Агротехнічні рекомендації по вирощуванню салату і зеленних культур методом проточної гідропоніки

Попередня ↔ Наступна

В даний час, коли різко зросли екологічні та психо-емоційні навантаження на організм людини, все більшого значення набувають здоровий спосіб життя і раціональне харчування. Важлива роль при цьому відводиться зеленим і пряним культурам, оскільки навіть незначна кількість споживаної зелені в раціоні людини дає позитивний ефект. Салат вирощували, вживали в їжу і застосовували як лікарська рослина ще стародавні єгиптяни, римляни та греки. У європейських країнах він з'явився в середині XVI ст. а в Росії в XVII ст. Листя салату багаті вітамінами. Вони містять аскорбінову кислоту, тіамін, рибофлавін, нікотинову кислоту, рутин, каротин, 2,5-3,8% цукрів, вуглеводи, протеїни, солі кальцію, калію, заліза, натрію, фосфору, амінокислоти, маніт, аспарагін, а також яблучну , лимонну, щавлеву і бурштинову кислоти. У молочному соку салату є глюкозид лактуцин, заспокійливий сон і знижує кров'яний тиск. Салат сприяє утворенню антисклеротичної речовини

Вступ
В даний час, коли різко зросли екологічні та психо-емоційні навантаження на організм людини, все більшого значення набувають здоровий спосіб життя і раціональне харчування. Важлива роль при цьому відводиться зеленим і пряним культурам, оскільки навіть незначна кількість споживаної зелені в раціоні людини дає позитивний ефект. Салат вирощували, вживали в їжу і застосовували як лікарська рослина ще стародавні єгиптяни, римляни та греки. У європейських країнах він з'явився в середині XVI ст. а в Росії в XVII ст. Листя салату багаті вітамінами. Вони містять аскорбінову кислоту, тіамін, рибофлавін, нікотинову кислоту, рутин, каротин, 2,5-3,8% цукрів, вуглеводи, протеїни, солі кальцію, калію, заліза, натрію, фосфору, амінокислоти, маніт, аспарагін, а також яблучну , лимонну, щавлеву і бурштинову кислоти. У молочному соку салату є глюкозид лактуцин, заспокійливий сон і знижує кров'яний тиск. Салат сприяє утворенню антисклеротичної речовини холіну, стимулює виведення з організму холестерину, що попереджає атеросклероз.
Регулярне вживання в їжу зелені петрушки сприяє кровотворенню, відновлює сили. Систематичне введення в раціон харчування зеленних культур сприяє профілактиці і лікуванню багатьох захворювань. Вченими Державного онкологічного центру Японії доведено, що регулярне споживання жовто-зелених овочів (петрушки, салату, гірчиці, кропу та інших) знижує в два рази ризик захворювання на рак навіть при систематичному палінні, вживанні алкоголю, калорійної і жирної їжі.
Однак в даний час на ринку пропонується дуже маленький асортимент і кількість зеленних овочів, особливо в зимово-весняний періоди. Щоб вирішити проблему щоденної поставки зеленних овочів незалежно від пори року, створюються конвеєри по вирощуванню зеленних культур методом проточної гідропоніки. Причому цей новий вид товару реалізується живими зростаючими рослинами, що дозволяє зберегти і донести до споживача всю біологічну і харчову цінність продукту.

1. Опис методу
Метод проточної гідропоніки заснований на принципі, вирощування рослин в живильному розчині з постійною рециркуляцією по жолобах і трубах.
Перевага цього методу полягає в мінімальних витратах на:
• підготовку, знезараження і експлуатацію субстрату, так як він використовується один раз тільки для вирощування розсади.
• ефективне використання добрив.
• швидке отримання якісної, екологічно чистої продукції.
• витрати теплоенергії.
Однак є протилежна сторона методу, яка створює певні труднощі це:
-використання тільки легкорозчинних і якісних добрив.
- постійний і точний контроль за всіма параметрами росту рослин.
- точність приготування розчину і необхідність його періодичної заміни.
Суть методу проточної гідропоніки полягає в наступному: в пластикові канали замкнутого перетину, що мають у верхній частині круглі отвори діаметром 55 мм, і розташовані з кроком 180 мм поміщаються горщики з рослинами у віці 14 днів.
У горщиках є прорізи-отвори для виходу кореневої

системи. На момент розстановки салату (зелені) коренева система повинна з'явитися в отворах горщика. Пластикові канали розміщуються на рухомих платформах УГС (установки гідропонній стелажній) з ухилом 1%.

З одного боку (верхня частина) торець каналу закритий заглушкою, друга сторона каналу - відкрита (див. Фото вище).
Поживний розчин по системі магістральних трубопроводів і розподільних колекторів через калібровані отвори надходить у пластикові канали з рослинами і зливається в збірний жолоб, далі по підземних трубах надходить в збірний резервуар.
В горловину резервуара встановлюється сітчаста корзина (бажано з розміром вічка не більше 0,5 мм) для попередньої фільтрації розчину.
Приготування поживного розчину проводиться шляхом додавання в оборотний розчин необхідних розчинів мінеральних добрив і доведення рН до необхідної величини шляхом додавання кислоти. Цю роботу виконує автоматизований розчинний вузол "ОБОРОТ" фірми "Фіто".

