Всім добрий літній день!
Вам знаком артишок? Артишок - це багаторічна рослина родини айстрових, що культивуються в деяких країнах як овочева рослина, корисні властивості якого давно відомі людям. Родом він із Середземномор'я, але останнім часом культивується повсюдно. Але в наших умовах вирощування артишоку можливо тільки через розсаду, як однорічну культуру.
А в деяких регіонах, наприклад в Південній Америці і в Австралії артишок навіть є злісним бур'яном. До Росії артишок, так само як і багато інших рослин, потрапив за Петра 1. Ось кому треба віддати належне за розширення нашої флори!
За зовнішнім виглядом рослина злегка нагадує чортополох, такі ж колючі листя і суцвіття.
У їжу вживають м'ясисті квітколоже артишоку. Їх збирають в різні терміни дозрівання, але найкраще, коли вони наполовину розкриються, що б корисні властивості збереглися. Їх відварюють у підсоленій воді і вживають з маслом або соусом. Можна готувати пюре, консерви.
Найцінніші і корисні молоді кошики, середні артишоки можуть досягати розміру апельсина. Перезрілі розсипаються і в їжу не придатні.
Найпростіший спосіб - зрізати верхівку, підрізати низ, що б рівно стояли, полити олією (оливковою або соняшниковою), злегка посолити і запекти в мікрохвильовій печі або духовці. Для підсолювання я рекомендую використовувати ароматну сіль. (На 100 г солі додайте 3-4 краплі ефірного масла кмину і 1 к. Лимона або базиліка)
В умовах середньої смуги ця рослина потрібно вирощувати розсадним способом, висаджуючи в грунт, коли мине загроза заморозків. Садити потрібно за схемою 70х70, оскільки це досить велика рослина. Догляд як звичайно-прополка, розпушування, полив.
Рослина Артишок цінується за свої корисні поживні і лікарські властивості. Цілющі властивості артишоку була помічені ще в давнину. Ще Авіценна у своїх трактатах відзначав, що «Артишок знищує сморід з пахв і надає поту приємний запах, так як має властивість гнати смердючу сечу». Це говорить про те, що артишок володіє дуже сильним очисним дією на організм. У нього яскраво виражену жовчогінну та сечогінну дію.
Цілющі дії артишоку обумовлені присутністю в ньому такого речовини як цинарин. Це дуже сильний антиоксидант, тобто речовина, що пов'язує вільні радикали. А вільні радикали - це ті частинки, які порушують у нашому організмі обмінні процеси, в результаті чого найбільше страждають клітини печінки і серця, та й іншим органам теж дістається.
І ми часом не замислюємося, звідки у нас з'являються ті чи інші проблеми зі здоров'ям або зовнішнім виглядом. Що б поправити здоров'я ми приймаємо купу ліків, що б поліпшити стан шкіри, ходимо до косметолога, але результату нас не радує.
Ще гірші справи, якщо виноситься який-небудь серйозний діагноз, типу жирового гепатозу або жовчнокам'яної хвороби. Але ж цього можна уникнути, якщо вчасно задуматися про те, що наші внутрішні резерви не нескінченні і нашому організму, як і улюбленій машині, потрібно вчасно робити діангостіку, технічний догляд, міняти масло і т.д.
Так само і наш організм. Якщо регулярно не займатися його очищенням, що не підживлювати його правильними корисними елементами, він швидко зноситься.
До чого це я? Та все до того ж, що артишок і допомагає нам очистити наш найголовніший фільтр - нашу печінку, що б вона змогла функціонувати правильно.
Як я вже сказала, артишок містить цинарин. Його основна цінність в тому, що він виводить з організму продукти розпаду, зайву рідину і солі, очищає клітини печінки від жирових відкладень.
Це властивість рослини використовується в медицині. З артишоку готують відомі ліки для печінки. Наприклад, хофитол, екстракт артишоку в таблетках, різні популярні останнім часом біологічно активні добавки.
Вирощування артишоку справа не дуже складна, але я їм не займаюся, оскільки рослина велика, та й мороки з розсадою багато. Я знайшла для себе вже готовий екстракт - Артишок гіркий компанії Вівасан. з яким дружу вже багато років. Але про нього я розповім в наступній статті.
А на сьогодні всім до побачення! Будьте здорові!
Артишок - корисні властивості і вирощування.
1 голос
Середня оцінка: 5 з 5
Теж зустрічаю ця рослина в продажу вкрай рідко, і навіть не знала що його можна вирощувати в наших краях. Однозначно на вашу опису це те саме, що мені потрібно. П'ю багато води, але не обмежую себе в солі, тому вода постійно застоюється в організмі. Та й печінку треба в порядок наводити це вже напевно. От цікаво, корисні властивості артишоку зберігаються в консервованому вигляді?
В цьому році у мене вперше вийшло доростити артишок до суцвіть. Чесно кажучи, була розчарована в їхньому смаку, хоча і намагалася готувати їх за всіма правилами. Звичайно, вони надзвичайно корисні, так що, напевно, артишок дійсно простіше приймати в формі екстракту просто для підтримки здоров'я.
Я не пробувала вирощувати артишок, занадто багато метушні. А пробувала в піці - мені до смаку він нагадав молоду тушковану капусту. Так що приймати екстракт для підтримки здоров'я 1-2 рази на рік набагато простіше і ефективніше.
Згода на обробку персональних даних
Мене звуть Ірина Лукшіц. Я рада вітати Вас на своєму блозі! На сторінках блогу ви познайомитеся з корисними властивостями ефірних масел і рослин, дізнаєтеся багато рецептів для краси і здоров'я, навчитеся створювати красиві і корисні подарунки, а так же вирощувати улюблені квіти для душі. Аромати і квіти відкриють Вам свої таємниці!
Стежити на Facebook
Стежити на Twitter
Стежити на Vkontakte
Стежити на Одноклассниках
Стежити в Google+
Стежити в Instagram
Ім'я, пошту напиши зчитувача з блогу отримай!
Поспішайте отримати потрібний курс! Тільки три дні великий розпродаж!
Лілія кандідум-символ чистоти
Зробіть свою музичну листівку!
Як зробити краплі в ніс з ефірними маслами?
ТОП 10 на цьому тижні