чай. У США 80% чаю подається саме в вигляді охолодженого напою, в якості альтернативи домашньому лимонаду. Особливо популярний за свій аромат і смак чай Те Гуань Інь.
7. Як з'явилися чайні пакетики
Чайні пакетики винайшли теж американці. Згідно з легендою, Томас Салліван, постачальник з Нью-Йорка, зауважив, що чай в металевих банках обходиться досить дорого споживачам.
На початку двадцятого століття він став продавати чай вже в паперових пакетиках. Одного разу його клієнт випадково впустив пакет у воду, і все виявили, що в склянці вийшов такий самий чай.
8. Як виробляють чай
Технологія виготовлення чаю не змінюється століттями. Верхні листки чайних кущиків Camellia Sinensis зазвичай бувають зібрані вручну. Потім протягом доби їх сушать, а для поліпшення аромату прокочують між металевими валиками. Після залишають окислюватися на відкритому повітрі. Тільки потім листя піддають нагріванню і остаточного висушування. Як вже говорилося раніше, зелений і чорний чай отримують з одного і того ж рослини, відрізняються тільки способи переробки сировини. Для отримання зеленого чаю листя акуратно висушують, потім упаковують і відправляють на продаж. Для отримання особливого смаку і кольору чорного чаю листя підсушують і скручують, піддаючи ферментації.
9. Найбільші плантації чаю
Самі великими плантаціями чаю володіють Китай, Індія, Шрі-Ланка (або Цейлон), Японія і Тайвань.
10. Чай без кофеїну?
У чашці чаю кофеїну в два рази менше, ніж в чашці кави. До речі, його можна видалити з напою - до 80%, якщо злити окріп, яким залили зелене листя чаю на 30 секунд, і заварити чай знову.
Чай - найулюбленіший напій народів усіх країн. Жодного дня не минає, щоб ми не випивали чашку-другу. У всьому світі щодня випивають 3 мільярди кухлів чаю.
Що здоровіше. Чорний чай проти зеленого
Редакція Uznayvse.ru хотіла б нагадати читачам прислів'я: «Лук - від семи недуга, а чай - від ста», а також порекомендувати статтю про найдорожче кави.