Алкоголь на складі повинен стояти за алфавітом? Вимоги до зберігання алкоголю змінюються
Правила до зберігання алкоголю на території РФ змінюються. Так, замість окремих вимог до зберігання алкоголю, встановлених наказом № 59н Росалкогольрегулювання, в силу вступили інші, додані нововведення, а деякі вимоги і зовсім були скасовані.
Так, якщо раніше коньяки потрібно зберігати при температурі від 5 до 25 градусів за Цельсієм і відносній вологості не більше 85%, то сьогодні це можуть бути приміщення, де не холодніше +5 і не вологіше 85%. Іншими словами, правовий акт з вимогами до зберігання алкоголю буде оновлений і перейменований. Актуальне назва - "Технічні умови в області виробництва і обороту (крім роздрібного продажу) етилового спирту, спиртовмісної та алкогольної продукції до зберігання алкогольної і спиртовмісної харчової продукції, розфасованої в споживчу тару"
Що залишилося по-старому?
Приміщення, призначені для зберігання алкоголю, як і раніше, необхідно обладнати піддонами і / або стелажами. Останні повинні бути розташовані мінімум в метрі від комунікацій (каналізація, водопровід, опалення).
Піддони для зберігання алкоголю і харчової спиртовмісної продукції в приміщенні повинні бути розставлені рядами з шириною проходів між ними не менше півметра. Глибина стелажів не повинна перевищувати 1,6 м. Відстань між стелажами - мінімум півметра. А ось зберігати на спеціалізованому складі алкоголь і харчову спиртовмісну продукцію без забезпечення вільного підходу до неї тепер вже можна. Слабкоалкогольну продукцію, згідно з новими вимогами до зберігання алкоголю, дозволяється зберігати при температурі 0 ... + 20 градусів за Цельсієм і відносній вологості максимум 85%.
Фруктові і виноградні вина зберігають при температурі + 5 ... + 20 градусів за Цельсієм. Гранично допустима вологість та ж.
«Советское» шампанське і винні коктейлі тепер більше не потрібно зберігати при температурі + 8 ... + 16 градусів за Цельсієм при вологості максимум 85%. Однак це далеко не остання редакція нових вимог до зберігання алкоголю Росалкогольрегулювання. Відомо, що новий документ був проаналізований ФАС, яка розкритикувала деякі його пункти, діючи в інтересах дотримання правил здорової конкуренції на вітчизняному ринку.
Наявність перегородок і повна ізольованість складських приміщень, на думку ФАС, теж нічим не регламентована і безпідставна. Обладнання приміщень механічної припливно-витяжної протидимного вентиляцією і отворами вентиляційних систем, закритими мелкоячеистой металевою сіткою, не прописано в санітарних правилах. Вимога до опалення неприпустимо, тому що не дозволяє мати обладнане відповідно до правил зберігання алкоголю приміщення поза великих населених пунктів. Вимога до наявності вимірювальних приладів не регламентовано ніякими законами і техрегламентами. Також на думку ФАС, невиправданими обмеженнями є заборони на зберігання в одному приміщенні алкоголю та іншої продукції, окреме розміщення різної алкогольної продукції по поддонам, а також наявність вільного підходу до піддонів. А температурні вимоги і зовсім, на думку ФАС, є прямою підставою для відмови у ліцензуванні.