Винахід відноситься до харчової промисловості, а саме до розробки біоактивних препаратів на основі меду. Запропоновано бальзам, що містить мед натуральний, бджолиний віск, екстракт прополісу, масло обліпихи, масло кедрового, масло звіробійне і масло реп'яхову. Всі компоненти бальзаму представлені в певному кількісному співвідношенні. Винахід дозволяє розширити асортимент біоактивних препаратів у вигляді бальзаму на основі меду, що мають протизапальну і болезаспокійливу дію.
Винахід відноситься до харчової промисловості, а саме до розробки біоактивних препаратів на основі меду, які можуть бути використані як добавки до їжі.
Відомі різні склади біологічно активних препаратів на основі меду.
За прототип взята рецептура биоактивного препарату "Доброї ночі" (патент РФ 2127068, МПК А 23 L 1/30, 1/08, А 61 К 36/78, 35/64 від 10.03.99), який містить мед натуральний, кедрова олія , листя м'яти або меліси, настоянку піона, шишки хмелю, плоди глоду, плоди калини.
Даний препарат має заспокійливу дію, знімає дратівливість і нормалізує сон.
Завданням цього винаходу є розширення асортименту біоактивних препаратів різного призначення за рахунок створення рецептури бальзаму, що володіє протизапальною і болезаспокійливу дію.
Поставлена задача вирішується пропонованої рецептурою биоактивного препарату, яка містить: мед натуральний, бджолиний віск, екстракт прополісу, масло обліпихи, масло кедрового, масло звіробійне і масло реп'яхову при наступному співвідношенні компонентів, мас.%: Бджолиний віск - 5 - 7 Екстракт прополісу - 8 - 12 Масло обліпихи - 1 - 3 Олія кедрова - 20 - 30 Масло звіробійне - 6 - 10 Масло реп'яхову - 6 - 10 Мед натуральний - Все інше Заявляється склад відрізняється від прототипу наявністю бджолиного воску, екстракту прополісу, обліпихової олії, а в якостей рослинних добавок він містить масло звіробійне і масло реп'яхову.
Відомо застосування бджолиного меду як продукту харчування, а також як антимікробний і загоює компонента в лікувальних і профілактичних цілях. Медом можна лікувати захворювання верхніх дихальних шляхів і ряд шлунково-кишкових захворювань. Крім того, мед впливає благотворно на нервову систему людини. При постійному вживанні меду підвищується відсоток гемоглобіну в крові.
Кедрова олія має велику біологічну цінність за рахунок вмісту в ньому вітамінів A, B, D, E, амінокислот, мікро- і макроелементів, рідких і твердих жирних кислот, Ліцинієм, фітостерини.
Бджолиний віск являє собою рідкі або тверді пластичні речовини з низькою температурою плавлення, що складаються головним чином з складних ефірів вищих жирних кислот (пальмітинової), одноатомних спиртів, рослинних пігментів, смол, мінеральних і ароматичних речовин. Бджолиний віск має високу антимікробну активність.
Звіробійне масло містить ефірну олію, до складу якого входять терпени, складні ефіри ізовалерьяновой кислоти, дубильні речовини, каротин.
Масло обліпихи містить жирне масло, що складається з суміші гліцеридів олеїнової, стеаринової, лінолевої і пальмітинової кислот, аскорбінову кислоту, вітамін B1. вітамін В2. вітамін Е, фолієву кислоту, цукри, органічні кислоти - яблучну і винно-кам'яну, дубильні речовини.
Реп'яхову олію містить полісахарид інулін, протеїни, ефірне масло, жироподібні речовини, пальмітинову, стеаринову кислоти, вуглеводні.
Саме такі поєднання компонентів і їх співвідношення дозволили розширити асортимент біологічно активних препаратів і створити бальзам, що володіє протизапальною і анестезуючу дію, використовуючи при цьому легкодоступні компоненти.
