Буде за умови концентрування його безпосередньо в готовому продукті.
Вся справа якраз в тому, що коли цукор сухий, нехай навіть цукрова пудра, його до такої міри сконцентрувати неможливо без розтоплення або розчинення, тобто варіння: консервує він, наскільки розумію, за рахунок осмотичного процесу на клітинних мембранах бактерій, в результаті чого ті дохнуть, а в сухому вигляді таке неможливо. Тому і варять, щоб просочити. При простому розчиненні такої конентраціі не досягти - води же буде досить багато.
мало цукру сипали. чітко адже було сказано - без стерилізації - не менше 60 відсотків потрібно.
Чорниця, думаю, зберігається, по-перше, за рахунок того, що суха і тому на ній бактерії розлучитися не можуть - середовища їм бракує - а по-друге, за рахунок того, що в ній теж антибактеріальні речовини містяться (правда, не так багато, як в брусниці або журавлини).
І потім, тут ще залежить від чистоти самої ягоди, посуду. Якщо умови не ті - досить хреново вона так зберігається.
Чорниця ж сухий не залишається, вона на наступний день вже те що називається сік дає.
І якщо сахарку НЕ досипати ще - благополучно прокисає. А ось якщо додати. тоді процес відтягується.
Ти мурах маєш на увазі?
Мурахи - це окрема опера :)))) але і так просто теж не буде. )
Одне іншому не заважає.
Для одних тварин він - живильне середовище, для інших - отрута, для третіх - консервант, що зв'язує необхідну для життя воду.