Немає ніякої різниці, початківець ви кулінар або навчена досвідом господиня, ви все одно не зможете тримати все рецепти в голові. До того ж, знайшовши відповідний рецепт страви, не завжди зрозуміло в якій послідовності класти необхідні інгредієнти, як правильно їх нарізати і в якому вигляді найкраще подавати. Також навряд чи хтось відмовиться від порції корисних кулінарних порад і секретів, які відкриють очі на багато речей.
Якщо ви хочете, щоб рис вийшов білосніжним, при варінні додайте трохи оцту
Щоб надати пікантну часникову нотку всьому блюду, натріть зубчиком часнику тарілку, а потім викладайте на неї салат або гарнір
Новий смак маринаду для м'яса дасть темне пиво або суміш світлого пива з соєвим соусом, сіллю і перцем за смаком
Пиво можна додавати також в тушковані овочі, в тому числі воно додасть особливий смак і запах вареної картоплі.
Печінка потрібно солити тільки в кінці, інакше вона стане твердою
Щоб верх пирога не пригоріла, прикрийте його змоченим папером
Якщо кинути в бульйон шматочок льоду і довести до кипіння, він буде більш прозорим
Щоб акуратно нарізати яйце, зварене круто, змочіть лезо ножа холодною водою - жовток НЕ буде кришитися
При варінні квасоля не потемніє, якщо варити її не закриваючи каструлю кришкою
Фарш буде духмяний і смачний, якщо додати в нього частину сирої цибулі, частина підсмаженої цибулі і дрібно натерту сиру картоплю
Використовуйте лимонний сік в стравах, щоб частково замінити сіль. У підсумку ви не пересолюєте блюдо, а цитрусовий присмак надає йому вишуканий аромат
Баклажан НЕ буде гірчити, якщо перед приготуванням ви наріжете його на шматочки, посоліть і дасте трохи пустити сік. Після цього промийте баклажани в холодній воді
Сметана набагато краще зіб'ється в крем, якщо додати в неї трохи яєчного білка
Якщо додати в мелену каву щіпку солі, то напій буде у багато разів смачніше!
Що робити, якщо пересолив суп
Ніхто не застрахований від того, щоб додати в блюдо трохи більше солі, ніж потрібно. І причиною далеко не завжди є раптово нахлинули романтичні почуття. Не варто впадати у відчай і помилково вважати, що блюдо ви остаточно зіпсували, і вечірню трапезу доведеться перемістити в ресторанчик неподалік від будинку. Закиньте в каструлю з супом окраєць чорного хліба і кип'ятіть протягом 10 хвилин. Під дією гарячих температур він повинен увібрати в себе надлишки солі.
Як швидко очистити помідори від шкірки
Кожна господиня, яка періодично балує своїх домашніх смачними стравами, стикалася з процесом очищення помідорів від шкірки. Це, наприклад, необхідно для того, щоб приготувати більшість томатних соусів. Цей процес може зайняти всього лише кілька хвилин і зажадати мінімум зусиль. Достатньо лише обдати окропом помідори і залишити на кілька хвилин. Злийте воду і підчепити шкірку - вона з легкістю зійде сама.
Як не переборщити з маслом при смаженні
Якщо ви боїтеся, що додасте занадто багато масла при смаженні, то скористайтеся нашим Лайфхак. Слід уточнити, що цей прийом підходить тільки для антипригарних покриттів. Візьміть половину картоплини і капніть на неї рослинним або оливковою олією. Потім протріть сковороду. Вуаля, можна починати готувати, не боячись, що ваше блюдо буде зіпсовано надлишком масла.
Як поліпшити смак супу
Перед тим як зняти суп з вогню, додайте в нього трішки свіжого соку капусти, моркви або помідорів. Це посилить смак і збагатить ваше блюдо вітамінами.
Як вичавити більше соку з лимона
Якщо вам з яких-небудь кулінарним потреб знадобився сік лимона, то ми знаємо, як вичавити з одного фрукта максимум. Попередньо покладіть лимон в гарячу воду на п'ять хвилин. Потім сміливо можете тиснути сік.
