Пельменний апарат JGL -120 і апарат пельменний JGL -135, призначені для приготування пельменів з м'ясною начинкою, зі змішаною начинкою з м'яса і овочів, з овочевий і іншими начинками.
Апарати пельменні JGL-120 і JGL-135 є найпростішими за конструкцією з усього ряду апаратів серії JGL.
Безперечними перевагами пельменного автомата є: надійність, висока продуктивність, простота в експлуатації і його технічному обслуговуванні. Дані пельменні апарати і автомати завоювали відмінну репутацію з боку російських споживачів. Апарати були сконструйовані, виготовлені і перевірені за стандартом Торгового міністерства КНР "SB 140-83". У 1987 р справжній продукт був премійований золотою медаллю на Міжнародному ярмарку в Лейпцигу.
Принцип роботи пельменного апарату:
Основні вузли машини пельменного автомата - подача тіста, подача фаршу, формування пельменів. При роботі готове тісто завантажується в бункер і за допомогою шнека подається до виходу, утворюючи безперервну тестову трубку. При цьому фарш під дією двоступеневого лопатевого насоса наповнює тестову трубку. На останньому етапі з цієї "фаршированої" трубці прокочується формувальний барабан, що має фігурні вирізи. Щоб тісто не прилипало до формувальних барабану, він має тефлонове покриття і пельменний апарат автоматично посипає борошном струмки тесту.
Технічні характеристики пельменних апаратів
Пельменний апарат JGL
Пельменний апарат JGL-135-6А
Автомат для виробництва пельменів моделі JGL-135-6А був сконструйований, виготовлений і перевірений по стандарту Торгового Міністерства КНР "SВ140-83" Харбінським Державним Механічним Заводом. У 1987 р. справжній продукт був премійований золотою медаллю на Міжнародному ярмарку в Лейпцигу. У тому же 1987 роком році він отримав державну КНР золоту медаль за якістю.
Безперечними перевагами апарату є: надійність, висока продуктивність, простота в експлуатації і його технічному обслуговуванні. Пельменні апарати моделі JGL-135 завоювали відмінну репутацію з боку російських споживачів.
Принцип роботи пельменного апарату:
Основні вузли машини - подача тіста, подача фаршу, формування пельменів. При роботі готове тісто завантажується в бункер і за допомогою шнека подається до виходу, утворюючи безперервну тестову трубку. При цьому фарш під дією двоступеневого лопатевого насоса наповнює тестову трубку. На останньому етапі з цієї "фаршированої" трубці прокочується формувальний барабан, що має фігурні вирізи. Щоб тісто не прилипало до формувальних барабану, він має тефлонове покриття і апарат автоматично посипає борошном струмки тесту.
Продуктивність, кг. / Год: 135
Вага пельмені, гр. 8-10 11-12
Осередків в прес - формі: 10 8
Габарити, мм: 990x470x115
Вага, кг: 190
Пельмені АПАРАТ моделі ТМ 100 / ST-II (Китай)
Раскатка тесту не потрібно. Добре замішане тісто і начинка закладаються в машину, яка видає готовий продукт: пельмені, вареники, рулети (пиріжки), самсу, локшину або равіолі.
Багатофункціональні пельменні апарати - надійні моделі для безперебійного випуску продукції. Також апарат оснащений ефективною замкнутою системою охолодження. Всі деталі апарату виготовлені з нержавіючої сталі.
Для виробництва кожного виду продукції потрібна окрема насадка. Міняти необхідно насадку повністю, а не тільки матрицю. Вага пельмені 5-6гр. 10-12гр. 14-16гр. 16-18гр. 18-20гр обмовляється при замовленні обладнання.
Апарат ТМ 100 ST-II
Головне достоїнство - ефективність налагодження, тому що кожен з трьох вузлів машини (шнек подачі тесту, система подачі начинки і формуюча головка) має свою незалежну частотну регулювання швидкості.
Пельменний апарат АП-250 "ручне ліплення" імітація
I.
Комплекс обладнання призначений для формування пельменних виробів з тіста з начинкою у вигляді м'ясного фаршу. Пельмені - круглої (або інший, за бажанням замовника) форми, краї добре закладені, фарш не виступає, поверхня суха гладка.
II. склад комплексу
Комплекс обладнання складається з автоматичного пристрою по формуванню пельменів c насосом подачі фаршу (шнекового типу, виробництво NEMO), транспортера для відводу готової продукції та пристрої подачі тесту.
Пельменний апарат є машиною напівавтоматичної дії, що включає в себе:
- електрошафа з панеллю керування і автоматикою, який дозволяє регулювати на панелі оператором окремо частоту швидкості формуючих барабанів і частоту швидкості подає насоса для збільшення або зменшення швидкості подачі фаршу, вмикання та вимикання апарату, аварійне відключення;
- кінематичний вузол включає в себе мотор-редуктор приводу валків з валами і шестернями, мотор-редуктор приводу формуючих барабанів з валами і шестернями, привід відвідного транспортера.
