Спеціально для тих, хто шукає варіанти прикраси торта до Нового року, ми підготували 15 ідей-підказок. Уважно вивчіть їх і виберіть те, що вам до душі!
2. Одним з варіантів саме новорічної прикраси можуть стати виготовлені з фруктів свічники. Їх вирізають спеціальним фігурним ножем.
3. Яскраві цукати - ще одна можливість красиво і недорого прикрасити новорічний торт. Доповнити цукатний пишність рекомендується зацукрованої апельсинової або лимонною цедрою.
4. Чудовою окрасою для новорічного торта можуть стати готові кондитерські вироби: мармелад, зефір (різнокольоровий і в шоколаді), цукерки.
5. М'яке шоколадне морозиво чи готова шоколадна паста - чудовий матеріал для того, щоб намалювати на білосніжній поверхні торта химерні візерунки. Можна зробити їх також з масляного крему.
6. Для кремових прикрас знадобиться кондитерський шприц. Найпростіший рецепт такого прикраси: збиті вершки змішати з цукровою пудрою і нанести будь-який бажаний малюнок на поверхню торта. Щоб зробити малюнок кольоровим, можна додати в крем крапельку будь-якого харчового барвника або соку (морквяного, апельсинового, вишневого).
7. Досить часто торти прикрашають білковим кремом. Виходить дуже ошатно і святково, але слід пам'ятати, що для такого крему яйця повинні бути дуже свіжими. При збиванні білків рекомендується додати кілька крапель лимонного соку. Білковий крем теж можна чимось підфарбувати.
8. Окрасою для новорічного торта можуть стати і невеликі тістечка: еклери або безе. Тут головне - розмір, адже чим менше тістечка, тим елегантніше буде виглядати викладений з них візерунок. Доповнити таку прикрасу можна мигдальними пластівцями або горіховою посипкою.
9. Желе для торта - окрема тема. З желе роблять окремі елементи для прикраси (наприклад, смужки, а між ними викладають цукерки, ягоди, цукати) або заливку. Нарядні торти з желейні верхом прекрасно виглядають і актуальні для будь-якого свята.
10. Можна прикрасити торт шоколадною глазур'ю - наприклад, намалювати темну сітку на білому кремовому тлі. Або повністю покрити шоколадний торт білою глазур'ю, а на поверхні темної глазур'ю намалювати мереживо.
11. Тертим шоколадом не тільки посипають торт, а ще й малюють всілякі візерунки. Знадобиться кілька різних сортів шоколаду (чорний, екстра чорний, молочний та білий) і трафарети.
12. Дуже зручно прикрашати торти пластичною масою (саморобної мастикою), приготовленої з цукерок маршмеллоу. На 100 г цукерок береться 1 ст.л. лимонного соку, півтори склянки цукрової пудри і 1 ст.л. картопляного крохмалю. Цукерки з лимонним соком розплавляються в мікрохвильовій печі, потім змішуються з цукровою пудрою і крохмалем. З отриманої маси можна робити будь-які декоративні елементи для прикраси тортів і складання цілих композицій!
13. Не варто забувати і про марципанів - його вже багато років використовують для прикраси кондитерських виробів. За допомогою спеціальних формочок з марципану вирізують різні фігурки і красиво розподіляють на поверхні торта.
14. Симпатичні фігурки і елементи їстівного декору можна виготовити зі звичайного шоколаду. Досить розтопити його на водяній бані і залити у форми, викладені харчовою плівкою. Точно так же роблять желейні фігурки (тільки норму желатину потрібно збільшити в 2 рази в порівнянні зі звичайним желе).
15. Класика кондитерської справи - різнобарвна цукрова мастика. За допомогою різних пристосувань (їх, як і готову мастику, можна придбати в спеціалізованих магазинах) новорічні торти перетворюються на справжні витвори мистецтва.
Зрозуміло, це далеко не всі можливості, які є у сучасних господинь. Проявіть трохи фантазії і переконайтеся, що ідей для святкового оздоблення тортів набагато більше, ніж ми описали. Успіхів!