Сьогодні ми розповімо про таке просте і популярному виді бізнесу, як продаж чебуреків. Ця страва користується неймовірним попитом у нашій країні. Значить, ми ніяк не могли пройти повз даної ідеї заробітку. Вирішивши відкрити свою чебуречну, важливо врахувати багато важливих моментів. Спробуємо розібратися разом з кожним з них.
Кілька варіантів бізнесу на чебуреках
Отже, чебурек. Смачний, свіжий і гарячий ... Саме за такими чебуреками в радянські часи були черги. У наші дні існують чебуречні також стабільно розвиваються, працюють і заробляють. Є попит, як то кажуть, буде і пропозиція. Якихось надзавдань і знань відкриття чебуречній не вимагає, цією справою може зайнятися практично кожен. Буде хороший бізнес-план, будуть правильні дії, буде і відмінний заробіток.
Бізнес-план передбачає прорахунок всіх грошових вкладень. Витрати повинні окупитися, але для цього потрібен чіткий прогноз з урахуванням можливих втрат і прибутку. Для початку важливо визначитися який з можливих варіантів чебуречній, вам більше подобатися, і по кишені вам ця затія?
Найшвидший і менш витратний варіант - торгівля чебуреками прямо на вулицях. Купівля пересувного візка обійдеться в межах 30 тис. Рублів. До витрат потрібно додати ще різноманітний дрібний інвентар. Доведеться вирішувати питання з доставкою готової продукції до місць торгівлі. Тут або ви купуєте оптом вже готові чебуреки в різних пекарнях, або, слідуючи своїм рецептам, випікаєте і реалізуєте власну продукцію.
Відкриття торгової точки в багатолюдному місці - більш дорогий варіант, але і більш прибутковий. Можна відкрити торговий павільйон або кіоск. Вкладень буде потрібно в рази більше, але, за рахунок розширення асортименту, доходи при грамотній організації справи можуть вас порадувати. Крім чебуреків (основної продукції), можна торгувати пиріжками, напоями, шаурмою та іншою продукцією швидкого приготування (або фаст-фуд). Є ще один плюс: торговий кіоск можна вільно переміщувати і, якщо з місцем раптом не пощастить, його можна поміняти. Такий ось «мобільний» бізнес.
Власне кафе - чебуречна. Це витратно, але прибутково. Крім чебуреків в меню можна сміливо включати будь-які страви на ваш смак, і холодні (а також гарячі) напої. Перед тим, як відкривати свою чебуречну, потрібно буде зібрати пакет документів і з'ясувати всі тонкощі і деталі з перевіряючими та контролюючими органами. Без цього нікуди.
Щоб від відвідувачів відбою не було, перш за все, потрібно виробляти якісну продукцію. Тобто, в нашому випадку, дійсно смачні чебуреки. Як стверджують власники чебуречних, головне - подати відвідувачеві свіжий, тільки що приготовлений чебурек. До речі, майже всі чебуречні тримають свої рецепти в найсуворішому секреті. Так що заздалегідь варто розробити і запастися свої власні неповторні рецепти.
Знижки та акції також можуть залучити і зацікавити відвідувачів. Найкраще чебуреки продаються в обідній час, коли приходить час підкріпитися і хочеться чогось смачного, бажано швидше, так поситнее.
У великих містах добре розкручена точка зі зручним розташуванням в місцях з високою прохідністю може реалізувати до 1000 чебуреків за один день. Додатковий дохід приносять продаж чаю і прохолодних напоїв. У вдалий день дохід може скласти 30-40 тис. Рублів, в хороший місяць - 400-450 тис. Рублів.
Віднімаємо звідси заплановані витрати на податки, комунальні платежі, зарплату персоналу, виплату по оренді та інші можливі витрати, і ось вона - чистий прибуток.
За деякими оцінками і спостереженнями гравців ринку, окупиться чебуречна протягом 1-1.5 років. Відкриватися експерти радять восени, коли приходять холоду. Всі м'ясні страви більше затребувані і споживаються в холодні пори року, і чебурек не виняток. Успіхів вам і успішного бізнесу!