Зростає на території Росії невибаглива, але дуже корисне для людини дерево, за ступенем поширеності воно займає одне з перших місць, це дерево можна зустріти і в західній частині нашої країни і на сході, росте воно в південних краях і забирається в Заполяр'ї. Своєю красою і ошатністю воно привертає погляд будь-якого, хто її побачить. Художники багаторазово відображали це дерево на своїх полотнах, поети складали про нього вірші. Прозаїки не оминали своєю увагою це дерево, назва йому береза.
Після днів весняного рівнодення, коли сонце починає помітно прогрівати землю і все на ній росте, в березах почнеться рух соку, а березовий сік корисний для людського організму. Споконвіку березовий сік використовували люди для своїх потреб.
Його пили в свіжому вигляді, на березовому соку готували тісто для випічки, ставили на ньому хмільну брагу.
До складу соку входять цукру, ефірні масла, вітаміни, сапоніни, бетулол і більше 10 найменувань органічних кисло, а крім того відфільтрована судинною системою дерева вода розчинені в ній мінеральні речовини.
Березовий сік має глистогінний, сечогінну, протипухлинну, загальнозміцнюючу, стимулюючий властивості.
Вживання березового соку зніме загальну слабкість і хронічну втому; позбавить від авітамінозу, депресії; поліпшить формулу крові; допоможе вилікувати ангіну, бронхіт, пневмонію, виразку, радикуліт, ревматизм, артрит, туберкульоз, мігрень, екзему, подагру; зніме набряки; підвищить кислотність шлунка,
Крім перерахованого березовий сік підвищує опірність організму до різних простудних, інфекційних, алергічних захворювань та регулює обмін речовин. Регулярне вживання березового соку допомагає позбутися від сечокам'яної хвороби.
Корисно лікування березовим соком при чисто чоловічих хвороб. Мають відомості, що вживання соку берези допомагає позбутися від імпотенції.
Здоровій людині березовий сік можна вживати без обмежень (в розумних межах, зрозуміло) замість будь-якого іншого столового напою протягом 1-2 місяців.
Зберігатися березовий сік повинен в холодильнику, після двох діб зберігання навіть в холодильнику свіжий березовий сік прокисає. Скислий березовий сік можна вживати без всякого шкодячи здоров'ю, можна змішувати його з іншими напоями, складаючи коктейлі. оскільки він швидко прокисає. Можна використовувати його для «коктейлів», змішуючи з іншими соками. Березовий сік можна використовувати в кулінарії.
Використовую березовий сік і в косметиці. Для тих, хто бажає бути красивим, привожу рецепт косметичної маски, побачений мною в Інтернеті.
І так, рецепт маски для обличчя на основі березового соку: змішати 1 ст. л. сметани, 2 ст. л. березового соку і 1 ч. л. меду. Маску слід тримати на обличчі приблизно 15 хв, потім - змити прохолодною водою. Шкіра після такої процедури набуває красивий матовий відтінок.
Жителі міста мають можливість придбати березовий сік в мережі торгівлі, це, звичайно, буде сік з додаванням консерваторів, але все-таки придатний до вживання напій. Ті, хто живе в сільській місцевості поблизу березових лісів або має можливість виїхати на природу в місця, де ростуть берези, можуть взяти від дерева сік самі. Тільки робити це треба дуже обережно, щоб не завдати шкоди самому дереву. Ні в якому разі, не можна робити надруби на стовбурі дерева сокирою. Сокира завдасть велику рану діву, на цьому місці згодом утворюється вогнище змертвіння деревини, що призведе дерево до загибелі. При заготівлі соку в промислових масштабах, сік беруть від дерев призначених до вирубки.
Щоб взяти сік треба тонким лезом стамески або нагостреними викруткою за допомогою легких ударів молотка пробити отвір в стовбурі дерева на глибину 3-5 сантиметрів. Пробивати отвір треба поступово, розхитуючи лезо інструменту в отворі і обертаючи його на 90 градусів, після декількох ударів молотка, інакше інструмент може застрягти в отворі і його вельми проблематично буде вивільнити від туди. Вставити в приготоване отвір тонку трубку для коктейлю ущільнити її по краях отвору пластиліном. Таким чином, від дерева можна взяти 1,5 -2,5 літра соку. Сік буде йти через трубку в приготовлену для збору соку ємність (пластикова пляшка, пакет і інше) протягом доби, потім сік припинить спливати з отвору. Ємність для збору Сакал зміцнюють на стовбурі дерева за допомогою шпагату. Після наповнення ємність забирається, шпагат зі стовбура дерева забирається, отвір обов'язково слід заліпити пластиліном, щоб в тканини дерева не були хвороботворні шкідники.
Брати сік бажано у дерев у віці, у яких діаметр стовбура перевищує 25 сантиметрів на рівні одного метра від землі. З появою листя на гілках берези сік припиняє виділятися зі стовбура дерева.
Тепер Ви знаєте, чим корисний березовий сік. І хоча березовий сік це не антибіотик, перш ніж приступити до лікування березовим соком буде зовсім не зайвим проконсультуватися з цього приводу у свого лікуючого лікаря. Міцного Вам здоров'я!