ВІД ВИДАВЦЯ:
У книзі "Фізіологія і біохімія харчування молочних корів" викладено наукове фізіологічне і біохімічне обгрунтування по сучасним підходам до харчування молочної худоби. Матеріал базується на власних експериментальних даних і матеріалах співробітників ВНДІ фізіології, біохімії та харчування сільськогосподарських тварин Россельхозакадеміі, отриманих в фізіологічних і науково-господарських дослідах на високопродуктивних коровах, і на узагальнених даних вітчизняних і зарубіжних дослідників.
У ній відображені сучасний стан розробок в області харчування молочних корів, практичні аспекти, спрямовані на підвищення їх продуктивності, продовження термінів господарського використання і на поліпшення якості продукції. Представлені вихідні дані для встановлення потреб тварин в основних субстратах в різні фази лактації та репродуктивного циклу та для різного рівня молочної продуктивності, а також наведені характеристики доступності поживних речовин кормів і алгоритм розрахунку забезпечення цих потреб.
"Дана книга є хорошим довідковим керівництвом для науковців біологічного і зоотехнічного профілю, викладачів ВНЗ та провідних фахівців в області молочного скотарства"
Фісінін В.І.
Академік Російської Академії сільськогосподарських наук.
Перший віце-президент РАСГН
1. Сучасні проблеми нормування харчування високопродуктивного молочного худоби:
- Необхідність вдосконалення існуючих систем харчування
- Стан і перспективи розвитку теорії харчування жуйних тварин
- Фізіологічні особливості харчування молочних корів
- Розвиток теорії харчування жуйних тварин на принципах субстратной забезпеченості метаболізму
- Література до розділу 1
2. Потреба молочних корів у поживних речовинах і енергії і їх нормування:
- Нормування обмінної енергії для корів
- Потреби в обмінній енергії на підтримку
- Потреба в обмінній енергії у корів на молокоутворення
- Потреба в обмінній енергії на приріст у молочних корів
- Потреба в обмінній енергії на зростання плоду у молочних корів
- Потреба в обмінній енергії у сухостійних корів
- Норми обмінної енергії для високопродуктивних корів
- Потреба в обмінній енергії у корів - первісток
- Оцінка енергетичної поживності кормів
- Непряма оцінка змісту обмінної енергії в кормах
- Література до розділу 2
3. Субстратні аспекти харчування молочної худоби:
- Розрахунок потреби використання субстратів на метаболічні потреби організму
- Ефективність використання обмінної енергії в залежності від її складу
Визначальний вплив інтенсивності ліпідного обміну в організмі корів на ефективність використання обмінної енергії
Основні метаболічні параметри для розрахунку потреби молочних корів в субстратах
Витрати енергетичних субстратів в процесах основного обміну і підтримки
Метаболізм субстратів в стінці травного тракту
Метаболізм субстратів в печінці
Синтез компонентів молока в молочній залозі
Використання жиру тіла для лактації
Норми потреби корів у енергетичних субстратах
Методика оцінки трансформації поживних речовин корму в шлунково-кишковому тракті в субстрати, доступні для засвоєння
Аналіз теплопродукції тканинного метаболізму
Потреби молочних корів в субстратах і енергетичних еквівалентах
Експериментальне фізіологічне підтвердження оптимальних потреб молочних корів в енергетичних і пластичних субстратах
Експериментальна перевірка способу розрахунку освіти субстратів при перетравленні кормів раціону
Експериментальна перевірка ефективності нормування харчування корів з урахуванням субстратного забезпечення метаболізму
Експериментальна перевірка ефективності застосування нових норм в доступних поживних речовинах в умовах віварію
Література до розділу 3
4. протеїнові харчування молочних корів:
Распадаємость протеїну корму в преджелудках і фактори її визначальні
Фракційний склад протеїнів кормів і його зв'язок з перетравністю
Распадаємость протеїну кормів в рубці
Вплив складу раціону на швидкість розпаду сирого протеїну кормів
Амінокислотний склад фракцій протеїну кормів і "розпад" амінокислот в рубці
Синтез мікробного протеїну
Надходження ендогенних азотистих речовин в травний тракт жуйних тварин
Перетравлення білків і всмоктування амінокислот в кишечнику
