4Торможеніе рефлексу молоковіддачі
У практиці молочного тваринництва нерідко доводиться стикатися з гальмуванням рефлексу молоковіддачі, викликаним впливом на корову перед початком або ж в ході доїння різних стрес - факторів. Неповноцінне прояв рефлексу молоковіддачі може бути викликано зміною безусловнорефлекторного впливу на молочну залозу, як неадекватна стимуляція, біль, або условнорефлекторного - порушення стереотипу доїння. Вплив стрес - факторів обумовлюється також гіподинамією, скупченістю, перегрупуванням тварин і переведенням їх з цеху в цех, відбиранням телят, запуском корів, технологічними шумами, затримкою годування і доїння, переохолодженням або перегріванням тваринного, зневажливого ставлення і т. П.
Гальмування рефлексу молоковіддачі призводить до зниження удою, а якщо воно відбувається систематично, то і передчасного запуску корови. Гальмування рефлексу молоковіддачі може бути обумовлено як звільненням окситоцину з нейрогипофиза (центральне гальмування рефлексу молоковіддачі), так і процесами, реалізація яких завершується в молочній залозі (периферичний гальмування рефлексу молоковіддачі).
Периферичними фізіологічними механізмами, що забезпечують гальмування рефлексу молоковіддачі, можуть бути: по - перше, - еферентна іннервація вимені, і по - друге, катехоламіни рефлекторно звільняються залозами.
Центральне гальмування, звільнення окситоцина з нейрогипофиза полягає в наступному: нервові імпульси, що виникають в рецепторах сосків при доїнні, не викликають звільнення окситоцина з нейрогипофиза в кровотік. За - мабуть, надходження цих імпульсів в нейрогипофиз блокується потоком інших імпульсів, що виникають в результаті стрес - впливу. Оскільки окситоцин не надходить в кровотік або ж виділяється в судинне русло в недостатніх кількостях, молоковіддача, незважаючи на доїння корови, не наступає або ж протікає неповноцінно.
Другий фізіологічний механізм полягає у вивільненні катехоламінів, рефлекторно звільняються з хромаффільних клітин надниркових залоз, які з током крові досягають вимені, де роблять різноманітні впливи на скоротливі елементи вимені, що ведуть у кінцевому підсумку до порушення рефлексу молоковіддачі. Адреналін може викликати звуження кровоносних судин вимені, що буде перешкоджати контакту циркулюючого в крові окситоцину з міоепітеліальние клітинами альвеол. Він може викликати спазм вивідних проток вимені, що буде перешкоджати вступу молока з альвеолярного відділу у цистернальних. І, нарешті, адреналін може блокувати чутливість міоепітеліальних клітин до окситоцину, внаслідок чого циркулює в крові гормон не зможе викликати їх скорочення.
У підвищенні ефективності селекції і відборі тварин по їх придатності для машинного доїння важливе значення має оцінка стресостійкості корів.
Розрізняють три ступеня інтенсивності гальмування рефлексу молоковіддачі: слабке, середнє і сильне. При слабкому гальмуванні зачіпаються лише умовнорефлекторні компоненти молоковіддачі. Гальмування середньої інтенсивності частково зачіпає і безумовні компоненти. Сильне гальмування охоплює повністю і умовно - і безусловнорефлекторного компоненти, знижує повноту видоювання, а іноді веде і до порушення секреції.
5Стереотіп машинного доїння
Фактори, пов'язані з доїнням, утворюють так званий «стереотип доїння», що робить істотний вплив на молокоотдачу. Стереотип машинного доїння - це зовнішні умови, тобто комплекс умовних і безумовних подразнень, що слідують один за одним і поєднуються в строго визначеному порядку.
Подразники, що діють на організм тварини в преддоільний період, підвищують ступінь збудливості лактаційного центру і готовність молочної залози до сприйняття пускового роздратування, що викликає рефлекс молоковіддачі. Пускову роль відіграють подразники, що несуть сигнальну інформацію про безпосередньому початку доїння. Залежно від технології машинного доїння пускова роль може належати як умовним, так і безумовним подразників.
Молокоотдачу слід розглядати не тільки як рефлекс, що викликається безпосередніми стимулами доїння (смоктання), але і як цілеспрямований акт поведінки, підготовка організму до якого починається задовго до початку доїння під впливом комплексу умовних і безумовних подразників, що становлять стереотип машинного доїння. Підсумовування дискретного впливу окремих елементів стереотипу полегшує прояв і підвищує інтенсивність рефлексу молоковіддачі.
В умовах прив'язного утримання і доїння корів надзвичайно важливу роль у формуванні умовних рефлексів молоковіддачі грає доярка. При обслуговуванні корів постійної дояркою найбільш сильні і міцні умовні рефлекси виникають у корів саме на доярку (її вид, запах, наближення до корови з доїльним апаратом) - до 98%, в середньому 80,9% молока і 63,1% молочного жиру отримує доярка умовнорефлекторним шляхом.
В умовах промислової технології при доїнні корів на доїльних установках, в зв'язку зі значними коливаннями часу очікування черги доїння корів у накопичувачі, у тварин не виробляється міцних умовних рефлексів молоковіддачі. При доїнні корів на доїльних майданчиках міцні умовні рефлекси молоковіддачі можуть бути сформовані лише при штучному введенні потужного пускового умовного подразника, що сигналізує про початок доїння, дія якого стовідсотково збігається з початком доїння. Роль такого сигналу може грати корм або світловий сигнал, що вводяться в стереотип доїння за 30с до початку обмивання вимені. Формування умовних рефлексів молоковіддачі на ці умовні подразники підвищує молочну продуктивність за лактацію в середньому на 14,1%. Продуктивність за лактацію при доїнні на доїльної установки «ялинка» із застосуванням корми в якості умовного подразника становила 3907 кг без корму - 3148 кг в середньому на голову.
Неправильне машинне доїння корів веде до неповного видоювання і нанесення больових подразнень на рецептори вимені. Це призводить до зниження продуктивності корів, погіршення якості молока (зменшення жиру), захворювання на мастит і передчасної вибракуванню корів, збільшення яловості, зменшення виходу телят, захворювання людей і молодняка - телят при вживанні маститного молока.
У вітчизняній науці та практиці велике значення надається вдосконаленню систем машинного доїння, селекційно-племінній роботі по виведенню порід худоби з високою продуктивністю і однаковою швидкості молоковіддачі, придатних для машинного доїння.
Потрібно продовжувати вивчення адаптивних реакцій корів, щоб підвищити їх продуктивність і знизити виробничі витрати. Знання про адаптивних реакціях корів при машинному доїнні дозволить прогнозувати майбутню продуктивність, спираючись на наявні знання.