2 Етапи агротехніки вирощування листового салату і зеленних культур методом проточної гідропоніки

2.1 Вибір субстрату і його підготовка

Для вирощування салату і зеленних культур на проточній гідропоніці в якості субстрату використовують верховий торф з агроперліту або перехідний торф з агроперліту.
Верхової торф повинен містити частки середнього та великого розміру (15-20 мм) і не містити велику кількість дрібних частинок, з зольністю не більше 12%, ступінь розкладання не повинна перевищувати 15%, рН 4,2, містити 5-6% заліза і 0,1% хлору в перерахунку на суху речовину торфу.
Перехідний торф повинен мати зольність і ступінь розкладу не більше 25%, містити окису заліза не більше 1% (0,2 н HCL) і хлору 0,1% в перерахунку на суху речовину торфу.
Агроперлит - склад 73% SiO2 і 13% А12О3 і окису натрію, калію, кальцію і магнію; мінеральні елементи знаходяться в перліті в незасвоюваній для рослин формах. Реакція агроперліта- від нейтральної до слаболужної або кислій (в основному рН 6,0-8,0), не володіє буферними властивостями, об'ємна маса 96-123 кг на кубічний метр.
Перш ніж приготувати субстрат торф попередньо вапном і заправляється мінеральними добривами за 10 днів до посіву зеленних культур з розрахунку на 1 куб.м додають:
на верхової і перехідний торфу
доломітового борошна -7-10 кг або крейди 10-15 кг, а далі доводять до наступних показників, мг / л: рН 6,2-6,4; ЄС- 2,5-3,0 мСм / см,
N-NO3 200-250; Р (водораст.) 60-70; До 300-350; Са 250; Мg 60-80.
Приготований торф змішують з агроперліту (необхідно враховувати, що агроперліт подщелачивает торф на 0,2 од. РН) в співвідношенні 2: 1. Субстратна суміш повинна: бути гідрофобною, щоб капілярний підйом води дозволяв всієї суміші воложитися;
швидко дренувати між надходженням розчину для забезпечення того, щоб зона насичення не відчувала стагнації і кисневого виснаження кореневої зони.

2.2 Вибір сортів зеленних культур

На підприємствах Російської Федерації крім салату було випробувано 33 види рослин на конвеєрі проточною гідропоніки в тому числі: петрушка, кріп, щавель, базилік, фенхель, гірчиця, селера, рукола і інші. Сорти і гібриди, які добре відгукувалися на вирощування в проточній гідропоніці виявлені наступні: салат - Lifli, Grand Rapid Ritsa, Lollo rossa, Revolushion, Bogemie, Fanli, Fantaim, Lokarno, Енжі - голландської селекції; кріп - Алігатор, Грінадер (фірма «Гавриш»), Раннє диво, Лесногорскій (селекція С-Петербург), Воосеt (Голландія), петрушка - Італійський Гігант, Карнавал, Кучерява, Листова (селекція ВНИИССОК), щавель - Грибовський (отеч.селекція ). Всі ці сорти і гібриди в залежності від сезону вирощувалися від 20 до 38 днів.

2.2 Посів і вирощування розсади
Рослини вирощуються в пластикових горщиках (РR-306) діаметром і висотою 5 см, дно яких має отвори, потім їх встановлюють в спеціальні багаторазові касети із пластику, по 54 в кожну. Перед посівом касети миються під проточною водою або в слабкому розчині з К2 МпО4, сушаться і заповнюються горщиками. У такому вигляді касета з горщиками наповнюється субстратом (горщик не повинен втратити свою форму і мати вагу 38-42 гр.), Вологість якого складає 40%, зволожується субстрат механізовано або вручну, зайвий видаляється щіткою.
У кожен горщик висівається в ручну або механізовано різні насіння.
Салата по три гранульованих насіння; або чотири НЕ гранульованих,
Петрушки, кропу, коріандру - від 20 до 40 штук;
Щавлю, гірчиці, меліси, базиліку - 15-30 штук.
Після посіву касети поливаються теплою водою температурою 22-240С до вологості 60-65% (горщик повинен важити 48-50 гр.). Далі встановлюються на візки і поміщаються в камеру пророщування насіння. Використання камери пророщування дозволяє звести до мінімуму шлюб в розсаді і підвищити її якість.
Температура і вологість повітря в камері регулюється автоматично. Оптимальна температура повітря 22-240С, відносна вологість повітря-93-95%. Горщики в камері витримуються до пророщування насіння. Салат знаходиться в камері 1-1,5 діб, кріп - 2-3, петрушка - 3-4 діб. Після цього касети з горщиками виставляються щільно один до одного на столи в рассадном відділенні і маркуються.

