властивості лепехи
Скільки коштує аїр (середня ціна за 1)?
Аїр або аїр болотний відомий багатьом як лікарської рослини. Як правило, він росте по берегах водойм (річок і озер), а також в низинах і на болотах - саме тому його так і називають. Товсте і повзуче кореневище лепехи всередині губчаста, а на поверхні є багато придаткових корінців. До речі, найчастіше саме корінь аїру використовується в різних сферах життя людини, включаючи не тільки медицину, але і парфумерне і кулінарне справа.
Для кондитерської промисловості аїр виступає в якості натурального ароматизатора, які нерідко додають зацукровані вироби, замість горіха мускатного, кориці та імбиру - в компоти, а також іноді до складу пива і вина.
У багатьох кухнях світу ароматичні властивості аїру особливо цінуються при маринуванні риби. Крім того, рослина додають у фруктові супи, салати, креми, муси, киселі. Наприклад, в Польщі аїр входить до складу хліба, а індійські кулінари використовують його як приправу до птиці і м'яса, заварюють його і вживають в якості корисного ароматного чаю.
У російській кулінарії це цінна рослина почали використовувати в якості пряності досить давно - ще в кінці п'ятнадцятого століття. Тоді порошок з листя аїру прийнято було додавати в тісто для млинців, що надавало готовим виробам особливий пряний смак. Крім того, особливо любили робити з додаванням лепехи квас.
склад лепехи
У складі аїру, зокрема в кореневище рослини, присутній досить складна комбінація природних речовин: органічні кислоти, ефірні масла, дубильні речовини, фітонциди, вітаміни, алкалоїди, таніни, альдегіди, крохмаль, мінерали, смоли і багато іншого.
користь лепехи
Найчастіше ця рослина використовується в складі лікарських зборів і лікувальних чаїв. Користь лепехи особливо актуальна при наявності захворювань щитовидної залози, а також при цукровому діабеті, коли в лікувальне харчування рекомендують включати молоде листя рослини.
Відзначено, що при психічних розладах користь лепехи проявляється в заспокійливому дії, в той час як при укусах змій особливі речовини в складі рослини надають детоксикаційної ефект. Крім того, при порушенні кровообігу в кінцівках рекомендують приймати ванночки з лепехою.
Шкода аїру може спостерігатися в разі його вживання у великих кількостях, що проявляється в нападах блювоти. Крім того, протипоказано використання цієї рослини при вагітності, підвищеній кислотності шлункового соку, носових кровотечах, гострих запаленнях нирок, а також при загостреннях виразки шлунка.
Калорійність лепехи 0 кКал
Енергетична цінність аїру (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):