Ні в одному з регіонів Італії знаменитий флорентійський стейк з яловичини кьяніна не зварила так, як на його батьківщині - в Тоскані. Готують його тут практично в кожному ресторані, але в окремих місцях роблять це так, що їх відвідування стає головною метою всієї поїздки. Steaklovers.ru знайшов 5 ресторанів, де подають кращий в місті біфштекс по-флорентійський.
Giannino in San Lorenzo
Ресторан знаходиться недалеко від найстаршої церкви Сан-Лоренцо і розташований у приміщенні будівлі 16 століття. Раніше під його склепінням розташовувався невеликий ринок, але в двадцятих роках тут відкрили ресторан під назвою «Стара таверна». Заклад спеціалізується на типовій флорентійській кухні, а його візитною карткою є bistecca alla fiorentina і рубець по-флорентійський. Всі, хто спробував його хоч раз, стверджують, що повернуться до Флоренції ще раз тільки для того, щоб повечеряти в Giannino in San Lorenzo.
Via Borgo San Lorenzo 33/35 / 37R
Buca San Giovanni
На гастрономічною карті Італії ресторан з'явився в 1882 році. Він дбайливо зберігає свою історію і традиції, особливо кулінарні. Подають тут традиційні страви тосканської кухні, де цвяхом програми є флорентійський стейк. Місце вважається туристичним, але щоб з'їсти культовий стейк, в ресторан частенько навідуються і місцеві.
Piazza San Giovanni, 8
Ресторан знаходиться між Флоренцією і Греве-ін-К'янті. Колоритний інтер'єр доповнює класична тосканская кухня. Гордістю ресторану є такі страви, як Пепоз алла форначіна, папарделле з кабанячих м'ясом і, звичайно ж, бістекка. У літній сезон покуштувати місцеві страви можна на терасі з видом на тосканські пагорби.
Corso del Popolo 54,
Strada in Chianti Firenze
Старі ресторан Флоренції зайняв підвали, в яких колись розміщувався винний льох сім'ї Антінорі. Відкривається ресторан тільки на вечерю. Несмачних страв в меню просто немає, але краще не замовляти нічого іншого, якщо прийшли ви сюди за стейком. Ідеальним гарніром до нього стане червоне вино. Охочих спробувати місцеву bistecca alla fiorentina завжди більше, ніж столів, тому його краще бронювати заздалегідь.
Via del Trebbio, 1 / r,
Brindellone
У ресторані завжди багато флорентійців, що служить найкращим підтвердженням того, що кухня тут дійсно смачна. У автентичної тратторії можна скуштувати страви, приготовані за традиційними рецептами, як, наприклад, ріболліта або Паппа аль помодоро. Однак найпопулярніша страва меню - бістекка. Крім відмінної стейка, ресторан вважається одним з кращих в місті по співвідношенню ціна-якість.
Piazza Piattellina, 10,