Ну так і віскі всього лищь самогонка, але як приготовлена.
виявляється і відгодовувати гусям печінку -Спосіб відомий давним-давно. Але саме блюдо приготоване див.нижче правильно дало життя терміну.
У всьому світі фуагра ассоціірется насамперед з блюдом, а не з печінкою гусака вгодованого.
Фуа Гра
Хто не пробував ніжний печінковий паштет, той відмовив собі багато в чому. Так вважають французи, які називають це вишукане блюдо "фуагра".
Але щоб зарахувати себе до гурманів, не обов'язково летіти до Франції ...
Твою статтю почитати, тільки розплакатися)))))
Так їсти хочеться, аж працювати не можу)))))))))
І ти ще про їжу загорнув))))))))))))) ¶
Американські захисники тварин вимагають заборонити фуа гра
Доля кулінарного шедевра - гусячої печінки «фуа гра» - в черговий раз опинилася під питанням на території Сполучених Штатів. У місті Філадельфія штат Пенсільванія один з членів міської ради Джек Келлі запропонував законопроект, що забороняє виробництво і продаж фуа гра, а також включення цієї страви в будь-яких видах в ресторанні меню. Якщо йому вдасться домогтися затвердження цього документа, Філадельфія візьме приклад з Чикаго, де гусяча печінка вже місяць знаходиться під забороною. Губернатор Каліфорнії Арнольд Шварценегер ще два роки тому підписав законопроект, що ставить фуа гра поза законом на території штату. Відгодівлю птиці за спеціальною технологією для виробництва фуа гра заборонений в Швейцарії і Великобританії, а в Ізраїлі він є кримінально караним злочином. Проте, у Франції фуа гра був недавно визнаний "культурним і гастрономічним" національним надбанням.
Для виробництва фуа гра гусей замикають в тісних клітках і насильно відгодовують - найчастіше через трубку або воронку - горіхами і кукурудзою. В результаті у птиці починається жирове переродження печінки - цироз. Захисники тварин вважають, що заради кулінарних шедеврів злочинно так знущатися над птахами. Особливо активні на цьому терені відома французька актриса Брижитт Бардо і всесвітньо відомий виконавець ролі Джеймса Бонда Рождер Мур. ¶
просто цироз і жирове переродження печінки - сильно різні речі
але обивателі рідко бажають вдаватися в медичні нюанси, зате люблять гучні слова
при цирозі йде заміщення печінкових часточок сполучною тканиною, а не жиром
природно, в ціррозной печінки смаку трохи ¶