З вибором місцевого алкоголю на Балі туговато. Повсюдно продається їх знамените пиво Bintang по 2,5 $ за 0,6 л, подекуди можна зустріти вино від 15 $, ну і всякі віскі-горілки іноземного виробництва.
Звичайно, місцевому населенню такі напої не по кишені, тому «п'ятничним вечором» вони гасяться чимось іншим:
Tuak, вимовляється як Туа. Звичайно, існують його різновиди - tuak manis і tuak wayah, але в основу кожного з них входить сік квіток кокосової пальми. Сам напій міцністю десь 5%, мутнуватого білого кольору, трохи солодкуватий
Ми цей напій називали бражкою, тому що він постійно бродить, пузириться і залишає осад. «Життя» у Туа недовга - максимум пару днів, і то в холодильнику, потім Це перетворюється в оцет.
Продається туа в таких ось каністрах, причому щільно закручувати кришкою не рекомендується - може рвонути.
Придбати цю бражку теж ще потрібно знати де і коли. Самогонники варять туа з ранку, і до обіду практично всю розпродають хліборобам - у них настає сієста, і туа допомагає розслабитися, поговорити з друзями, а потім подрімати.
Увечері ж «днем з вогнем не знайдеш». Хіба що можна перекупити у тусующейся молоді
Туа п'ється неспішно, під довгі бесіди.
Взагалі балийци п'ють алкоголь не для того, щоб напитися, а щоб зміцнити дружбу або познайомитися з новими друзями. Нас неодноразово запрошували «сісти в коло», випити, потріщати, і відмова без везкого підстави (медичний або релігійна заборона) вважається нечемним.
Закушує гострими горішками, рибкою або ось такий шняги:
Особисто мені більше сподобалося бадяжити 50/50 пиво і туа
Ну, і, звичайно, арак. Виходить методом дистиляції з Туа. За фортеці від 35% до 45%. Коштує близько 6 $ за літр. Любителям міцних алкогольних напоїв арак прийдеться до смаку. Головне. міру знати :)
У ресторанчиках його подають розведеним з медом. Я його змогла подужати пару раз, тому що вже дуже смердюче післясмак.
Балійці п'ють арак теж сидячи в колі, малими порціями, з однією склянкою на всіх. І тільки якщо до них приєднується хтось із більш вищої касти, то йому пропонують окрему склянку - ознака поваги.
Раніше балійки взагалі не вживали алкоголь, зараз їм дозволяється втіхоря випити будинку туа, але ось арак - ні-ні. Балійці переконані, що арак погано впливає на матку (он як!)
Ще балийци дуже музичний народ, люблять співати і джемували.
Ми якось потрапили на джем-паті сусіднього готельчик
Звичайно, і тут не обійшлося без арака. Причому саме тут вони вивели кращу формулу вживання арака - заважати з Швеппсом. Таку вкусняшку навіть я пила :)
І напилася - полізла в басейн купатися в чому мати народила
А потім напився Стасик, втратив гумку для волосся, і влаштував операцію по її порятунку з надр басейну.
Але це вже зовсім інша історія :)))
Tuak, вимовляється як Туа. Звичайно, існують його різновиди - tuak manis і tuak wayah, але в основу кожного з них входить сік квіток кокосової пальми. Сам напій міцністю десь 5%, мутнуватого білого кольору, трохи солодкуватий