Більшості дітей не вистачає 5 основних поживних речовин - Ваша дитина серед них?
Зазвичай дітям не вистачає 5 основних поживних речовин, які необхідні для їх росту і розвитку. Дітям зазвичай не вистачає кальцію, клітковини, магнію, вітаміну Е і калію. Ваші діти отримують достатню кількість цих вітамінів? Прочитайте цю статтю, щоб дізнатися, яких поживних речовин не вистачає Вашій дитині, чому це відбувається і як можна включити їх в харчування дитини.
Кальцій: необхідний для формування кісток
Відомо, що кальцій найкраще підходить для оптимізації росту кісток і їх зміцненню не тільки в дитинстві, але і в більш пізньому віці. Велика частина кальцію знаходиться в кісткових тканинах, але кальцій також циркулює в крові.
Кальцій в крові несе дуже важливу функцію, беручи участь в серцевих ритмах, в згортанні крові, а також у функціонуванні м'язів. Підтримання нормального рівня кальцію в крові залежить від підтримки нормального рівня кальцію в кісткових тканинах.
Якщо дитина отримує достатню кількість кальцію, то він може нормально переносити відхилення в дієті.
За інформацією інституту медицина, добова потреба дитини в кальції варіює залежно від вікової групи. Експерти наводять такі дані:
Від 1 до 3 років - добова потреба в кальції 500 міліграм
Від 4 до 8 років - добова потреба в кальції 800 міліграм
Від 9 до 19 років - добова потреба в кальції 1300 міліграм
(Для довідки, в 220 грамах молока міститься 300 міліграмів кальцію)
Більшість дітей в Америці, особливо підлітки, не вживають необхідну кількість кальцію.
Експерти заявляють, що недолік кальцію дуже істотний. Жінки схильні до вищого ризику остеопорозу (розрідження кістки), остеопсатірозу. При цих захворюваннях надзвичайно підвищується ламкість і крихкість кісток.
"У дошкільному віці і в підлітковий період діти повинні отримувати достатню кількість кальцію, щоб забезпечити формування сильних кісток, - каже Шілд. - У цей період формується як мінімум половина майбутньої маси тіла».
Збільшення споживання кальцію: Шілд пропонує давати дітям замість газованих напоїв знежирене або підсолоджене молоко. Якщо при кожному прийомі їжі дитина буде вживати молочні продукти, то Ви також гарантуєте задоволення організму в добової потреби в кальції.
Приблизно однакові частки кальцію міститься в 220 грамах молока (включаючи молоко без лактози), 220 грамах йогурту, 40 грамах сиру, наприклад, Чеддер. Як доповнення в молоці, а також в деяких видах йогурту міститься вітамін D, який підсилює дію кальцію.
Інший варіант - збагачений кальцієм і вітаміном D апельсиновий сік; додавання вітаміну D підвищує ефект вживання різних продуктів. Діти, які не споживають необхідну кількість молочних продуктів, можуть потребувати прийомі вітамінів.
Клітковина: необхідна для задоволення голоду
Життя в постійному русі - одна з основних причин, чому діти вживають менше клітковини, ніж повинні. Недолік їжі з цільних зерен, зі свіжих або з злегка оброблених фруктів і овочів - їжі, яку в основному готують вдома - основна причина нестачі клітковини.
"Я сама дієтолог і мені дуже важко привчити своїх дітей вживати необхідну кількість клітковини", - говорить Шілд.
Клітковина необхідна для запобігання запорів, потомучто це основна складова при роботі кишечника, завдяки клітковині їжа набагато легше проходить по травному тракту. Завдяки клітковині діти швидше наїдаються - це дуже зручно при боротьбі з ожирінням.
Скільки клітковини необхідно? За інформацією Американської асоціації педіатрів, все залежить від віку дитини.
Для того, щоб визначити добову потребу організму в клітковині, додайте п'ять до віку дитини. Наприклад, п'ятирічній дитині необхідно вживати 10 грам клітковини на добу.
Збільшення споживання клітковини: Збільште споживання клітковини в сім'ї, збільшивши споживання фруктів або овочів (або того й іншого) при їді або при перекуси. Вибирайте хліб і каші з цілісних видів зерен, макарони і т.д.
Також спробуйте включити в раціон бобові, наприклад, турецький горох, сочевицю, цукрову квасолю - ці продукти можна вживати в салатах, супах, омлетах. Більш того, в більшості цих продуктів також міститься калій і магній.
Магній: необхідний для росту
Магній необхідний для більш 300 функцій тіла, що відповідають за підтримання росту і розвитку дітей. Цей мінерал допомагає підтримати нормальну роботу м'язів, нервів, і серця, зміцнює імунну систему, сприяє виробленню енергії і підтримує здоровий стан кісток.