Як повернути свіжість зелені
На жаль, зелень не зберігається довго. Найчастіше, заглянувши в холодильник, можна виявити злегка зів'ялі листя кропу і петрушки. Як повернути їм колишній свіжий вигляд? Досить ненадовго помістити їх в воду, розбавлену оцтом.
Додавайте в ранкову каву какао
Якщо ви не можете почати день без ароматної чашечки кави, то привчите себе додавати в склянку трохи какао-порошку. По-перше, це смачно. А по-друге, в чайній ложці цього продукту міститься ранкова доза флавоноїдів. Ці антиоксиданти підсилюють приплив крові до шкіри і покращують колір обличчя. Після такого напою виглядати ви будете не тільки бадьоро, але і свіжо.
Що робити, якщо у вас немає білого вина
Іноді бажання приготувати якусь страву приходить раптово і застає нас зненацька. І, на жаль, далеко не завжди на кухні і в холодильнику присутні всі необхідні інгредієнти. Це відноситься, наприклад, до білого вина. Однак відсутність в наявності цього благородного напою зовсім не означає, що потрібно відмовитися від приготування бажаного страви. Два шматочка цукру, попередньо розчиненого в невеликій кількості оцту, можуть замінити біле вино.
Варіть пасту аль денте
Якщо ви до цих пір проварюєте макарони до м'якого стану, то цей лайфхак для вас. Беріть приклад з італійців: вони вживають в їжу тільки жорсткі, злегка недоварені макарони. І цьому є цілком розумне пояснення. У таких макаронів глікемічний індекс набагато нижче, а значить і вуглеводи засвоюються повільніше, почуття ситості присутній набагато довше, що, безсумнівно, добре для фігури.
Як зробити дріжджове тісто ще більш повітряним і легким
Мрія будь-якої господині - приготувати дійсно пишний і повітряний пиріг. Для того щоб цього домогтися, треба добряче попрацювати над тестом. Зробити дріжджове тісто більш повітряним і легким зовсім нескладно. Необхідно додати в нього 2-3 штуки дрібно натертого вареної картоплі. А тепер можна потурбуватися і приготуванням пирогів, маффинов та інших кондитерських вишукувань.
З'єднайте сіль зі спеціями
Цей нехитрий лайфхак подарує вам ароматну суміш, яку можна додавати у всілякі страви для додання пікантного і цікавого смаку. Справа в тому, що при взаємодії з сіллю прянощі виділяють більше ефірних масел, які відповідають за неповторний смак і аромат. Баночку з такою сумішшю необхідно тримати щільно закритою.
Що робити, щоб картопля не потемнів
Очищений картопля має властивість темніти. Щоб цього не сталося, необхідно покласти його в холодну воду. Також при варінні можна додати в каструлю трішечки молока або лимонного соку. Крім того, якщо картопля перед приготуванням замочити у воді на кілька хвилин, то вона вбере в себе зайвий крохмаль. Це зробить продукт більш корисним і усуне загрозу фігурі у вигляді зайвих кілограмів і целюліту. При цьому важливо не залишати картопля в воді надовго, так як це руйнує вітамін С.
Як перевірити свіжість риби
Перед тим, як почати готувати страву з риби, перевірте її свіжість. Для цього необхідно помістити її в посуд з водою. Якщо риба тоне, то це означає, що вона свіжа. А якщо ж ні, то раціональніше буде відмовитися від приготування цього продукту.
Як зробити цукор ароматним
Урізноманітнити звичний цукор і надати йому цікавий аромат - це дуже легко і просто. З радістю ділимося Лайфхак. Помістіть в банку з щільно закривається кришкою спеції і прянощі за смаком. Це можуть бути найцікавіші поєднання - кориця і гвоздика, засушені лимон і лайм, ваніль, суха м'ята, суха лаванда. Їх необхідно потримати в щільно закритому посуді протягом тижня. Після закінчення цього терміну можна засипати цукор. Готово!
Як надати новий смак салатів
Ваніль - чудова спеція для додання пікантною нотки овочевим салатам. Спробуйте втілити цю оригінальну ідею!