Сучасні технології садівництва дійшли до таких висот, що полуницю можна вирощувати цілий рік, використовуючи для
Бізнес-план вирощування полуниці
цього не тільки теплиці, а й інші приміщення. З цієї причини бізнес, заснований на вирощуванні полуниці, цілком може стати прибутковою справою за умови складання грамотного бізнес-плану і його подальшої реалізації.
Відкриваючи свою справу в цій області, слід робити акцент на те, що полуниця буде реалізовуватися цілий рік, в тому числі і в не сезон (осінь-зима). Дана обставина, безсумнівно, повинно викликати підвищений попит з боку покупців, що обов'язково позначиться на зростанні прибутку планованого бізнесу.
Організаційно-правові питання
Для того щоб отримати доступ до повноправної реалізації вирощеної полуниці в великих магазинах, торгових центрах і критих ринках, необхідно свої права підтвердити юридично. Для цього слід пройти процедуру реєстрації юридичної особи, найбільш зручною формою є ВП.
Крім цього, в різних регіонах країни встановлені свої вимоги до виробників рослинної продукції та отриманні останніми відповідних документів. Однак існує загальні вимоги для всіх - оформлення Декларації відповідності ГОСТ Р і отримання фітосанітарного сертифіката.
Чим більше площа ділянки, тим більший прибуток від вирощування
Для початку бізнесу слід подбати про місце вирощування полуниці. Для цих цілей знадобиться ділянку землі площею не менше 30 соток, проте потрібно розуміти, що чим більше буде площа посадки ягід, тим вище буде кінцевий дохід бізнесу.
У переважній більшості полуницю вирощують в теплицях, накритих плівкою. Переваги такого способу характеризуються швидшим терміном дозрівання ягід. В інших цілях, коли вирощування полуниці заплановано цілий рік, ягоди можна вирощувати в приміщенні, забезпечивши його відповідним освітленням за допомогою спеціалізованих освітлювальних ламп.
устаткування
Основний перелік обладнання, необхідного для організації виробництва по вирощуванню і продажу полуниці, планується в бізнес-плані на придбання незалежно від того, на які обсяги виробництва буде розраховано виробництво (малі чи великі). Ключовим в такому обладнанні є пакувальні установки. Вони являють собою технологію приміщення полуниці в різні види упаковки з покриттям спеціальною харчовою плівкою. Самі види упаковки можна змінювати в залежності від уподобань покупців і пори року. Наприклад, в холодну пору року крім пластикової тари полуницю можна упаковувати в плетені подарункові кошики різного розміру (так як в цю пору року багато покупці купують ягоди в якості презенту).
Крім цього, обов'язково рекомендується до придбання обладнання холодильного типу. Дані установки необхідні для запобігання швидкого пришестя в непридатність ягід в разі виникнення зволікань в процесі вирощування і збуту рік.
Якщо в планах цілорічне вирощування полуниці, то для забезпечення її нормального росту в зимовий період (особливо, якщо ягоди будуть вирощуватися не в теплиці, а в приміщенні) слід закупити натрієві лампи високого тиску, що забезпечують 12-годинне освітлення ягідної культури.
Ринки збуту
Ринки збуту мають велике значення для прибутковості бізнесу
У бізнес-плані господарства по вирощуванню полуниці повинні бути продумані ринки збуту для вирощеної продукції. Існує кілька способів збуту вирощеної полуниці:
Спосіб 1. самостійна реалізація в крутому ринку або торговому центрі. Даний спосіб найбільш підходить в разі, коли процес вирощування відбувається на невеликій за площею ділянці (не більше 100 120 кв. М) з об'ємом вирощеної продукції близько 10-12 кг.
Спосіб 2. організація власної мережі торгових точок з реалізації полуниці в упаковках. Даний спосіб найбільш вдалий для вибору в тому випадку, коли немає можливості самостійно реалізовувати ягоди, а також існує достатній потенціал для створення спеціалізованої торговельної мережі з продажу свіжої полуниці.
Спосіб 3: збут продукції оптовими партіями. В даному випадку організація відправляє на реалізацію вирощену і упаковану полуницю за оптовими цінами в іншу торгову мережу, згідно попередньо укладеною угодою на постачання.
У бізнес-плані по цілорічному вирощування полуниці обов'язково повинні бути наведені основні статті витрат комерційного проекту (причому як одноразових, так і щомісячних), а також прогнозовані доходи від просування бізнесу.
Основну частину щомісячних витрат на виробництво полуниці з площею ділянки в 120 кв. метрів становить оплата рахунків за електроенергію та інші комунальні послуги - 18 000 рублів.
Плановані доходи за проектом залежать від рівня врожайності ділянки. Беручи до розгляду найбільш невдалий результат, з ділянки площею 120 кв. метрів можна отримати урожай полуниці в розмірі 360 кг щомісяця.
З урахуванням взяття до розрахунку середньої невисокої ціни за 1 кг полуниці в зимовий період, що дорівнює 600 рублям, то валовий прибуток за проектом складе 216 000 рублів на місяць. За мінусом поточних щомісячних витрат, витратних матеріалів на упаковку і транспортування продукції, чистий прибуток бізнесу складе не менше 180 000 рублей.
Ніша бізнесу, побудованого на цілорічному вирощуванні суниці, є порівняно незайнятої в нашій країні, так як дана технологія не до кінця опрацьована. Проте, за фактом фінансові вкладення в дану галузь комерційної діяльності не перевищують декількох десятків тисяч російських рублів, а попит на полуницю залишається завжди на досить високому рівні.
Читачам надається можливість краще познайомитися з даною темою, скачавши приклад бізнес-плану господарства по вирощуванню полуниці.