1. Истринский пршут
Истринский пршут можна назвати головною кулінарної гордістю Хорватії. Це копчений і в'ялений свинячий окіст, простіше кажучи, в'ялена шинка. У Далмації також готують пршут, але в порівнянні з Істрінському він більш копчений, ніж в'ялений. Його приготування - це особливий процес, культура якого передається від покоління до покоління.
2. Пажскій сир
Це сир з острова Паг, розташованого недалеко від Задара. Таємниця його оригінального смаку укладена в особливостях молока місцевої породи овець, ароматних оливок Пага і морському вітрі, який буквально "просаливаемой" луки острова. Для того, щоб отримати кілограм цього продукту, необхідно використовувати не менше шести літрів овечого молока. Пажський сир має золотисто-жовтий колір, товсту шкірку, а також своєрідний тонкий і пікантний смак і запах.
Характерне блюдо для Далмації, схоже на різотто. Майже всі різновиди ріжота тут готуються приблизно однаково, змінюються лише інгредієнти. Найпопулярніший - чорний ріжот, тобто з морепродуктами і чорнилом каракатиці.
Ковбаса з рубаної свинини, яку традиційно готують в Славонії. До неї зазвичай додають багато спецій і паприки, тому кулен нагадує чимось венгреское салямі. Взагалі, Славонскі кухні властиве використання великої кількості копченого м'яса, в основному свинини і телятини.
5. Сливовиця
Національний напій Хорватії - це домашній самогон з сливи міцністю від 45 до 75 градусів залежно від кількості перегонок. Кажуть, що найправильніша сливовиця має підозрілий жовтуватий відтінок і на вигляд здається трохи маслянистої.