Згідно заявляється рецептурі спочатку готують рослинні масла. Для отримання кедрової олії використовують: горіх кедровий, хвою кедра 1: 8 і соняшникова нерафінована олія. Кедровий горіх дроблять, хвою кедра дрібно нарізають, все це заливають соняшниковою нерафінованою олією (1 кг суміші заливають 5 літрами соняшникової олії), наполягають 14 діб при періодичному перемішуванні при t 17-24 o С, після чого масло фільтрують. Для отримання звіробійного масла використовують траву звіробою звичайного і соняшникова нерафінована олія. 1 кг трави заливають 6 літрами соняшникової олії, настоюють 14 діб при періодичному перемішуванні при t 17-24 o С, після чого масло фільтрують. Для отримання реп'яхової олії використовують корінь лопуха і соняшникова нерафінована олія. Корінь лопуха чистять і промивають, потім 1 кг сировини заливають 3 літрами соняшникової нерафінованої олії, настоюють 14 діб при періодичному перемішуванні при t 17-24 o С, потім фільтрують. Для отримання обліпихової олії використовують плоди обліпихи і рослинне нерафінована олія. Плоди обліпихи перетирають, віджимають сік, макуха сушать і подрібнюють, потім заливають соняшниковою олією, 1 кг макухи заливають 7 літрами соняшникової олії, настоюють 14 діб при періодичному перемішуванні при t 17-24 o С, потім фільтрують. Приготування екстракту прополісу: подрібнений прополіс поміщають в посуд з темного скла і заливають 70% спиртом (з розрахунку 10 мл на 30 г прополісу), щільно закривають пробкою і витримують в темному місці при t 17-24 o С, протягом 14 діб. Періодично збовтують. Отриману витяжку прополісу відстоюють і фільтрують.
Пропоновану композицію бальзаму готують наступним чином. В емальований посуд кладуть віск бджолиний, розтоплюють на паровій бані і додають кедрова олія це суміш 1; потім беруть мед натуральний і екстракт прополісу, перемішують їх - це суміш 2, потім суміш 1 і суміш 2 змішують. Потім поступово додають звіробійне, реп'яхову і обліпихи олії і все ретельно перемішують. Температура загальної суміші повинна бути 35-40 o С. Масу перемішують, охолоджують і фасують.
Отриманий продукт біоактивні бальзам являє собою тонкодисперсную однорідну масу консистенції густого меду жовтого або світло-коричневого кольору зі слабким запахом, характерним для кедра.
Приклад конкретного виконання.
Для приготування 12 кг пропонованого бальзаму витрачають: Мед натуральний - 5 кг - 41,7%
Віск бджолиний - 0,6 кг - 5%
Кедрова олія - 3 кг - 25%
Звіробійне масло - 1 кг - 8,3%
Реп'яхову олію - 1 кг - 8,3%
Екстракт прополісу - 1,2 кг - 10%
Масло обліпихи - 0,2 кг - 1,7%
Бальзам має протизапальну, болезаспокійливу, кровоспинну і ранозагоювальну дію, призначений не тільки для внутрішнього, а й для зовнішнього застосування. Він сприяє загоєнню виразки шлунка, дванадцятипалої кишки, може бути використаний в комплексній терапії онкологічних захворювань.
Цей продукт багатий на вітаміни, містить мікроелементи, а також фітонциди, ефірні масла.
Харчова добавка рекомендована до широкого застосування, покращує апетит, може бути використана як жовчогінний засіб.
Бальзам, що містить мед натуральний і кедрова олія, що відрізняється тим, що він додатково містить бджолиний віск, екстракт прополісу, обліпихи, звіробійного і реп'яхову олію, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %:
Бджолиний віск - 5 - 7
Екстракт прополісу - 8 - 12
Масло обліпихи - 1 - 3
Олія кедрова - 20 - 30
Масло звіробійне - 6 - 10
Масло реп'яхову - 6 - 10
Мед натуральний - Решта