Корисно і легко!
Майстерність на кухні приходить з досвідом. Але якщо заздалегідь знати ці невеликі хитрощі, не доведеться витрачати час і гроші даремно. Ось найкорисніші поради зі списку Greatist. які стануть вашим порятунком в кухонних справах!
1. Зберігайте помідори разом з черешками.
Це запобігає проникненню повітря і вологи всередину кожного томата. Тримайте їх при кімнатній температурі, а не в холодильнику, так вони довше залишаться свіжими.
2. Щоб банани не темніли, оберніть їх хвостики в харчову плівку.
Ще краще відокремити кожен банан. Плівка блокує викид етиленових газів з хвостиків банана, а значить береже від перезрівання. До речі, якщо банани ще зелені, можна прискорити дозрівання за допомогою паперового мішка. Фрукти потрібно помістити в мішок. Той же етиленовий газ допомагає їм швидше стати жовтими.
3. Переконайтеся, що яйця свіжі.
Плавно опустіть сирі яйця в миску з холодною водою. Якщо яйце опускається на дно, це нормально. Якщо воно плаває, значить вже не свіже. Згодом рідина всередині яєць випаровується через пористу оболонку, залишаючи всередині міхур. Чим краще яйце тримається на воді, тим воно старіше.
4. Видаліть зайвий жир з супу, тушкованого м'яса або соусу.
Це можна зробити за допомогою кубиків льоду, загорнутих в паперовий рушник або сиру тканину. Проведіть ними по поверхні рідини. Лід допомагає жиру затвердіти, шматочки якого потім легко витягти ложкою.
5. Очистіть відразу багато варених яєць.
Енергійно струсіть кілька разів все відварені яйця в каструлі під кришкою. Потім видаліть залишки шкаралупи. Яйця не будуть виглядати занадто акуратно, але вони будуть готові для нарізки в салат набагато швидше, ніж якщо чистити кожне окремо.
Є ще одна хитрість, щоб шкаралупа знімалася легко. Додайте в воду, в якій варите яйця, ложку соди або оцту. Обидві речовини проникають в яєчну шкаралупу і допомагають білку відокремитися від оболонки.
6. Розріжте м'який сир без проблем.
Щоб нарізати м'які сири, такі як брі та козячий сир, скористайтеся шматочком зубної нитки. Цей трюк також працює для дуже м'якою випічки!
7. Розм'якшіть масло швидше.
Якщо ви тільки дістали вершкове масло з холодильника і хочете, щоб воно швидше стало м'яким, розріжте цілий шматок приблизно на вісім частин. Велика площа поверхні дозволить шматку масла пом'якшуватися швидше.
8. Поверніть форму розтанув маслу.
Це просто зробити, використовуючи крижану баню. Помістіть масло в маленьку миску, а потім цю миску - в більшу, заповнену декількома жменями льоду або дуже холодною водою. Пара хвилин і масло почне тверднути знову!
9. Виміряйте кількість меду швидко.
Перед вимірюванням липких речовин, таких як джем або мед, занурте мірну чашку або ложку в гарячу водою і використовуйте масляний спрей (зараз продають таке масло у флаконах-розпилювачі). Тепер мед можна буде легко витягти з мірного стаканчика, що не отскребивая його зі стінок.
10. Розм'якшіть кристалізований мед.
Ви можете повернути прозорість меду, помістивши контейнер з ним в чашу з гарячою водою на 5-10 хвилин.
Деякі рекомендують використовувати для цього мікрохвильовку. Але пам'ятайте, мед краще не нагрівати до температури вище 60 градусів.
11. Зробіть пінне молоко без піноутворювача.
Як швидко отримати смачну молочну пінку? Все, що вам потрібно, це маленька банка з кришкою. Заповніть банку невеликою кількістю молока (не більше половини) і струшуйте до тих пір, поки обсяг молока не подвоїться. Потім поставте його в мікрохвильовку приблизно 30 секунд. Пінка готова!
12. Розігрійте піцу та інші борошняні вироби, не висушуючи їх.
При повторному нагріванні піци або хлібобулочних виробів помістіть в мікрохвильовку стакан води, щоб додати вологості.
13. Позбавтеся від жучків в крупах.
Покладіть в ємність з борошном або крупами кілька цілих лавровий листа. Жучки не виносять ефірних масел лавра!
14. Збережіть свіжі трави для подальшого використання.
Використовуйте форми для льоду, щоб заморозити свіжі подрібнені трави в воді або оливковій олії. Навіть взимку у вас будуть ароматні приправи!
15. Охолодіть спиртне без льоду в лічені хвилини.
Використовуйте заздалегідь охолоджені в морозилці стопки або келихи. Якщо ж немає такої можливості, занурте келих в холодну воду, додавши в стакан кілька заморожених виноградин або інших ягід.