Безпечний вибір кавунів і динь
Управління Росспоживнагляду по Республіці Хакасія при виборі і вживанні кавунів і динь рекомендує дотримуватися простих правил, щоб уникнути виникнення несприятливих наслідків для здоров'я:
Звертати увагу на зовнішній вигляд продукту. Відмовитися від покупки баштанних з надрізами і самим не просити продавця зробити надріз для визначення його стиглості, так як є ймовірність бактеріального обсіменіння. Спека і наявність поживного середовища (солодкої м'якоті) - умови, що сприяють швидкому зростанню і розмноженню бактерій.
Вибирати невеликий за розміром кавун, який можливо з'їсти, не залишаючи його до наступного дня, але якщо такої можливості немає, то потрібно обов'язково закрити зріз харчовою плівкою і зберігати в холодильнику. Умови зберігання повинні виключити контакт з сирими, які не зазнали термічній обробці продуктами (яйцем, м'ясом, птицею).
Звертати увагу на те, яким чином продаються баштанні. Забороняється розміщувати їх навалом, без підтоварників, а також продавати частинами. Реалізація баштанних уздовж автодоріг, з необладнаних торговельних місць заборонена, тому слід пам'ятати, що в таких місцях продаються кавуни і дині, які не пройшли необхідну санітарну експертизу, крім того - кавуни можуть вбирати в себе важкі метали, що містяться у вихлопних газах автомобілів. На санкціонованому місці реалізації баштанних культур в наявності повинен бути повний пакет супровідних документів, що підтверджує якість і безпеку баштанних культур (сертифікат або декларація про відповідність, посвідчення про якість, видане організацією, яка виростила кавуни); у продавця повинна бути на робочому місці особиста медична книжка, інформація про юридичну особу, що реалізує кавуни, вивіска із зазначенням часу роботи, ваги.
Хороший, зрілий кавун великий, має цілісний покрив, колір кірки яскравий і контрастний, світла пляма на боці, який відлежав кавун, має бути максимально жовтим, навіть помаранчевим. Стиглий кавун обов'язково покритий твердою блискучою кіркою, якщо ніготь легко протикає кавунову шкіру - значить, кавун незрілий. Усик і плодоніжка у зрілого кавуна сухі. При ударі долонею зрілий кавун вібрує, при ударі зігнутим пальцем видає помірно дзвінкий звук, при стисненні вздовж поздовжньої осі - слабкий хрускіт. М'якоть червона різних відтінків, насіння визріли, чорного або коричневого кольору. Консистенція м'якоті плодів соковита, ніжна, без ослизнення, солодка на смак.Перед тим, як розрізати плоди, не забувайте ретельно їх вимити теплою водою з милом, тому що частинки грунту, пилу, мікроорганізми, що знаходяться на шкірці, потрапивши всередину плода, можуть привести до кишкової інфекції. Якщо після розтину виявиться, що куплений вами кавун має кислий запах, то ні в якому разі не можна його їсти - можна отримати харчове отруєння.
Достовірно визначити наявність нітратів можна тільки лабораторним методом, але слід звернути увагу на наступні моменти. Колір м'якоті «поганого» кавуна інтенсивно яскраво-червоний з невеликим фіолетовим відтінком; волокна, що йдуть від серцевини до скоринки, не білі, як годиться, а з усіма відтінками жовтого; у «неправильного» кавуна поверхня зрізу гладка, глянсова, тоді як в нормі вона повинна іскритися крупинками.
Найчастіше баштанні - це саме ті продукти, які відпочиваючі беруть з собою на пляж. Однак мити їх слід тільки водою питної якості, а не річковий або озерної, що може також послужити причиною забруднення продукту. При жаркій погоді кавуни (дині) швидко піддаються псуванню, що може привести до виникнення інфекційного захворювання при їх вживанні.
Насолоджуючись улюбленим продуктом, необхідно знати міру, особливо коли пригощаєте їм маленьких дітей.
У разі виникнення хворобливих проявів після вживання кавуна (дині) слід негайно звернутися за медичною допомогою, займатися самолікуванням неприпустимо.
Останні новини Хакасії по темі:
Безпечний вибір кавунів і динь
Безпечний вибір кавунів і динь - Абакан
Поліція Абакана розшукує Валерія Михайловича Мосіна, 06.02.1971 року народження, підозрюваного організації наркотичного притону.
Газета Шанс online
Напередодні в Саяногорську о 13:50 в районі будинку №7 «Г» по Ул.Транспортная, на АЗС, сталася ДТП, повідомляє ГИБДД ПО РХ.
Газета Шанс online
У Хакасії відбувся відбірковий етап Чемпіонату Росії з читання вголос «Відкрий рот».
Газета Твоя середу
Світлана Стафієвський - про те, чому потрібно слухати живу музику і дякувати музикантів.
Газета Шанс online
Сьогодні вранці після нетривалої важкої хвороби на 59-му році життя помер тренер АУ РХ "Спортивна шкіл а" Саяни "Сергій Іванович Кохачев.
Газета Твоя середу
Схожі статті