Апаратник, молочне справа wiki, fandom powered by wikia

Загальні положення Правити

Апаратник здійснює свою діяльність відповідно до даної посадовою інструкцією.

Співробітник є членом підрозділу: «Апаратний цех», очолюваного посадою «Майстер ПАЦ». Апаратник пастеризації та охолодження молока призначається і звільняється з посади наказом Завідувача виробництвом.

Вимоги до кваліфікації Правити

До співробітника, що займає посаду апаратника, пред'являються наступні професійні вимоги.

  • У частині освіти:
    • Повна середня освіта.
  • У частині знань:
    • Правила зберігання сировини.
    • Будову устаткування.
    • Порядок і правила проведення санобробки устаткування, яке обслуговує.
    • Порядок і правила проведення налагодження устаткування. Види типових несправностей і можливі причини їх появи.
  • У частині навичок:
    • Робота з теплообмінниками, сепараторами, гомогенізатор, насосами і трубопроводами.
  • У частині навичок спілкування:
    • Не вимагається.
  • У частині володіння персональним комп'ютером:
    • Не вимагається.
  • У частині досвіду роботи:
    • Не вимагається.
  • У частині досвіду керівництва:
  • Не вимагається.

Співробітник, який обіймає посаду апаратника, є матеріально відповідальною особою. Співробітникові, що займає посаду апаратника, встановлюється наступний графік роботи:

На співробітника, що займає посаду апаратника, накладаються такі обмеження на область вирішуваних питань:

  • Має право приймати рішення в рамках своєї компетенції, описаної в даній посадовій інструкції.

Порядок заміщення Правити

Посада співробітника, який заміщає посаду апаратника в разі відсутності: Апаратник.

Посадові обов'язки Правити

Власник бізнес-процесів Правити

Апаратник відповідає за управління та результати наступних бізнес-процесів:

Що Їх дії (операції) Правити

Апаратник виконує в рамках процесів відповідно до їх регламентами наступні дії (операції):
В рамках процесу «О5.4.1.1.2 Переробка сировини в партію вершків і партію обрата»

В рамках процесу «О5.4.1.1.4 Підготовка вершків для виробництва сметани»

  • О5.4.1.1.4.1 Гомогенізація вершків
  • П5.4.2.1.02 Санітарна обробка танка
  • О5.4.1.1.4.2 Пастеризація вершків
  • П5.4.1.1.01 Санітарна обробка пастеризатора

В рамках процесу «О5.4.1.1.3 Підготовка сирної суміші»

  • О5.4.1.1.3.01 Розрахунок кількості інгредієнтів для приготування сирної суміші
  • О5.4.1.1.3.03 Топка рослинного жиру
  • О5.4.1.1.3.02 Розчинення СОМ
  • П5.4.1.1.04 Санітарна обробка ванни
  • О5.4.1.1.3.05 З'єднання компонентів штучних вершків
  • О5.4.1.1.3.06 Гомогенизация штучних вершків
  • О5.4.1.1.3.07 Нормалізація сирної суміші
  • О5.4.1.1.3.09 Гомогенизация сирної суміші
  • О5.4.1.1.3.10 Пастеризація сирної суміші
  • П5.4.1.1.01 Санітарна обробка пастеризатора
  • О5.4.1.1.3.11 Підігрів сирної суміші

права Правити

Апаратник має право:

  • Вимагати від керівництва сприяння у виконанні своїх посадових обов'язків і дотриманні прав.
  • Вносити на розгляд керівництва пропозиції щодо вдосконалення роботи, пов'язаної з передбаченими даною інструкцією обов'язками.
  • В межах своєї компетенції повідомляти керівництву підприємства про всі виявлені в процесі виконання посадових обов'язків, та вносити пропозиції щодо їх усунення.

відповідальність Правити

Апаратник несе відповідальність в межах, встановлених чинним трудовим і цивільним законодавством, і згідно з внутрішніми нормативними документами за:

  • Відповідальність за достовірність інформації про хід технологічних процесів.
  • За неналежне виконання або невиконання своїх посадових обов'язків, в межах, визначених чинним законодавством України про працю.
  • За дотримання трудової дисципліни, правил внутрішнього розпорядку, техніки безпеки.
  • За дотримання положень і регламентів, встановлених в Компанії.
  • За завдання матеріальної шкоди - в межах, визначених чинним трудовим і цивільним законодавством Російської Федерації.
  • За відповідність ввірених товарно-матерільних цінностей техніко-економічним і експлуатаційним вимогам.

Регламентуючі документи Правити

У своїй діяльності співробітник керується такими документами:

Схожі статті