8 крутих рецептів від кухарів Мішлен
І я, якщо чесно, ще не придумав, як вирішити це питання з підтриманням свого тіла в формі. Дієта? Нудно. Спорт? З огляду на, що я постійно подорожую, складно.
Є один варіант. Харчуватися смачно і корисно. І найкращий спосіб харчуватися смачно - це ресторани Мішлен. Всі ми знаємо що зірки Мішлен - це еталон ресторанного обслуговування та якості страв. Це майже "Оскар" серед ресторанів.
Деякі вважають, що рецепти Мішлен це щось настільки вишукане, майстерне і неймовірне, що це може приготувати лише повар із зіркою Мішлен і повторити це вдома навіть не варто намагатися. Але знаєте, немає нічого неможливого.
Ну, а якщо немає часу або все-таки хочеться приготувати вдома? Тоді я пропоную тобі вибрати один з восьми рецептів Мішлен від кращих шеф-кухарів, представлених на моєму проекті Food'n'Chef.
Кухарі Мішлен люди особливі. Відповідно і їх страви мають незвичайні властивості. Але я переконався в одному. Середини, практично немає. Попереджаю одразу: деякі рецепти Мішлен складні в приготуванні, ну на то вони і Мішлен, а на деякі ти витратиш всього пів години.
Корисно? Дааа, я спеціально підібрав такі рецепти Мішлен, які будуть цікаві саме з цієї точки зору. Насолода смаком і дуже полезно.І можна не переживати, що з'їв зайву порцію.
Якщо тобі захотілося чогось такого, що приготувати ну ніяк неможливо, не сходивши в найкрутіший гастрономічний магазин міста, не поблукавши по крамницях з сирами і не тільки - цей рецепт Мішлен точно для тебе. Він також для тебе, якщо в морозилці чекає своїх 15 хвилин слави м'ясо косулі. Воно - само по собі делікатес, а в поєднанні з десятком інших інгредієнтів - стане тим кулінарним примарою, чий смак ще довго-довго буде тебе переслідувати.
Лосось з морквяним пюре, соусом з імбиру і пряним соусом. Три простих інгредієнта. У цієї страви гарна кольорова гамма. Це дуже просте блюдо, без жиру, вершків, масла, тому що, коли шеф, Jean-Pierre Jacob його готує, він завжди думає про фігуру молодих дівчат. Так не хочеться, щоб вони товстіли!
Ця страва легко приготувати вдома, але з однією умовою. Якщо ти зможеш знайти у себе в «селі» пташине гніздо, настільки улюблений делікатес в Китаї.
Кальмари з фенхелем, Сірими лисички і Чорної Ковбасою
Цей кухар Мішлен вибрав цей рецепт тому, що це дуже традиційно для каталонської кухні змішувати м'ясо і рибу, і в Барселоні це називають «mar i muntanya», що означає «гора і море». Але в даному випадку Oriol спробував взяти найкраще з кальмарів і додати кілька свіжих інгредієнтів, щоб знайти баланс зі смаком чорної іспанської ковбаси і фенхеля.
Рецепт: Кальмари з фенхелем, Сірими лисички і Чорної Ковбасою
Зимова диня / Воскова гарбуз - загадковий фрукт, тому що за смаком і виглядом - як овоч. Вона часто використовується в азіатській кухні, і ще одна загадка її в тому, що за смаком вона не схожа ні на диню, ні на гарбуз, а на самий звичайний бабусин кабачок. У поєднанні з крабовим м'ясом - смак чудовий. Ще один ексклюзивний рецепт Мішлен в твою колекцію.
Ця страва була створено під час відкриття ресторану Gold. Тепер воно стало їх фірмовим блюдом. Солодкість гребінця Хоккайдо, щільність італійських яєць повільного приготування при 52 градусах і ароматний соус їх білого трюфеля просто говорять тобі - ще, ще, ще.
Цей рецепт бачення Луїджі - сучасних рецептів Мішлен і результат всього його кулінарного шляху. Ну, а ще воно дуже популярно тут, в закладі Луїджі. Приїжджай в Мілан, пробуй і ти не залишишся байдужим до цієї страви! Ну, або приготуй його будинку. рецепт є
Якщо і є причина заздрити фуд-фотографу, то тільки одна. Ні, дві. Перша - фуд-фотограф займається улюбленою справою. А друга причина - фуд-фотограф безкоштовно їсть в ресторанах Мішлен.
Але сьогодні заздрити не треба. Адже у тебе є можливість приготувати це чудове блюдо від крутого, але дуже скромного шеф-кухаря з мішленовськой зіркою Де Берардініс Лука.
Share This Story, Choose Your Platform!
Співпрацює з багатьма міжнародними компаніями і ресторанами, знімає для журналів, книг і різних видань, присвячених їжі. Перед його камерою побували імениті і відомі у всьому світі кухарі та їхні страви, клієнтами є популярні ресторани з мішленівських Зірками і іншими вагомими нагородами в гастрономічною індустрії.
