В молодості він захоплювався футболом і навіть брав участь в Санкт-Петербурзьких чемпіонатах міста. У 1916 році був призваний в армію, а через рік приєднався до партії есерів. З 1918 року Віталій Біанкі працював в агітаційній газеті есерів «Народ». Незабаром його мобілізували Російську армію, звідки він дезертирував. Письменник переховувався під прізвищем Белянин, через що до кінця життя у нього була подвійне прізвище. У 1920-1930 роки його не раз заарештовували за участь в неіснуючих підпільних організаціях. За нього клопотав М. Горький і його перша дружина Є. П. Пєшкова.
Біанкі не брав участі у Великій вітчизняній війні через що розвилася хвороби серця. У 1949 році він переніс інфаркт, а потім два інсульти. Творчість письменника мало оригінальну літературну форму. Перше оповідання, «Подорож червоноголового горобця», з'явився в 1923 році. За ним пішла книжка «Чий ніс краще?». У своїх творах він розкривав світ природи і вчив проникати в її таємниці. Всі розповіді Біанкі були написані легким і барвистим мовою, доступною в першу чергу для дитини.
Одним з нововведень стала «Лісова газета на кожен рік», вперше видана в 1928 році. Це був своєрідний календар лісового життя. У письменника була дача в Лебединому селищі, де він любив збирати наукове товариство Петербурга. За своє життя він написав більше трьохсот оповідань, казок, повістей, 120 книг і т.д. Твори Біанкі широко використовувалися в дитячих садах і початкових школах СРСР. Його послідовниками були С. В. Цукрове і Н. І. Сладков.
