Кожна господиня прагне мати стратегічний запас продуктів, які можуть довго зберігатися і значно полегшує життя в кризові часи і в часи сильних холодів. Важливо не тільки знати, які продукти купують про запас, а й як правильно їх зберігати.
Цукор про запас
Багато з нас не уявляють собі чашку кави або чаю без кількох ложок цукру, а ласуни не відмовляться від смачної і ароматної домашньої випічки, неможливою без цукру, зберігати який можна протягом 7-8 років. Найкраще купувати невеликі упаковки (2-5 кг), які необхідно помістити в сухе і провітрюється.
Макаронні вироби про запас
Зберігати локшину, вермішель і макарони можна до 3 років. Місце зберігання повинно бути сухе і темне, упаковка - герметична. Макаронні вироби з відкритою або пошкодженої упаковки необхідно помістити в скляну або пластикову ємність з герметичною кришкою. На стан макаронів негативно позначається перепад температури і тривалий вплив сонячних променів.
Борошно про запас
З появою в будинках хлібопічок багато з нас стали закуповувати величезну кількість борошна, вважаючи за краще брати 50 кг мішки. Якщо ви не печете здобу і хліб, то стратегічний запас борошна може бути значно менше - 10-15 кг. Зберігатися борошно може 10-12 місяців. Оптимальна температура зберігання 0 ° С, періодично все борошно необхідно просівати - таким чином ви уникнете появи борошняних черв'яків і жучків.
Рослинна олія про запас
Сьогодні даний продукт продається в пластиковій тарі, рідше - в скляній. Саме скляна тара сприяє тривалому зберіганню масла, тому якщо ви придбали продукт в пластиковій упаковці і плануєте його тривале зберігання, перелийте масло в скляну пляшку або банку і щільно закрийте кришкою.
Наші бабусі дуже часто додавали в ємність з маслом невелику кількість солі, щоб уникнути появи осаду. Сьогодні необхідність в даній процедурі немає, так як в більшості випадків ми використовуємо рафінована олія, що не дає осад. Зберігати масло можна не більше 2 років при температурі не вище 20 ° С в темному місці. Не зберігайте масло в холодильнику - воно може втратити свої смакові і корисні якості.
Крупи про запас
Для зберігання круп найкраще використовувати пластикові контейнери або скляні банки. Якщо у вас є можливість, зберігайте крупи в холодильнику. Термін зберігання більшості круп - 4-8 місяців. Найдовше свої смакові якості і корисні властивості зберігає гречка - до 16 місяців зберігання. Тривале зберігання круп не позначиться негативно на їх зовнішній стан, а ось смакові якості і корисні властивості будуть втрачені.
Домашня консервація про запас
Незалежно від умов термін зберігання домашнього консервації не повинен перевищувати 1 року. Особливо це стосується компотів з вишні, абрикос і слив з кісточками. Тривале зберігання домашньої консервації не тільки псує смакові якості продуктів, але може бути небезпечно для здоров'я.
Промислова консервація про запас
Виробники консервованих продуктів завжди вказують умови і термін зберігання, проте і він може бути значно скорочений, якщо банку з консервами пошкоджена або деформована. Вибираючи в магазині бляшанку з консервацією, зверніть увагу на відсутність вм'ятин і слідів корозії. Купуючи овочеві консерви в скляній банці, переконайтеся, що вона герметично закрита.
Спеції про запас
Закриті та відкриті спеції можна зберігати до 2 років. Щоб зберегти їх аромат і смак, найкраще використовувати герметичні контейнери, а зберігати подалі від світла і вологи. Ідеальні умови - сухе, провітрюване приміщення, температура якого не перевищує 25 ° С. Запобігти появі комах допоможе знайомий всім лавровий лист - в ємність зі спеціями покладіть 1-2 невеликих шматочків листа.
Горіхи про запас
Для зберігання горіхів найкраще використовувати холодильник. Допускається також їх зберігання в морозильній камері. Впевненість в тому, що горіхи в шкаралупі можуть зберігатися роками може зіграти з вами злий жарт. Порушення умов зберігання горіхів призводить до того, що вони втрачають всі свої корисні властивості. Поза холодильника горіхи можуть зберігатися не більше 2-х місяців.
Мед про запас
Натуральний мед можна зберігати роками, використовуючи для цього скляну тару з щільною кришкою. Зберігати продукт необхідно при температурі 5-10 ° С, при температурі понад 10 ° С він втрачає свої якості і набуває гіркий смак.