Сіянці відразу досвічують в залежності від пори року або цілодобово, або 12-16 годин натрієвими лампами високого тиску. Освітленість складає 10 тисяч люкс.
Полив і підживлення рослин проводиться механізовано або вручну. Поливають три рази в тиждень чистою водою і 2-3 рази ведуть підживлення рослин стандартним розчином з рН 6,0-6,4 і електропровідністю близько 1,5 мСм / см.
Рослини салату в рассадном відділенні вирощується в залежності від сезону 8-14 діб.
Температура повітря в рассадном відділенні підтримується в межах 18-200С днем. 16-180С вночі і температура субстрату 18-190С Відносна вологість повітря 70-75%.
Розсаду у фазі двох справжніх листків обробляють 0,1% розчином Фітоверма для попередження появи попелиці.
Для подальшого вирощування готову розсаду в горщику встановлюють в культиваційні жолоби в шаховому порядку, в робочу зону на конвеєр. Обов'язковою умовою виставлення розсади в культиваційні жолоби є вихід кореневої системи з горщика і наявність 2-4 справжніх листків

Щоб отримати гарну товарну продукцію необхідно правильно доводити до рослини всі поживні елементи.
2.4 Організація конвеєрного виробництва зеленних культур
Виробнича лінія конвеєрного вирощування зеленних культур методом проточної гідропоніки складається з наступних агрономічних циклів:
- підготовка субстрату.
- посів і проростання насіння.
- вирощування розсади в рассадном відділенні.
- вирощування зеленних культур в "робочій зоні".
- збір продукції.
Щоб отримати безперервне (конвеєрне) виробництво продукції необхідно розрахувати ефективне використання розсадного відділення та "робочої зони".
Приклад розрахунку:
Цикл вирощування зеленних культур становить 44 дня, з них 14 днів в рассадном відділенні, і 30 днів в "робочій зоні", салату відповідно 28-36 днів, з них 8-14 днів в рассадном відділенні і 20-22 дня в «робочій зоні ».
Щоденний вихід продукції:
Кежедн. =

Кп. м.
Кдней
де:
Кежедн - щоденний вихід продукції, шт.
Кп. м. - кількість посадкових місць на лінії, шт.
Кдней - кількість днів вирощування в "робочій зоні".
Кількість щодня висіваються касет:
Ккассет. =

Кежедн.
54
Ккассет - кількість щодня висіваються касет.
54 - кількість горщиків в 1 касеті.
2.5 Приготування поживних розчинів мінеральних добрив і їх коригування.

Рекомендовані маткові розчини для вирощування салату, кропу і петрушки.

Примітка: Бак А розрахунок на Кемира Гідра; Бак В: 6 * - розрахунок на кальцієву селітру, 0,8 * - на рідку магнітру; Бак С - азотна кислота 60% (60% HNO3 10л розбавляють

Рекомендовані контрольні поживні розчини по місяцях

2.6 Збір продукції і підготовка до реалізації

Салат прибирають, коли він досягає висоти 15-20 сантиметрів і має 6-7 справжніх листків. Рослини з горщиками і кореневою системою виймають з культиваційних жолоби і поміщають в поліетиленову упаковку по одному в пакет.

Зібрана продукція Візок для збору продукції

Встановлюють в картонні коробки та відправляють на склад для подальшої реалізації. Середня вага листового салату, в залежності від сезону і бажання споживача, варіює від 100-300 грам.
Зберігається салат при температурі 0-10С і ОВВ 90-95% не більше 10 діб, при температурі +4 .. + 50С і відносній вологості повітря 90-95% не більше 5 діб.
Товарна продукція кропу і петрушки є 25-40 рослин в горщику висотою 15-20 см з 4-5 справжніми листками і вагою 100-160 грам. Терміни зберігання також як у салату.
Упакована таким чином продукція довше залишається свіжою і зберігає смакові якості.
2.7 Дезінфекція розсадного відділення та лінії проточною гідропоніки.

Лінію проточною гідропоніки і розсадне відділення обов'язково дезінфікують після її експлуатації протягом сезону або вибирають момент, коли продукція не користується попитом і виробництво скорочується. Проводять, помивши водою або дезинфікуючою рідиною всієї металоконструкції теплиці, столів, касет, інвентарю і культиваційних жолобів. Іригаційну систем, ємності (маткові і робочу) промивають 20% азотною кислотою (розчин з рН 6,0-6,5), далі промивають слабким розчином К2МnО4. Перед експлуатацією ще раз промивають всю систему водою.
Якщо в період вирощування переважали хвороби і шкідники зеленних культур, тоді теплицю обробляють 5% розчином формаліну з додаванням пестицидів (в залежності від виду захворювань і шкідників). Культиваційні жолоби при обробці формаліном необхідно перевернути і закрити плівкою
2.8 Хвороби і шкідники зеленних культур. Заходи боротьби.

Удачі в виробництві і реалізації продукції!
з повагою фахівці ТОВ "ВКФ агротипу"