Ліпіди - це група низькомолекулярних речовин, нерозчинних у воді, але добре розчинні в ефірі. Ліпіди знаходяться в плазмі крові у вигляді ліпопротеїдів, які за багатьма властивостями близькі до білків.
Кров для дослідження ліпідного обміну береться з вени натщесерце (обов'язково), тому що після прийому їжі в плазмі крові рівень ліпідів підвищується.
ЛІПІДИ. велика група природних органічних сполук, яка включає жири і жироподібні речовини. Ліпіди містяться в усіх живих клітинах, і є одним з основних компонентів біологічних мембран, формуючи енергетичний резерв організму.
Ліпопротеїдів. група складних білків, до складу яких входять ліпіди. Основні структурні компоненти біологічних мембран тваринних і рослинних клітин; містяться в плазмі крові і нервової тканини людини і тварин.
Розрізняють три класи ліпідів:
- холестерин;
- тригліцериди;
- фосфоліпіди.
Якщо про останніх двох класах ліпідів ви навряд чи колись чули, то про холестерин знають багато. Правда, далеко не всі уявляють, що це таке, але, в загальному, більшість скаже: холестерин - це погано, тому що він сприяє утворенню тромбів і закупорці кровоносних судин - прямий шлях до інсульту і інфаркту. Почасти це так, але не так буквально.
Визначення рівня холестерину, безумовно, має найбільше клінічне значення, але результати дослідження в крові ліпопротеїдів, холестерину і тригліцеридів повинні розглядатися в комплексі.
Холестерин є одноатомних циклічним спиртом. Він входить до складу клітинної мембрани і є невід'ємною частиною всіх клітин.
ХОЛЕСТЕРИН. речовина з групи стеринів. У значних кількостях міститься в нервовій і жировій тканинах, печінці та ін.