Немає сумніву, що кожен не раз стикався з пряністю, що носить назву базилік. Батьківщиною цієї цінної спеції є Індія. Втім, таке цінне рослина можна зустріти і в інших азіатських країнах. Базилік не просто хороша приправа - він є також і вельми корисним лікарським продуктом. Саме з цієї причини базилік використовують у своїй роботі як кухарі, так і фахівці в області медицини. Така чудова пряність володіє своєрідним, неповторним ароматом. Завдяки цій приправі як вмілі господині, так і кухарі-професіонали можуть додати страві особливого смаку, дуже приємний і вишуканий. Насіння базиліка часто вживаються як складова частина деяких салатів і перших страв. Лікувальні властивості цієї чудової зелені не викликають ніяких сумнівів. Базилік активно використовується для лікування застуди та як заспокійливий засіб. Ця унікальна спеція може допомогти в боротьбі з бронхітом, а також зміцнити пам'ять. Крім усього іншого, такий продукт цінується і тими, хто бажає схуднути. Базилік можна назвати приправою універсальної, її можна успішно поєднувати разом з іншими прянощами. Не буде перебільшенням сказати, що ця рослина є одним з найбільш важливих і потрібних для організму, і просто зобов'язаний бути присутнім в раціоні кожного.
Склад базиліка включає в себе велику кількість всіляких корисних речовин: тут містяться і вітаміни (такі як С і РР), і ефірне масло, і дубильні речовини, і безліч інших мікро- і макроелементів. Властивості цієї прянощі такі, що вона може надати вам захист від простудних захворювань, так як добре зміцнює імунітет. Базилік дуже дієвий і в боротьбі з підвищеною температурою тіла. Також дуже важлива особливість цієї рослини - здатність надавати благотворний вплив на розумову роботу і пам'ять. Таким чином, тим, хто більшу частину часу займається саме розумовою працею, слід включити в свій раціон базилік. Якщо ж з базиліка приготувати компрес або заварити чай з додаванням такої спеції, то можна позбавити себе від головного болю. І, звичайно ж, базилік - це просто знахідка для бажаючих схуднути. Це унікальне в своєму роді рослина низкокалорийно і здатне очищати організм від шкідливих речовин.
Проте, як і кожен продукт, базилік може бути протипоказаний деяким групам людей. І природно, як і будь-який продукт, базилік не слід вживати в надмірних кількостях, адже це може послужити причиною появи побічних ефектів. Так, що мають проблеми з роботою серцево-судинної системи, слід підходити до вживання цієї приправи з обережністю: при зловживанні даної спецією хвороба може загостритися. Базилік абсолютно протипоказаний таким людям, які страждають на епілепсію. Також фахівці не радять застосовувати його жінкам на ранніх термінах вагітності. Не рекомендується використовувати цю пряність в харчуванні дітей дошкільного віку. Відомо, що при вживанні базиліка в великих кількостях можна нашкодити роботі шлунково-кишкового тракту, а тому до використання даної рослини завжди потрібно підходити дуже розумно, враховуючи, що в окремих випадках людина може просто мати індивідуальною непереносимістю цієї спеції.
На підставі того, що було сказано вище, можна зробити висновок: базилік можна їсти практично всім, в нормальних кількостях він принесе користь. Однак, вживаючи ті чи інші засоби, виготовлені на основі такої рослини, необхідно все ж спостерігати за реакцією свого організму. Ті, хто прагне зробити свою фігуру більш привабливою, не заподіявши шкоди здоров'ю, можуть використовувати для цієї мети базилік. Для цього зовсім не потрібно вдаватися до якихось складним рецептами: досить лише додавати цю приправу в різні дієтичні страви. Калорійність страв при цьому не виростить, але ось обмін речовин покращиться і прискориться процес метаболізму в організмі.
На основі базиліка можна приготувати напій для схуднення. Для цього знадобляться насіння рослини. Варіантів подібних напоїв може бути безліч, нижче наведемо один з подібних рецептів.
Лимонад з базиліком і імбиром:
Потрібно дрібно натерти корінь імбиру, а з одного лимона вичавити сік. Потім треба нарізати чотири гілочки базиліка, додати до них трохи цукру, воду і сухі дріжджі. Всі інгредієнти перемішати і вилити в пластикову пляшку об'ємом в два літри. Цю суміш потрібно потримати добу без холодильника, потім помістити на добу в холодильник.
Також з насіння цієї рослини можна приготувати і такий напій:
1 ч.л. насіння залити теплою водою, при цьому обсяг рідини повинен становити не більше 100 мл. Насіння потрібно осінь добре розмішати в воді і дати їм п'ять хвилин настоятися, почекавши, коли вони набухнуть. Потім в рідину можна додати натуральний йогурт або ж натуральний сік. Цей відмінний напій буде особливо хороший під час ранкової трапези.
