Механізм дії алергії на білок
Алергія на білок зазвичай зустрічається у вигляді алергії на м'ясо, яка в свою чергу найчастіше проявляється в гіперчутливості імунної системи на білки, що містяться в яловичині. У алергіків іноді можуть спостерігатися пов'язані реакції на коров'яче молоко і на яловичину. Харчова алергія в загальному вигляді є надмірною реакцією імунної системи на білок, що міститься в різних продуктах харчування, не тільки в м'ясі або в молоці. Якщо у вас алергія на білок яловичини, ваш організм помилково приймає білок тваринного походження за шкідливу речовину і атакує його, щоб, як він вважає, захиститися від загрози. Коли імунна система атакує білки, в організмі виробляються різні хімічні речовини, такі як, наприклад, гістамін, який і викликає більшість симптомів харчової алергії. На жаль, кошти, яке дозволяло б повністю позбутися від алергії на білок, не існують. Якщо у вас алергія на білок, вам потрібно уникати вживати в їжу продукти, що містять в собі цей алерген, і в першу чергу - м'ясо.
Симптоми і профілактика
Загальні симптоми алергії на білок включають в себе проблеми з шлунково-кишковим трактом, висипання на шкірі і закладеність носа. Побічні реакції можуть виникнути протягом декількох хвилин, а іноді і через пару годин, після вживання білка. Шлунково-кишкові проблеми включають здуття живота, діарею, блювоту і болі в шлунку. Найбільш поширеними шкірними проблемами є висип і екзема. Закладеність носа, як ще один симптом, може спровокувати чхання, кашель і синусит.
Як уже згадувалося, людям, що страждають від алергії на білок в будь-яких продуктах, наприклад, в м'ясі, слід уникати вживання в їжу цих продуктів харчування. Це може бути складніше, ніж здається. Наприклад, білок яловичини можна зустріти і в страві, чи не включає в себе яловичину в чистому вигляді, а що містить, наприклад, шинку або м'ясо курки. Кращим радою, щоб уникнути контакту з білками тваринного походження, буде дотримуватися дієти, багатої фруктами і овочами.
Читайте також
Мережеве видання «WOMAN.RU (Женщіна.РУ)»
Контактні дані для державних органів (в тому числі, для Роскомнадзора): [email protected]