У даній статті мова піде не про лікувальній дієті при подагрі, а про здорове харчування. Раніше я писав про те, що навіть помірно постійно підвищений рівень сечової кислоти здатний значно збільшити ризик розвитку ряду захворювань. Основним джерелом сечової кислоти є пурини м'ясної і рибної їжі.
Однак періодичні підвищення рівня сечової кислоти мають позитивну дію. Подібна нерегулярність має під собою серйозну біологічну базу. І історично, періодичне утримання від м'ясних продуктів, багатих пуринами, було важливим елементом способу життя. Зверніть увагу, чи не суцільне вегетаріанство, а періодичне.
Багато з вас знають як це називається - пост. Наприклад, говорячи про дієту жителів острова Крит, що не следут забувати, що вони православні і строго дотримуються постів. Піст - це релігійно обумовлена традиція тимчасового утримання від прийняття їжі і пиття (повністю або певного виду), сполученого з іншими духовно-аскетичними практиками. Ми поговоримо про один важливий оздоровчому властивості постів: обмеження м'ясної, рибної їжі, алкоголю - тобто речовин, що збільшують рівень сечової кислоти в крові
Найбільш суворі пости в православ'ї та в ісламі, в католицизмі і англіканстві їх число незначно. Найбільш древнім і розповсюдженим звичаєм є п'ятничне дотримання посту, про який згадують вже Климент Олександрійський і Тертуліан. Практика православних постів неймовірно розвинена - за традиційним церковним юліанським календарем в окремі роки число пісних днів доходить до двохсот. Вони приурочені до православних свят, що створює річний богослужбовий коло, і діляться на багатоденні і одноденні.
Таким чином, пости відображають древнє ставлення до м'ясної їжі: ми пристосовані до її нерегулярному вступу. Є видобуток у мисливців - їдять досхочу, немає видобутку - тільки рослинна їжа. Це типове харчування мисливців-збирачів, до якого ми адаптовані генетично. Подібне харчування і являє собою періодичне надходження сечової кислоти, найбільш корисне для здоров'я.