Бажаючі схуднути можуть додавати базилік в розумних кількостях в різні страви. Вельми корисна ця пряність і в салатах, і в супах. При суміщенні подібної дієти з достатньою фізичною активністю можна досягти значного ефекту за порівняно короткий термін. Природно, від вас не потрібно виснажувати себе надмірними фізичними вправами: оптимальним варіантом в даному випадку може стати ранкова гімнастика. Таким чином, поєднання всіх вищезгаданих коштів допоможе вам швидко скинути до п'яти кілограмів. Ймовірно, що на початковому етапі вживання базиліка (поряд з розумним раціоном і фізичною активністю) не відчува¹те дієвість такого методу, адже організм повинен звикнути до нового продукту. Базилік, безсумнівно, буде сприяти очищенню від скупчилися шлаків і токсинів, покращуючи процес травлення, а, значить, і зайва вага буде йти.
Ви можете приготувати чудовий салат з базиліком за наступним рецептом:
Вам буде потрібно два томата і два цукіні, а також 250 г стручкової квасолі і, природно, сам базилік (50 г). Також в такий салат додаються часник, сіль, перець, рослинна олія за смаком. Квасоля і цукіні потрібно відварити окремо один від одного. Охолодіть овочі, наріжте їх. Подрібніть часник, базилік, томати. Часник необхідно перемішати з листям базиліка і маслом, а потім з'єднати всі складові салату, додавши перець і сіль за смаком. Таке чудове дієтичне блюдо не просто дуже корисно, але й смачно.
Крім цього, завжди можна приготувати і чудовий овочевий суп з базиліком. Цю страву стане чудовою альтернативою важким для шлунка м'ясних страв. Завдяки додаванню в суп тієї прянощі, про яку ми ведемо мову, ви зможете отримати чудовий, неповторний аромат і порадувати себе і близьких корисним і смачним блюдом. Рецепт приготування такого супу досить простий: для цього потрібно лише відварити необхідні овочі, а потім подрібнити їх за допомогою блендера. На це піде зовсім мало часу.
Отже, інгредієнти: кабачок і помідор, одна морква і одна головка цибулі, 20 г вершкового масла, пучок базиліка.
Овочі, як уже було сказано вище, потрібно відварити, попередньо крупно нарізавши. В цей час базилік слід добре промити і відокремити листя від гілок. У каструлю з уже відвареними продуктами додайте базилік. Кілька листочків можна залишити в якості прикраси вже готового блюда. Потім овочі потрібно подрібнити за допомогою блендера. У результаті повинна вийти однорідна маса. Якщо ж суп виявиться занадто густим, його можна розбавити овочевим бульйоном. Такий відмінний суп стане чудовою допомогою для господині, якщо потрібно чимось нагодувати несподівано прийшли гостей, а також чудовим засобом схуднення і оздоровлення організму. Для того щоб це блюдо стало ще смачніше, в нього можна додати невелику кількість вершкового масла. Ще один плюс овочевого супу: його можна подавати на стіл як в гарячому, так і в охолодженому вигляді.
На завершення теми хотілося б ще раз сказати про можливість вживання базиліка таким представницям прекрасної половини людства, які готуються стати мамами. Чи можна їсти цю приправу вагітним? Фахівці не рекомендують вживати цю пряність на ранніх термінах, але пізніше можна ввести в свій раціон базилік, хоча в обмежених кількостях: використовувати його в стравах не більше двох разів на тиждень. При розумному вживанні ця цінна спеція принесе організму вагітної велику користь: матиме позитивний вплив на імунітет, допоможе легше перенести токсикоз, захистить від різних інфекцій.
Все добре в міру, в тому числі і використання базиліка. Підходьте розумно до своєї дієти і здоров'ю, і струнка фігура в сукупності з хорошим самопочуттям не змусять себе чекати!
Хочете завести особистий щоденник харчування і витрати калорій?
Вести графік своєї ваги, користуватися іншими корисними сервісами?
Статті на цю тему:
Корисна травичка, як раз сьогодні купила пучок, завтра салат вітамінний зроблю
А я сьогодні посіяла фіолетовий і зелений.
Класно. А я відразу сію на городі. І на зиму сушу.
Міні парник на підвіконні -кришу знімаю коли виросли. Взимку трохи підсвічують.
У мене коти і на підвіконні проблема, все перериють і перетопчуться.
У мене тигр живе він на ланцюжку.
Обожнюю базилік. Тільки я його якось однобоко використовувала завжди, в соусі для пасти. Хочу лимонад спробувати зробити)) Дякую за рецепти.