Коли я роблю домашні йогурти, то в якості закваски найчастіше використовую сухі порошкоподібні бактерії Гуд Фуд, які продаються в картонних коробочках по три штуки або в окремих пакетиках поштучно (поштучно можна купити в неоторих аптеках і молочних кіосках). Мне нравиться, що ці закваски мають досить великий термін зберігання, іноді пакетик може пролежати у мене в холодильнику кілька місяців поки я нарешті "дозрію" на приготування домашньої кісломолочку.
З тих заквасок, які випускає фірма Good Food, я встигла спробувати звичайний йогурт, фітнес-йогурт, іммуналіс, сімбілак і біо-кефір. Якщо чесно, то особливої різниці в смаку і консистенції майже не відчувається, все виходить ніжним, густим і не кислим (у мене навіть в кефірі, що називається, ложка стояла). Найголовніше - дотримати всі нюанси приготування і не дати домашньої кісломолочку перестояв, інакше вона стане кислої і неприємною на смак (на жаль, у мене так один раз було з йогуртом, довелося пустити його на млинці).
На відміну від заквасок інших виробників, з одного пакетика Гуд Фуд можна зробити відразу три літри домашнього йогурту, це чудова економія. Один раз я пробувала перезаказивать повторно (з приготованого мною йогурту), але вийшла одна Кислятина і я більше не експериментую.
Якщо вам сподобався відгук - будь ласка, поділіться посиланням з друзями!
Я їх теж купую, роблю дитині йогурт, але останнім часом ціна на них стрибнула. Погоджуся з Васі, дорогувато.
У мене з сухих, порошкоподібних заквасок, таких як Good Food, (купувала в аптеці) йогурти виходять рідкі, по консистенції як, наприклад, питний йогурт іммунале. Однак, корисні. Бактерії працюють. Йогурти роблю в йогуртниці. По-моєму, при домашньому приготуванні йогурти з порошкоподібних заквасок виходять рідкими т. К. Ми не додаємо стабілізатори густоти, як при заводському виробництві.
У мене краще виходять йогурти, якщо в якості закваски використовую готові натуральні такі як Бі Макс, ласує, Данон.