Уже через кілька десятиліть ананаси були завезені в азіатські та африканські колонії, де місцевий клімат дуже підійшов тропічному рослині. Одночасно вирощування культури було налагоджено в Південній і Центральній Америці, а також в європейських оранжереях і теплицях.
Очевидно, що бажання отримати більш солодкі, великі й соковиті плоди існувало і в ті часи. Тому предки сучасних сортів ананасів з'явилися вже в XVIII столітті, а на початку XX століття робота по селекції тропічних фруктів пішла повним ходом. Цьому сприяло створення великих компаній, що займалися і вирощуванням ананасів та їх переробкою. Центром досліджень став спеціалізований інститут по вивченню ананаса, розташований на Гаваях. А посадки рослин поширилися на південні штати США, включаючи Флориду.
Ananas comosus var. comosus
Міжнародна торгова класифікація грунтується на існуванні декількох великих груп сортів ананаса. Це «Smooth Cayenne», «Spanish», «Queen», «Abacaxi» і «Pernambuco». Оскільки селекційна робота триває постійно, крім цих класів, з'являються інші різновиди і сорти.
Група сортів ананасів «Smooth Cayenne»
Часто урожай з рослин цієї сортовий групи йде не тільки на реалізацію в свіжому вигляді, але і на виготовлення плодових консервів. Не дивно, що з сортів, що входять в групу, проводиться до 90% світових обсягів консервованих плодів. У порівнянні з іншими сортами ананаси сортовий групи Smooth Cayenne довше розвиваються, а також можуть піддаватися нападу поширених шкідників і хвороб культури.
При цьому рослини і плоди різних сортів, що входять в одну групу, можуть разюче відрізнятися між собою. Наприклад, ананас чампака, що дає їстівні, але по-справжньому карликові плоди, вирощується як кімнатна рослина. А ананаси сорти Кью - це велетні вагою від 4 до 10 кг, які ростуть тільки на плантаціях.
Товщина кори доходить до 6 мм, а блідо-жовта м'якоть під нею щільна, хрустка, без помітних волокон. Ананаси сорти Amritha виділяються низькою кислотністю і багатим ароматом.
Практично 50% світового ринку ананасів, що надходять на прилавки в свіжому вигляді, доводиться на сорт MD-2, який на думку фахівців по праву вважається стандартом для міжнародного ринку.
Плоди MD-2 виділяються дуже тривалим терміном зберігання, що становить до 30 діб, що дає можливість без втрати якості транспортувати екзотичні фрукти ананаси на далекі відстані.
Група сортів ананасів «Spanish»
До іспанської групи відносять сорти:
Рослини цих та інших сортів, зарахованих до групи, радують плодами вагою від 1 до 10 кг, причому це переважно столові ананаси, за смаком трохи поступаються десертних різновидів. Це виражається в більш жорсткої м'якоті і меншому вмісті цукру.
До групи Queen також відноситься безліч гідних уваги сортів ананасів, наприклад:
Ананаси цих сортів можна дізнатися по зеленій забарвленням шкірки. Розетка складається з невеликих, прикрашених по краю колючками листя. Вага такого плоду в середньому не перевищує 1,5 кг, а м'якоть вражає яскравим жовтим кольором.
Гурмани відзначають, що, порівнюючи африканські ананаси і південноамериканські, складно віддати перевагу тим чи іншим фруктам. Це викликано несхожістю смаку. Ананаси з Південної Африки не настільки солодкі, зате і кислотність у них нижче, ніж у сортів родом з американського континенту. Кращі ананаси сорти Natal Queen з майже помаранчевої десертній м'якоттю вирощуються в Південній Африці.
Група крупнохохолковий ананасів «Abacaxi»
Крім перерахованих груп і сортів, існує безліч інших, що мають регіональне значення. Наприклад, в Австралії вже протягом 150 років ведеться власна селекційна робота, заснована на дослідах, розпочатих ще в XIX столітті, в Англії. Сьогодні тут вирощується оригінальна сортова група, плоди якої затребувані на території країни.
Також відомий сорт ананасів Pernambuco бразильського походження. Незважаючи на те, що такі ананаси не дуже добре зберігаються, вони користуються попитом завдяки високому вмісту цукру і прекрасного якістю не великих порційних плодів.
В Азії поширені сорти місцевої селекції, до яких відносять тайські ананаси Tard Sri Thong і Sriracha, сорт Mauritius з Індії, а також вкрай популярні карликові ананаси Baby, що відрізняються однорідною соковитою і дуже солодкою м'якоттю.
Ananas comosus var. comosus - це не єдиний підвид, який приносить самі їстівні плоди. Хоча інші різновиди ананаса можна порівняти з ананас по солодощі та розміру плодів, ці рослини затребувані і вирощуються для отримання слабоалкогольних напоїв, волокна, а також як декоративні та кімнатні рослини.
Перш за все, в цій якості виступають такі різновиди Ananas comosus:
Ananas comosus var. bracteatus
Рослини висотою близько метра виділяються яскравим забарвленням, що поєднує смуги майже білого і густого зеленого кольорів. Листя прикрашені по краю гострими шипами. Якщо ж ананас цього підвиду вирощується на добре освітленому місці, то в забарвленні його розетки і плодів починають переважати рожеві тони. Саме завдяки цій особливості рослина отримало свою назву.
В силу незвичайного виду листя і яскравості всього рослини, Ananas bracteatus - це декоративний ананас, який тут вирощували і заради невеликих червоних плодів. В саду рослини можуть використовуватися як живопліт або на клумбах, а в будинку червоний ананас прикрасить будь-який інтер'єр.
Ananas comosus var. ananassoides
Цей підвид дикорослого ананаса широко поширений, а його карликові плоди привертають до рослини увагу садівників і любителів кімнатних культур. Відмітна особливість декоративного ананаса - майже повна відсутність стебла, жорсткі, гострі листя, довжиною від 90 до 240 см і червонуваті 15-сантиметрові суцвіття.
Плоди цієї південноамериканської ананаса можуть бути і кулястими. Але частіше на тонких гнучких плодоніжках утворюються подовжені циліндричні супліддя. М'якоть усередині біла або жовтувата, волокниста, солодка з невеликими коричневими насінням.
Декоративні ананаси різновидів erectifolius і parguazensis
Є кілька сортів ананасів цього підвиду, найбільш популярним з яких вважається представлений на фото «Chocolate».
(Поки оцінок немає)