Ароматизатор Scenstcube - для приміщень площею до 80 м2
Аромат як ознака респектабельності
Конкуренція в сфері готельного бізнесу змушує учасників ринку шукати все нові і нові способи виділитися серед колег, привернути увагу потенційних постояльців, заслужити їх довіру, щоб через деякий час вони повернулися саме в цей готель. Один із способів підвищення лояльності гостей і формування позитивного іміджу готелю - аромамаркетинг. По-науковому - це "комплекс заходів щодо використання впливу запахів на поведінку людини і стимулювання його потреб в товарах і послугах", а простіше - спосіб підвищити ефективність бізнесу за допомогою ароматів.
Цілі установки систем ароматизації:
* Підвищення лояльності гостей за рахунок створення неповторної атмосфери
* Нейтралізація неприємних запахів
* Створення сприятливої атмосфери для персоналу, підвищення працездатності, уваги, точності.
Беремо приклад з Заходу
В якості самостійної професійної та креативної технології аромамаркетинг став бурхливо розвиватися з кінця 90-х років XX століття в Японії та Америці. Жорстка конкуренція змушувала багато фірм боротися за клієнтський сегмент усіма відомими способами. Інтереси бізнесу переслідували цілі підвищення працездатності співробітників і стимулювання купівельної активності. Науковий пошук важеля в управлінні людською поведінкою змушував кодувати потрібну інформації не мовними формами, а різноманітними відчуттями. Аромат же має колосальний вплив на людину: він здатний притягувати і відштовхувати, спонукати до дії і заспокоювати, вселяти страх і підвищувати настрій. Так з'явилася бізнес-ароматизація. Потім на неї звернули увагу представники готельного бізнесу.
Одного разу друга за величиною готельна мережа світу "Холідей Інн" провела опитування серед 2 тисяч гостей Wyndham Hotels Resorts, що їх може дратувати в готелі. Виявилося, що самим непрощенним недоглядом з точки зору постояльця є чи не вологі простирадла або убоге меню, а неприємний запах в номерах. Тепер фірмовий стиль "Холідей Інн" - примусове одорірованія готельних номерів ароматом троянди. (До речі, фахівці стверджують, що запах певних сортів троянд провокує зговірливість і податливість). Щоб надати готельним номерам бажаний аромат, через систему кондиціонування повітря вирішили розпорошувати водні розчини ароматизованих спиртів. Навіть надзвичайно малій концентрації аромату болгарської троянди цілком достатньо для того, щоб постоялець відчув себе затишніше. Цей метод обробки приміщень, розроблений і запатентований відомим "гуру" в світі запахів Івом Пріва, був випробуваний в паризькому "Холідей Інн", а потім рекомендований для подальшого поширення у всіх готелях мережі.
Сьогодні величезна кількість компаній по всьому світу використовують технології аромамаркетингу, серед них - Marriott, Travel Charme Hotels, Holiday Inn, Arverna Kongress Hotel, Hotel Dreiklang, Hotel Mercure та ін.
У Росії ж ароматизація поки ще мало поширена, але це навіть їй на користь. Зараз аромамаркетинг результативніше, оскільки компанії, які застосовують аромати, рідко говорять про це відкрито, і їх клієнти (в магазинах - покупці, в готелях - постояльці) не знають, що на них намагаються впливати за допомогою запахів. А наукою доведено, що підсвідомий фактор відіграє значно більшу роль, ніж свідомий.
Чим повинен пахнути номер?
- При ароматизації об'єктів, в тому числі і готелів, потрібно враховувати, що нюховий орган людини відчуває аромат перші 10-15 хвилин, потім, перебуваючи в ароматизированном приміщенні, він до нього звикає. Тому акценти необхідно ставити на перші враження, - доповнює Ганна Джураєва, керівник відділу продажів студії аромадизайну "Кема Клаб". - При виборі аромату варто знати про переваги цільової аудиторії, враховувати сезон і специфіку конкретного приміщення. У зоні ресепшн доречно використовувати аромати дорогих порід дерева, квітів, а також благородних напоїв: бурбона, віскі, амаретто. Холи готелів рекомендується заповнити легкими, неконфліктними ароматами цитрусових або зеленого яблука. У спортзалі гарні запахи м'яти, лимона, лайма, а в офісі - кипариса або евкаліпта. У номерах можна використовувати прилади, які одночасно іонізують і ароматизують повітря. Що стосується номерів, то в них бажано не застосовувати екзотичні аромати спецій, а зупинитися на класичних - запахах апельсина, грейпфрута, лимона, м'яти, пачулі, ялиці, розмарину або чайного дерева.
Слід сказати ще про один вид аромамаркетингу - аромадизайн, тобто про включення певного аромату в фірмовий, корпоративний стиль. Кожна готельна мережа може пахнути своїм, фірмовим запахом: це може бути вже готовий аромат (як Holiday Inn вибрав колись болгарську троянду) або спеціально створена композиція.
Техніка ефектна і ефективна
- Є різні типи пристроїв для ароматизації, - каже Анна Джураєва. - Бувають моделі, призначені для ароматизації приміщення без протягів, з невисокими стелями, площею 20-30 кв. м. З іншого боку, є обладнання, здатне ароматизувати 50 тис. куб. м повітря на годину. Що вибрати, залежить від поставлених завдань. Наприклад, ми для ароматизації холів пропонуємо обладнання Midi Vortex (близько 200 різних ароматів), для локальної ароматизації окремих зон і коридорів - Mini Vortex, а для очищення і ароматизації повітря в номерах - системи Breathe. У них заливаються натуральні ефірні масла. До речі, Breathe використовується в Hyatt Hotel.
- Оптимальний вибір для готельних номерів - локальні компактні пристрої, що працюють на батарейках, вартістю близько 40 євро, - продовжує Володимир Афанаскін. - Ємність з ароматом і батарейка в них замінюються раз на місяць. Для приміщень більшого розміру - пристрої потужніший. Менше ніж за 200 євро можна придбати прилад, ароматизуючий 50 кв. метрів, і цього цілком достатньо для холу невеликого готелю, більярдної кімнати або компактного кафе. У централізовану систему вентиляції сучасного готелю можна інтегрувати пристрій, який відразу наповнить приємним запахом всю будівлю. Звичайно, вартість такого обладнання вище, але все компенсується мінімальною ціною аромату. Наведу кілька прикладів використання приладів, вбудованих в систему вентиляції. У ALBERT HOTEL / Legendhotels Latvia завдяки такому способу одорірованія фойє готелю наповнене іміджевим ароматом вітання. В Europa Royal Hotel chain схожа техніка використовується для ароматизації казино і вестибюля. В Hotel Bergs система ароматизації вбудована в систему вентиляції вже при будівництві.
Вчені кажуть, що величезний вплив запахів визначено великою кількістю нюхових клітин в носі - їх 60 млн (при 10 000 смакових клітин в роті). Поява ароматів загострює сприйняття, покращує запам'ятовування. Нюх - це ефективний канал комунікації, оскільки він безпосередньо передає сигнали в ту частину мозку, яка відповідає за емоції. Дослідження показали, що 70-80% людей по запаху судять про таких якостях, як свіжість, вишуканість і навіть. потужність.