Коли у вас алергія на звичне для всіх коров'яче молоко, постає питання у мами «Чим його замінити?»
Одна з наших читачок Вероніка Зарічна теж задалася цим питанням і знайшла відповіді. Важливою інформацією вона вирішила поділитися і з нами.
Заміна коров'ячого молока. Алергія на молоко - дуже поширена в наш час, практично половина людства не можуть його вживати з двох причин. Перша-лактазная недостатність і друга-алергія на коров'ячий білок. Багато лікарів-алергологи радять замінювати коров'яче молоко на козяче. Однак, слід знати, що козяче молоко, як і молоко корови, відноситься до казеіносодержащім, але на відміну від коров'ячого молока, козине практично не містить альфа-1s-казеїн (це речовина, яка є основною причиною алергії на молоко). Тому, якщо ви вирішили перейти на козяче молоко, його потрібно вводити в прикорм малюкові дуже акуратно.
* Соєве молоко * - найпоширеніший вид рослинного молока. Виробляється цей продукт з соєвих бобів, причому приготувати соєве молоко можна і самому - попередньо замочені у воді соєві боби слід зварити до стану пюре, потім отриманий відвар злити, відфільтрувати і остудити. Соєве молоко на рідкість багате білком (близько 30-40%), в якому містяться в достатній кількості всі необхідні амінокислоти і мінерали.
* Рисове молоко *, як і соєве, можна купити готове, а можна зробити самостійно. Для цього в зварений рис додається кілька склянок води, після чого вся суміш ретельно перемелюється в блендері і фільтрується. Іноді в нього додають цукор або ваніль.
* Вівсяне молоко * вважається прекрасним засобом від застуди. Готується воно гранично просто: стакан промитого вівса (обов'язково з лушпинням) вариться у воді, можна навіть сказати - нудиться, на слабкому вогні трохи більше години, після чого проціджують. Як правило в нього додають мед або цукор.
* Мигдальне * (іноді називають горіховим) практично не вживають в чистому вигляді, а використовують як один з компонентів коктейлів або страв
Мигдальне можна приготувати самому: горіхи замочують у воді на ніч, потім перемелюють в блендері, після чого мигдальна кашка фільтрується. Горіхове молоко складно назвати повноцінним і безпечним замінником коров'ячого, оскільки самі горіхи теж нерідко викликають алергію.
* Кокосове молоко * використовується як основа для супів або соусів (особливо в тайської або полинезийской кухнях). ❗Главное, що потрібно пам'ятати, якщо ви повністю перейшли на молоко рослинного походження і відмовилися від інших молочних і кисломолочних продуктів, потрібно піклуватися про регулярне отриманні необхідної норми кальцію.