Якщо говорити про рівень PH, про те, що алкоголь - це антиоксидант, що вітамін C - це теж антиоксидант, давайте розглянемо, що ж насправді означають ці загадкові назви? Ці самі антиоксиданти і оксиданти.
Оксиданти, за визначенням - це речовини, що сприяють зміщенню кислотно-лужного балансу в організмі людини в кислотну сторону. Розглядаючи цей процес, багато часто враховують тільки одну сторону питання. А саме, вплив на організм вільних радикалів.
Вільні радикали - це частинки, які віднімають електрони у молекул. У самих вільних радикалів цих
Вільні радикали прискорюють старіння організму
електронів не вистачає. Запозичуючи електрон у інших молекул, ці частинки не стають корисніше, тим більше що їх стає більше в геометричній прогресії. Що призводить до підвищення кислотності середовища, закислення організму. Це завдає шкоди і прискорює старіння організму.
З іншого боку, існують такі речовини, які борються з закислением організму. Зазвичай вони лужної природи. До закислення організму призводить недолік лугу. І цьому сприяють речовини, що містяться в деяких продуктах. Їх так само можна називати оксидантами, але частіше для цього застосовується позначення поглиначі лугу.
Антиоксиданти - це речовини, що сприяють нормалізації кислотно-лужного балансу в лужну сторону. Такі молекули, навпаки, віддають один зайвий електрон молекулам в стані активності. Самі ж вони при цьому не переходять в стан вільних радикалів.
Людина отримує антиоксиданти природним чином внаслідок роботи його імунітету. Такі антиоксиданти називаються ендогенними. До числа таких речовин відносяться Q-ензим 10, глутатіон і мелатонін.
А ви знаєте, що таке мультиварка і що в ній можна приготувати? Подробиці в журналі Yaideti.
Якщо імунітет не справляється із захистом від агресивного навколишнього середовища, шкідливих звичок і нездорового способу життя, на допомогу приходять антиоксиданти, які називаються екзогенними. Тобто ті антиоксиданти, які приходять з їжею. Зазвичай антиоксиданти містяться в овочах, фруктах, маслах, різних горіхах. Але спочатку давайте розглянемо, як виявляється дію оксидантів на організм.
Оксиданти - причина багатьох хвороб
У звичайних умовах ці речовини виконують важливі функції, пов'язані з диханням. У разі переокислення вони проявляють себе негативним чином. Виникає головний біль, знижується імунітет, порушується робота клітин головного мозку, слабшає пам'ять, може з'явитися зайва вага, дерматити, погіршення зору, порушення функцій дихання, печінки і багато інших неприємні наслідки. Точний діагноз в такому випадку може поставити лікар ендокринолог після повного медичного обстеження.
Якщо ж поки стан не настільки серйозне, то, в більшості випадків, достатньо просто стежити за своїм здоров'ям. Найчастіше гуляти на свіжому повітрі і робити зарядку вранці. Це підніме рівень імунітету. Додатковий захист забезпечують екзогенні антиоксиданти.
До числа відомих і доступних екзогенних антиоксидантів відносяться вітаміни C, E, A, селен і лікопін. Природно, вітамін C найефективніший з усіх вітамінів. У великій кількості він міститься в цитрусових.
Цей унікальний вітамін А
Вітамін A - це провітамін, який міститься в різних продуктах, що містять речовину каротин. Його багато в моркві, гарбузі, абрикосах, буряках. Загалом, це продукти з оранжевою м'якоттю.
Селен міститься в фісташках, особливо багато цієї речовини в кокоса, в різних молочних продуктах, рисі та часнику.
Тому, якщо ви багато випиваєте, курите, їсте синтетичну їжу, живете в несприятливому середовищі, ведете переважно сидячий спосіб життя, рекомендується звернути увагу на наявність у вашому раціоні цих продуктів, що містять антиоксиданти.