Перетравлення мікробного протеїну в кишечнику жуйних тварин
Амінокислотний склад мікрофлори
Перетравлення кормового протеїну в кишечнику жуйних
Нормування протеїну в раціонах корів
Нормування амінокислотного харчування молочної худоби
Потреби корів в незамінних амінокислотах
Потреба в незамінних амінокислотах на основні функції у корів
Розрахунок забезпеченості метаболізму тваринного доступними амінокислотами
Науково-господарська перевірка норм амінокислотного харчування молочних корів
Алгоритм розрахунків забезпеченості обмінним білком і амінокислотами
Література до розділу 4
5. Вуглеводне харчування молочної худоби:
Вуглеводний склад кормів
Перетравлювання і обмін вуглеводів в травному тракті
Перетравлювання і нормування структурних вуглеводів
Перетравлення фракцій клітковини і фактори її визначальні
Вплив складу раціону на швидкість перетравлення фракцій клітковини в рубці
Перетравлення структурних вуглеводів в шлунково-кишковому тракті при різних умовах годівлі та фізіологічному стані молочних корів
Перетравлення структурних вуглеводів окремих кормів в преджелудках і кишечнику
Механізм перетравлення фракцій клітковини в рубці
Розрахунок переваримости фракцій клітковини раціонів за даними швидкості розпаду і евакуації з рубця
Освіта ЛЖК з перетравних фракцій клітковини
Нормування структурних вуглеводів в раціонах корів
Перетравлення неструктурних вуглеводів в рубці і кишечнику і їх нормування
Перетравлення крохмалю в шлунково-кишковому тракті жуйних тварин
Ферментація крохмалю в рубці
Перетравність крохмалю різних кормів в кишечнику
Перетравлення цукрів раціонів в рубці і кишечнику
Перетравлення пектинових речовин раціонів в рубці і кишечнику
Нормування крохмалю і цукру в раціонах корів
Освіта кінцевих продуктів переварювання вуглеводів в травному тракті
Освіта ЛЖК при ферментації вуглеводів в рубці і товстому кишечнику
Потреба в глюкозі і її утворення в процесі травлення і проміжного обміну
Потреба в глюкозі і глюкогенних речовинах організму дійної корови
Надходження і утворення глюкози
Література до глави 5
6. ліпідного харчування молочних корів:
Ліпідний склад кормів
Перетравлення ліпідів в рубці і кишечнику
Споживання жирів і обмін енергії
Потреба організму дійних корів в ліпідах
Освіта кінцевих продуктів переварювання ліпідів (вищих жирних кислот) в шлунково-кишковому тракті
Практичні прийоми нормування ліпідів для молочних корів
Література до розділу 6
7. Мінеральне харчування молочних корів:
Роль мінеральних елементів в організмі молочних корів
Засвоюваність мінеральних речовин
Потреба корів у мінеральних речовинах
Значення мінеральних елементів в годівлі корів і ознаки їх нестачі в раціонах
Мінеральний склад основних кормів Центральної зони Росії
Біохімічні критерії забезпеченості тварин мінеральними речовинами
Література до розділу 7
8. Вітамінне харчування молочних корів:
Значення жиро і водорозчинних вітамінів в харчуванні молочних корів
Біодоступність вітамінів для засвоєння
Ознаки недостатності вітамінного харчування молочних корів
Потреби в організму корів в вітамінах
Література до глави 8
9. Споживання сухої речовини кормів раціону молочними коровами:
Споживання корму коровами при різному фізіологічному стані і в різні фази лактації
Споживання кормів коровами в залежності від продуктивності та характеристики розпадання кормів
Література до глави 9
10. Годівля корів за фазами фізіологічного циклу:
Способи утримання високопродуктивних корів
Розподіл корів за групами їх годування
Годування новотельних корів
Годування високопродуктивної групи корів
Порушення травлення і обміну речовин у новотельних і високопродуктивних корів
Годування групи корів із середнім рівнем молочної продуктивності
Годування корів з низькою продуктивністю
Годування корів в сухостійний період
Типові раціони годівлі молочних корів по виробничим групам
Контроль повноцінності харчування і забезпеченості фізіологічних потреб корів
Кетоз високопродуктивних корів
Клінічні ознаки кетозу і паталого-анатомічні порушення
Якість молока при кетозом
Профілактика і лікування кетозу
Порівняльні дослідження засобів профілактики кетозу
Література до глави 10