Білок складає основу організму людини. З білка побудовані клітини головного мозку - нейроцита. Протеїни є будівельним матеріалом для гормонів і нейротрансмітерів - речовин, які беруть участь у формуванні ланцюжків пам'яті. А складовими частинами самого білка є невеликі молекули - амінокислоти (АКТ). Вони підрозділяються на замінні і незамінні, в залежності від того, чи може організм людини синтезувати їх своїми силами. Недолік або надлишок цих мікроскопічних молекул впливає на наше загальне самопочуття і працездатність. Які амінокислоти мають найбільший вплив на роботу мозку, якими ефектами вони володіють і в яких продуктах містяться, розповідає MedAboutMe.
Гліцин: міцні нерви і здоровий сон
Першою амінокислотою, що надає позитивний вплив на головний мозок, є гліцин. Замінна АКТ, що означає можливість її надходження в організм людини ззовні з продуктами харчування.
Назва «гліцин» перекладається з грецької як «солодкий». Не випадково в словах «гліцин», «глюкоза» і «глюкагон» чується схожість. Всі ці речовини є учасниками вуглеводного обміну, що постачає клітини енергією. Відоме позитивний вплив глюкози на роботу мозку навіть переконує деяких викладачів дозволяти студентам і учням брати на іспит шоколадку.
Варто сказати, що це дієвий спосіб: глюкоза і справді «запускає» мозок. Однак мало хто знає, що на іспит краще взяти не шоколадку, а мармелад. Вся справа в тому, що в желатині, що є основою мармеладу, міститься велика кількість гліцину, який так чи інакше запустить енергозабезпечення клітин, а крім того, істотно знизить напруженість і тривожність.
Саме такими ефектами володіє гліцин: знімає психоемоційне напруження і нормалізує працездатність мозку. Крім того, доведено, що речовина здатна частково нейтралізувати згубну дію спиртних напоїв на нервову систему.
Основний ефект гліцину полягає в тому, що він нормалізує сон, полегшуючи процес засинання і відновлюючи порушені біоритми.
Амінокислота синтезується хімічним шляхом і випускається у вигляді невеликих білих таблеток з солодким присмаком. Цей лікарський препарат використовують при неврозах, виснаженні, стресах, щоб налагодився сон, а в неврології - як засіб від гіпертонусу м'язів в відновлювальний період після інсульту.
Гліцин міститься в таких продуктах харчування:
- желатин (зокрема, мармелад),
- гарбузове насіння,
- перепелині яйця,
- соя,
- нут,
- грецькі горіхи,
- сирий арахіс,
- кедрові горіхи,
- фісташки,
- кунжут,
- імбир,
- фенхель,
- базилік.
Добова потреба становить всього 0,1-0,3 м
Тирозин і фенілаланін не залишать шансу депресії і тривожності
Тирозин і фенілаланін є двома важливими учасниками циклу синтезу меланіну - речовини, фарбувального шкіру, волосся і райдужну оболонку ока. Амінокислота тирозин - продукт перетворення в організмі фенілаланіну. Примітно, що в зворотному напрямку процес не рухається: тирозин перетворюватися назад в фенілаланін «не вміє». При порушенні перетворення фенілаланіну ця амінокислота накопичується в організмі. Страждає нервова система, діяльність якої погіршується аж до недоумства. Це захворювання називається фенілкетонурію. Воно передається у спадок, а тому причину хвороби вилікувати неможливо. Терапія полягає в підборі спеціальної дієти, повністю позбавленою фенілаланіну.
На здоровий організм фенілаланін робить позитивний вплив:
- Відновлює сили при синдромі хронічної втоми.
- Покращує розумові процеси і запам'ятовування.
- Підвищує поріг больової чутливості.
Цікава особливість цієї амінокислоти: вона служить основним будівельним матеріалом для речовини, що відповідає за стан закоханості (фенілетиламін).
Неодноразові дослідження свідчать про виражений протівострессовое дії фенілаланіну. Ця амінокислота знімає зайву тривожність. що дозволяє використовувати її синтетичний варіант в комплексному лікуванні неврозів, депресії та біполярного розладу. Добова потреба в фенілаланіну для дорослих коливається в залежності від маси тіла, складаючи в середньому 12 мг на кілограм маси тіла.
Тирозин же визнаний найпотужнішим антидепресантом серед амінокислот. Будучи основою для синтезу норадреналіну, дофаміну і гормонів щитовидної залози, тирозин впливає на основний обмін, тонус організму і діяльність нервової системи.
Завдяки тирозину не тільки проходить депресія. але і зменшуються симптоми передменструального синдрому. Добова потреба для дорослих становить в середньому 0,16 г / кг.
Продукти, в яких містяться і тирозин, і фенілаланін:
- соя (тирозин - в бобах, фенілаланін - в паростках),
- арахіс (фенілаланіну більше в смаженому),
- банани (фенілаланіну більше в сушеному),
- сири (фенілаланіну більше в сирах типу «Гауда» і «Моцарелла»).
- м'ясо,
- Риба та морепродукти,
- яйця,
- молочні продукти (найбільше в сирі),
- насіння і горіхи (лідер за вмістом тирозину серед горіхів - мигдаль),
- злакові (пшениця),
- вівсянка,
- авокадо.
- петрушка,
- гриби (зокрема, білий гриб і лисички),
- кунжут,
- жирні молочні продукти (сметана і йогурти),
- топінамбур,
- інжир і курага.
Амінокислоти-антидепресанти допомагають боротися з кофеїнової залежністю.
Амінокислота триптофан: «ні» агресії і головного болю
Триптофан надходить в організм тільки з продуктами харчування, а значить, є незамінним. До його ефектів належить зниження агресивності, що дозволяє використовувати амінокислоту в формі препарату для лікування гіперактивності у дітей. Крім того, триптофан позитивно впливає на осередки патологічної активності в мозку, попереджаючи головний біль. мігрені, розлади сну. Лікарські засоби, що містять речовину, застосовують в комплексній терапії неврозів і шизофренії.
Як і гліцин, триптофан знижує токсичний вплив спиртних напоїв на організм. Також амінокислота здатна нормалізувати діяльність частини мозку, відповідальної за почуття голоду, що дозволяє доповнювати триптофан лікування булімії і анорексії. Депресія під впливом препарату проходить або хоча б зменшується. Добова потреба в триптофану - 1 м
Продукти харчування, в яких міститься триптофан:
- соя,
- молоко і молочні продукти (сир, сир, йогурт),
- горіхи (волоські, кедрові, арахіс),
- гриби,
- вівсянка,
- фініки,
- банани,
- м'ясо,
- риба.
Споживати необхідну кількість амінокислот не так складно. Включайте в раціон м'ясо, рибу і молочні продукти, горіхи, гриби і злакові культури - і насолоджуйтеся активною роботою головного мозку!