складові
- відбивні:
- вирізка зі свинини (телятини) 1 кг.нарезать на 10 порцій.отбіть.
- 50 гр.тёртого пармезану
- 50 гр.мукі
- 3-4 яйця (посолити і поперчіть.взбіть виделкою)
- 1/2 лимона.
- масло для смаження
- для картоплі *:
- 1200 гр.мелкого картоплі
- 100 мл.олівкового масла
- набір кольорових перців горошком / розовий.белий.зелёний.чёрний)
- коріандр горошком.розмарін.
- 3-4 зубки чеснока.немного зелені петрушкі.соль за смаком.
- овочі для сервірування.
- * Можна використовувати і великий картофель.но його краще почистити і розрізати на 4 частини.
Як приготувати
добре помити картоплю щёточкой.поместіть в кастрюлю.заліть водой.дать закипіти і варити 5-7 мінут.откінуть на друшляк.
в обсушенний картопля додати масло і все спеціі.кроме часнику і петрушкі.хорошо перемішати і помістити в жаростійкий посуд.
запікати в прогрітій до 200 "гр.духовке до рум'яної скоринки і готовності картоплі.
часник натерти на дрібну тёрку.петрушку дрібно нарезать.і заправити картофель.не забуваємо посолити.
відбивні натерти лімоном.посоліть (враховуючи солоність сира.в якому вони будуть Паніроване) і поперчіть.завернуть в харчову плівку і помістити на 1 годину в холодильник)
змішати сир з мукой.обмакнуть відбивну у збитому яйце.об валяти в суміші борошна і сира.затем знову в яйці і обсмажити в гарячому маслі до рум'яної скоринки.
помістити відбивні на деко застелений пекарської папером і довести до готовності в прогрітій до 200 "духовки протягом 15 хвилин.
сервірувати з картоплею і овочами.
Покрокові фото рецепта
Про рецепті
вкусний.очень ароматний з засмаженої скоринкою і м'який усередині картопля і сочние.с сирним смаком відбивні! спробуйте!
Рецепт: Ароматний картопля і соковиті відбивні-рецепт вихідного дня /, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
Голосуй, зберігай і поділися з друзями