Фактично, близько половини магнію в тілі зберігається в кістках дитини. Частина, що залишилася половина знаходиться всередині клітин і в крові.
Нижче вказана добова потреба дитини в магнії:
Від 1 до 3 років - 80 міліграм
Від 4 до 8 років - 130 міліграм
Від 9 до 13 років - 240 міліграм
Хлопчики від 14 до 18 років - 410 міліграм
Дівчата від 14 до 18 років - 360 міліграм
Інший приклад: 700 грам знежиреного молока, 4 шматочки хліба з борошна грубого помелу, 1 чашка каші з цілісних зерен і 50 грам мигдалю - ці продукти практично повністю задовольняють добову потребу в магнії для хлопчика 15 років.
Вітамін E: вітамін-супергерой
Вітамін E - супергерой для різних клітин організму. В якості потужного антиоксиданту вітамін Е бореться з вільними радикалами, побічними продуктами нормального метаболізму, впливом ультрафіолетових променів, забрудненням повітря, сигаретним димом. Вітамін Е також важливий для сильної імунної системи.
Вітамін Е в достатку міститься в жирних продуктах, які Ви можете не давати дитині через острах того, що він може погладшати, але побоювання того, що дитина може набрати зайву вагу, можуть відбити у дитини звичку здорового харчування.
Теж саме може статися, якщо Ви обмежите споживання горіхів. Поширення алергії на горіхи може стати причиною того, що дитині не будуть давати горіхи аж до дошкільного віку.
"Діти також можуть неохоче споживати горіхи в цьому віці", - говорить Свінні.
За інформацією Американської асоціації педіатрів, тільки дітям сильно схильним алергії на харчові продукти, необхідно обмежити споживання деяких продуктів. Якщо у обох батьків дитини або у когось одного з батьків є харчова алергія, то Вам необхідно бути дуже обережними. Проконсультуйтеся зі своїм педіатром, якщо Ви потрапляєте до групи ризику.
Збільшуємо споживання вітаміну Е: рослинні олії, пророщена пшениця, темно-зелені овочі з листям, наприклад, шпинат: всі ці продукти багаті альфа токоферолом. Близько 28 грам практично задовольняють потребу в альфа токоферол у дитини у віці від 4 до 8 років. У насінні теж міститься багато альфа токоферолу: одна четверта склянки насіння забезпечує добову потребу дитини у віці від 9 до 13 років.
Крім вживання горіхів і горіхового масла, насіння, Ви можете отримати вітамін Е і іншими способами. Збагачені вітаміном каші - ще один спосіб задовольнити потребу дитини у вітаміні Е. Використання при готуванні і / або заправці салатів соняшникової та сафролового масла збільшує споживання вітаміну Е в порівнянні з використанням кукурудзяного і ріпакової олії.
Калій: необхідний для роботи серця
Калій забезпечує нормальну роботу м'язів і серця; підтримує водний баланс; бере участь у виробленні енергії; забезпечує здоровий ріст кісток.
Калій міститься в усіх видах їжі, чому ж діти не отримують його в достатній кількості?
"Діти, як і дорослі не вживають достатньої кількості свіжих фруктів, овочів і цільних зерен - продуктів, в яких найбільше калію", - говорить Свінні.
Збільшуємо вживання калію: Молочні продукти і свіже (приготоване) м'ясо і морські продукти - хороше джерело калію. Говорячи загальними словами - чим більше їжа оброблена, тим менше в ній міститься калію; чим менше в їжі натрію, тим менше в їжі калію.
Наприклад, в 220 грамах апельсинового соку міститься в чотири рази більше калію, ніж в напої зі смаком апельсина. У чашці знежиреного йогурту міститься 434 міліграма калію - набагато кращий вибір, ніж кілька порцій шоколадного печива, в якому міститься тільки 30 міліграм калію.
Нижче вказана добова потреба дитини в калії:
Від 1 до 3 років - 3000 міліграм
Від 4 до 8 років - 3800 міліграм
Від 9 до 13 років - 4500 міліграм
Від 14 до 18 років - 4700 міліграм
До кожного прийому їжі подавайте як мінімум один фрукт або овоч і заохочуйте бажання дитини вживати свіжоприготовлене м'ясо і морепродукти, а також молочні продукти, щоб звести до максимуму споживання калію.
Якщо Ви вважаєте, що дитина не отримує достатньої кількості поживних речовин, поговоріть з педіатром. Пам'ятайте, що харчування, багате продуктами з цільними зернами, пісним м'ясом і знежиреними молочними продуктами, допоможе Вам отримати всі необхідні поживні речовини.