Білуга є найбільшою прохідний рибою, яку можна зустріти в прісних водах. Білуга знаходиться на межі зникнення і охороняється державою.
Білуга має циліндричне тіло попелясто-сірого кольору, загострений ніс і величезний рот. Білуга досягає воістину гігантських розмірів: її вага може перевищувати 1 т, а за непідтвердженими відомостями були випадки затримання примірників масою близько 2 т при довжині 9 м. Вважається, що у білуги найсмачніша ікра серед інших осетрових риб, а м'ясо білуги підходить для приготування самих різних рибних страв, особливо шашлику.
ареал проживання
Білуга водиться в Каспійському, Чорному і Азовському морях, заходячи у впадають річки під час нересту (в даний час по Волзі і Дону може доходити до Волзької ГЕС і Цимлянской ГЕС відповідно). Незважаючи на вжиті заходи охорони, білуга неухильно винищується браконьєрами і тому є об'єктом штучного відтворення.
У море білуга зазвичай тримається на відстані декількох кілометрів від берега біля самого дна, вишукуючи молюсків.
особливості лову
Ловля білуги - трудомістке заняття, доступне тільки для досвідчених рибалок, оскільки непросто буває впоратися з величезною рибиною. Білуга спокійно може зірвати човен з якоря і буксирувати її протягом декількох годин, перш ніж підкоритися людині.
Білуга веде хижий спосіб життя, вживаючи в їжу в основному молюсків і рибу, яку зазвичай і використовують в якості наживки. Найкраще для цієї мети підходить вобла, складова крім молюсків значну частину раціону білуги, або невеликий жерех або його м'ясо. Клювання білуги некваплива, і підсікати потрібно тільки після потужної потяжки. Снасть для лову білуги повинна бути надзвичайно міцною. В якості прикорму для лову білуги застосовують подрібнені черепашки і нарізану рибу.
В даний момент ловля білуги заборонена будь-якими снастями, включаючи аматорські. До недавнього часу влаштовувалася строго контрольована спортивна риболовля на умовах ліцензії на деяких ділянках Каспію або в гирлі Уралу. Подібні заходи проводилися тільки за принципом «зловив-відпустив».
ловля взимку
До введення заборони білугу добували взимку промисловими знаряддями.