Що, що, а цукерки робити я люблю, це дуже цікаво. Хотіла зробити багато чого, але, напевно, не встигну, як завжди, заплуталася в своїх бажаннях. Але ось ці встигла, поєднала в них два рецепта, але напишу той, за яким спочатку планувала, від мене тут тільки горіхи додані.
Цукерки з книги Д.Оеткер:
Юлія Двідовіч. Амареттіні.
150 г "Амареттіні" (італійське мигдальне печиво)
75 мл "Амаретто" (мигдальний лікер)
150 г шоколаду (на ваш смак)
75 г нарубаних волоських горіхів
Спосіб приготування:
Печиво покласти в поліетиленовий пакет і дрібно роздрібнити качалкою. Горіхи порубати ножем або подрібнити блендером. Пересипати в миску і змішати з мигдальним лікером.
Королівська Резиденція в Мюнхені
Tel: +49 89 523 10 821
Шоколад подрібнити і розплавити на малому вогні в каструльці на водяній бані, розмішати до гладкості. Додати печиво з лікером і горіхи, добре перемішати. Викласти масу на папір для випічки і розрівняти, надавши їй форму прямокутника, після чого помістити в холодильник на 30 хвилин. Коли маса застигне, нарізати її кубиками.
Прикрасити розтопленим шоколадом: чорним і білим.
Я взяла звичайне печиво, можна брати, в общем-то, будь-яке. Лікер у мене суничний. Печиво і горіхи подрібнити досить великими шматочками. Виклала в форму, застелену харчовою плівкою. А прикрасила їстівними цукровими кульками.
Якщо подрібнювати печиво і горіхи практично в пил, вийдуть зовсім інші по консистенції цукерки, мені подобається ця неоднорідність в них, дуже приємно похрустивают горішки, і відчуваються ароматні шматочки печива.
Цукерки сподобалися і дівчаткам, і хлопчикам, як не дивно :) А ви ж знаєте, як приємно, коли ваше кулінарне творчість комусь до смаку. Я найбільше люблю робити приємне, дарувати подарунки і пригощати смакотою. А ви?:)
Робіть, пригощайте і угощайтесь!
Олександр Іванов - професійний гід. Екскурсії по технічним музеям. Німецький технічний музей, Музей БМВ.
Tel: +49 89 523 10 821