Принцип роботи пельменного автомата з імітацією ручного ліплення.
Підготовлене тісто у вигляді окремих шматків подається оператором в приймальний бункер пристрою подачі тесту, де пара валків подає тісто на робочий шнек, під дією якого воно проходить через фільєру, набуваючи форму смуги прямокутного перетину (30х95 мм). Ця смуга подається безпосередньо в раскатні валки пельменного автомата. Подача тесту автоматично регулюється за допомогою датчика. Розкатані дві тестові стрічки подаються на формуючі барабани. М'ясний фарш занурюється в накопичувальну воронку фаршенасоса з короткими проміжками часу і по поліамідним трубках подається в дозатор між формою барабанами і розкотили тестовими стрічками. При обертанні в матрицях формуючих барабанів відбувається вилепка готового пельмені з рівномірними добре забитими краями, фарш не виступає, поверхня суха гладка, який при обертанні від формуючого барабана відділяється штовхачем і падає на обертовий відвідний транспортер.
Традиційні форми пельменів і вареників:
· Автомат є цілісним виробом, зібраним на єдиному каркасі. Наявність у каркаса колісних опор, дозволяє легко і швидко переміщати автомат;
· Деталі, що контактують з продуктом, виготовляються з сучасних матеріалів, дозволених до використання в харчовій промисловості - нержавіюча сталь. Чи не контактують з продуктом деталі автомата покриті міцною порошковою емаллю;
· Продукція формується і виводиться одночасно в 4 ряди;
· Застосовуються змінні формуючі барабани для формування різних видів пельменів (в базовій комплектації - один комплект формуючих барабанів, тобто дві штуки);
· Дана конструкція дозволяє використовувати бездріжджове тісто, з м'яких, твердих сортів пшениці;
· Мінімальні відходи тесту і можливість його повторного використання;
· У конструкції автомата застосовано комбіноване ущільнення валів гуркотів валків (посилене поліамідними втулками), що забезпечує більш надійний захист підшипників, і збільшує термін їх служби;
· Дану конструкцію відрізняє ергономічне розташування органів управління і завантажувальних ємностей, а також простота розбирання і чищення автомата;
· У конструкції автомата передбачені: штовхачі пельменів з прилеглої стороною за формою усіченого конуса (з метою збереження форми при видавлюванні); насос подачі фаршу (за згодою), вбудований в конструкцію;
· При стабільному початковому стані сировини (тісто, фарш) Пельменний автомат формує пельмені співвідношенням фарш / тісто 50-60% / 50-40%, вага пельмені 6 грамів (або інший за погодженням) з похибкою + 1-1,5 гр, форма пельмені повинна бути круглої (або інший, за бажанням замовника) форми, краї добре закладені, фарш не виступає, поверхня суха гладка.
1. Кількість рядів формування ...... .. .......... ............. ....... ... .. ............. ... .4
2. Продуктивність, max .......... ........................ .. ....... 150 ... 240 кг / год
3. Вага пельмені при формуванні .. ................ ............. ....... 6 ... 14 гр.
4. Точність формування на один пельмень ........................ .. .......... ......... ± 1 гр.
5. Габарити автомата з тестоподачей (Ш.Д.В.) мм ............. ...... .840х1600х1900
6. Габарити насоса (Ш.Д.В) мм ........................................ ...... .500х1300х100 0
Пельменні апарати HLT-700XL і HLT-700 (ANKO Тайвань) дивитися
Продаж пельменних апаратів, запуск і пусконалагоджувальні роботи, гарантійне та сервісне обслуговування, навчання персоналу, запасні частини та комплектуючі до пельменним апаратів.
ГК 163 Регіон МИР УПАКОВКИ пропонує: Пельменні апарати, цеху і лінії, обладнання для виробництва, виготовлення пельменів, вареників, мантів і виробів з тіста з різноманітною начинкою.
м Самара, Радгоспний проїзд, 16-203, тел / факс: +7 (846) 273-79-59, 276-79-59, upakovka @ 163region.ru, www.163region.ru
www .Молпак.рф - Обладнання для розливу молока. молочних продуктів, газованих і соковмісних напоїв, пива, води, масла в скляну і ПЕТ тару, Пюр-Пак, Дой-Пак, пластикову тару, пакети ПЕ і Bag - in - box. порціонної фасування. Видув ПЕТ.
www .Настіка.рф - Відсадочні, кондитерське, хлібопекарське, теплове і пакувальне обладнання, системи БХМ.
www .Фасовочное-пакувальне-оборудованіе.рф - поставка пакувального, фасувального. харчового, кондитерського, Відсадочні, хлібопекарського, технологічного, складського, палетопакувальна. маркувального, вакуум-пакувального, термопакувального обладнання. Поставка ліній для видування ПЕТ тари і ліній розливу.