найпростіший і вірний, а головне пророблений на коробці. яєць рецепт
5 яєць збити з 100 гр цукру міксером в густу, щільну піну. Головне-холодна і нежирне посуд, холодні яйця. Потім ніжно, перемішуючи в одну сторону (наприклад, за годинниковою стрілкою), РУКАМИ і бажано за мінімальну кількість перемісити))) 200 гр борошна. Ніжно вивалити в форму і в гарячу духовку на 180-200 гр. хвилин на 15. Духовку не відкривати. потім помацати середину пальчиком, як би натиснути. якщо м'яко провалюється, то ще трохи випікати. але при закритті дверцятами не грюкати. Повірте-бісквіт буде просто мега пишний і нежний..і без всяких розпушувачів. коли у вас він не піднімається і схожий на коржик-це ви затягнули тісто при замісі муки.
Головне крута піна яєць і НІЖНЕ заміс борошна. мало не в п'ять перемісити рукою.
Вперше читаю такий рецепт! Дякуємо! Думаю багато спробують за вашим рецептом!
дякую. для самої бісквіт раніше був-щось космічне і позамежне. але довелося одного разу розробити і довести до досконалості. Тепер пишаюся своїми коржами. я і шарлотку так роблю -яблокі в форму, потім бісквіт-но на 3 яйця і пальчиками акуратно перемісити. І пам'ятаємо. борошно замішують тільки руками. Видаже для себе спробуйте-один рукою, а іншою міксером. відразу різницю відчуєте.