Як приготувати домашній компот
Як приготувати домашній компот-дуже смачно, з різних фруктів і ягід повідає цей пост. Загалом, в варінні компоту немає нічого складного, взяли будь-які плоди, залили окропом і в принципі, компот готовий. Всі мої бабусі і дідусі, а зараз батьки, вважають за краще такий напій звичайного чаю. Все правильно, вік - проблеми з високим тиском, а тут смачний, безпечний, запашний і компромісний варіант. З таким «чайком» можна поїсти будь-які солодощі, запити смачний і багатий обід або вечерю, не побоюючись за себе через наслідки.
Але як би просто не було, завжди знайдеться маленький нюанс, який не дозволить приготувати смачно навіть саме найпростіше блюдо. Ось і з компотами точнісінько так само. Якщо не підходити до процесу з усією відповідальністю, то цей напій може вийти дуже рідким по смаку, кислим, так що там говорити - відверто не смачним. І саме тому я з вами хочу поділитися невеликими хитрощами в приготуванні смачного домашнього компоту.
Наші ягоди і фрукти в основі своїй не мають такої сили аромату і смаку, як наприклад, будь-які південні або екзотичні. А тому, що б зварити по-справжньому смачний і ароматний компот:
1) Можна і потрібно поєднувати різні фрукти і ягоди;
2) Обов'язково після того, як компот зварили його потрібно витримати - протушкувати в теплі, до того моменту, поки рідина не стане приємно - теплою температури. Імітуємо термос або російську піч. У м'якому теплі відбувається повна віддача всіх корисних властивостей від плодів і ягід - відвару, а так же краще розкривається аромат;
3) Що б поліпшити смак компоту в нього можна додавати мед, варення, прянощі і запашні трави.
Отже, базовий метод приготування домашнього компоту з яблук.
1) Будь-які яблука - 200-300гр. або 3-4 шт.
2) Антонівське яблуко «Антонівка» - 1 шт.-100гр.
2) Вода - 3-4 склянки ≈ 1 літр.
4) Цукор або мед - 2-3 столові ложки або по смаку.
1) Яблука ретельно промити, очистити від коробочок;
2) Порізати невеликими шматочками;
3) Скласти все в емальовану каструлю і залити окропом;
4) Поставити на плиту, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити так до готовності яблук;
5) Додати цукор, дати трішки вскіпнуть, зняти з вогню;
6) Накрити чимось теплим і дати компоту потомитися;
7) Якщо не додавали цукор, а хочете додати мед - саме час зробити цей крок. Так як мед в дуже гарячій воді втрачає всі свої корисні властивості;
8) Розлити компот разом з часточками яблук по чашках і подати до столу. З цим напоєм ідеально буде поєднуватися вся без винятку випічка, страви з сиру. каші.
Для поліпшення смаку в яблучний компот можна додати дрібку кориці або мускатного горіха, невелику жменю родзинок або винограду, пару - трійку слив або жменю вишень, грушу або персик. Можна додавати свіжих ягід полуниці, малини або варення з них. Можна в яблучний компот кинути гілочку м'яти або материнки.
Приємного вам апетиту.