Щоб стіл вийшов смачним, але бюджетним, допоможуть досвід і кмітливість. Господиня з Ставрополя поділилася основними секретами.
Як кризовий рік проводити з шиком - розповідає господиня і рукодільниця Галина Молчанова- дружина, мати трьох дітей і бабуся трьох онуків.
Запасіться консервами, овочами, які довго не псуються (картопля, морква, буряк), і навіть м'ясом і рибою, їх можна заморозити. Зараз ця рада вже не дуже актуальне, але його можна врахувати в майбутньому ».
По-друге, радить господиня, дорогі продукти можна замінити дешевими, але не менш смачними і корисними.
«Наприклад, замість сьомги можна використовувати горбушу, а ще дешевше - скумбрію! Якщо червона ікра потрібна в рецепті для смаку, замість неї підійде будь-яка інша (наприклад, ікра минтая), а якщо для краси - то зі штучною ікрою або зернами граната ваше блюдо буде таким же барвистим. Яблуко додасть салату таку ж свіжість, як і парниковий огірок. Ну а екзотичним каперсів нітрохи не поступаються наші мариновані огірочки з домашніх «закруток».
Але головний помічник господині на кухні - це фантазія!
«Не бійтеся творити і вигадувати! Навіть саме банальне блюдо оформляйте оригінально. Візьміть зефір і зробіть з нього зайця. Одну половинку зефірінкі розріжте на тонкі часточки і дві з них вставте в іншу за допомогою зубочисток в формі заячих вушок. Гілочки пряної гвоздики будуть оченята, вусики - тонкі вермішелінкі.
Зайчики з зефіру Фото: З особистого архіву / Галина Молчанова
Олів'є або салат з крабових паличок можна викласти на блюдо у вигляді черепахи або сніговика. А оселедець під шубою можна зробити «в пальто», начинивши картоплину усіма інгредієнтами салату. Найпростіші бутерброди з сиром можна зверху густо посипати зеленню і вирізати у формі ялинок ».
Продовжіть читання, натиснувши на номер наступної сторінки: