У цьому матеріалі ми не будемо заглиблюватися в подробиці і писати про все-все відмінності хорошого меду від поганого, а просто дамо прості та ефективні методи, як визначити рівень якості вашого меду - як до покупки, так і після, вже у вас вдома.
Під хорошим медом мається на увазі натуральний продукт, вироблений бджолами на базі квіткового пилку, а не цукру, а під поганим медом - все інше (багато води в складі, використання штучних підсолоджувачів і цукру і т.д.).
Як же в сучасному різноманітті впізнати хороший мед і розпізнати поганий?
Це перший крок, який допоможе вам дізнатися про наявність чи відсутність зайвих добавок в вашому меді, а значить, вибрати більш якісний варіант. Виробник зобов'язаний вказувати всі інгредієнти в тому відсотковому співвідношенні, в якому вони знаходяться в продукті, до певних меж, так що велика кількість чогось зайвого не пройде непоміченим.
2. Натуральний мед не липкий
Візьміть трохи меду і спробуйте розтерти його між пальцями. Якісний натуральний мед добре розмазується і легко всмоктується шкірою (звичайно, якщо ви взяли зовсім чуть-чуть), а якщо він довго залишається липким і зовсім не вбирається, то висока ймовірність, що в цей мед додали цукор і штучні підсолоджувачі.
3. карамелизация
Покладіть в миску пару чайних ложок меду і нагрійте на великої потужності в мікрохвильовці. Хороший мед карамелізіруется, а поганий стане піниться і утворює багато бульбашок.
4. Паперова перевірка
Капніть пару крапель меду на папір. Якщо мед не виконав дірочку і навіть истончить папір, то це якісний продукт, який не містить воду. Відповідно, мед, який легко і швидко виконав дірку в папері - неякісний.
5. Мурашина виверт
Мурахи не люблять справжній бджолиний мед. Якщо у вас є доступ до мурашок, то просто покладіть в місце, де їх можна спостерігати, шматочок або краплю меду. Якщо мурахи будуть обходити мед стороною, то він натуральний!
6. Мед і вода
Найпростіший і ефективний спосіб перевірити якість меду - подивитися на його реакцію з водою. Якщо в склянку з водою кинути ложку хорошого натурального меду, то він розвалиться на шматочки і піде на дно, тоді як неякісний мед з штучними добавками почне розчинятися.
7. Пощипування в роті
Натуральний, на 100% чистий мед від бджіл викликає в роті легке пощипування, поколювання. Від поганого меду такого ефекту не буває.
8. Мед на хлібі
Покладіть трохи меду на шматочок хліба. Якщо хліб стане більш твердим, то мед натуральний. Якщо ж мед тільки змочить поверхню хліба, то це поганий продукт, який містить багато води.
9. Кристалізація
Чистий натуральний мед з часом кристалізується, тоді як мед з штучними добавками зберігає свою рідку, сиропообразную форму дуже довго.
Не забудьте зберегти або поділитися, цими простими але цінними порадами.