Кури-гриль - спокуса, противитися якому важко. Запах курятини не залишає байдужих, навіть вегетаріанці згадують про далекі дні мясоедства. У цього бізнесу є сезонні спади, але втрати окупаються в періоди ажіотажного попиту.
Продиктований сучасним життям темп дуже часто не дозволяє з усією серйозністю і ретельністю поставитися до власного харчування і годівлі сім'ї.
На цьому благодатному грунті і процвітають різноманітні фастфуди і виробники напівфабрикатів. Кури-гриль на загальному тлі подібних пропозицій завжди і всюди користуються особливою популярністю. Ви і самі знаєте, як важко пройти повз цієї спокуси і не купити для домашнього вечері або робочого обіду курку-гриль.
Бізнес, заснований на торгівлі курами-гриль, з цієї причини можна назвати багатообіцяючим: апетитний вигляд продукту, спокусливий запах, швидке приготування, невеликі інвестиції, швидка окупність. Якщо ви зібралися відкрити бізнес з торгівлі курами-гриль з автопричепи (Тонара), обов'язково врахуйте наступні умови успішного бізнесу:
Правильне розташування торгової точки. Місця з активним потоком пішоходів (центральні частини міста, перехрестя, базари, влітку - пляжі і парки), узбіччя доріг при в'їзді та виїзді з міста, медичні містечка, околиці великих підприємств або офісів.
Вдалий вибір обладнання: причіп для виїзної торгівлі (тонар), обладнання для приготування гриль-курей. Можливість підведення електрики. Узгодження з санепідемстанцією і муніципалітетом.
Процес приготування курей в грилі нехитрий - маринування курей в спеціях (годину-півтора) і приготування в грилі (50-90 хвилин). Для успішного бізнесу без правильно підібраного гриля, як бачите, не обійтися. Якщо вам вдалося зайняти вдале місце з можливістю підвести електрику, купуйте електрогриль. Якщо електрики немає, підійде гриль газовий і тоді потрібні газові балони.
Якщо плануєте готувати тільки цілих курей, буде досить гриля з шампурами. На карусельної моделі можна смажити крильця або стегна.
Ціна обладнання
Орієнтовні ціни на тонар - 150 000 -170 000 руб. У комплект входять:
- Робоче місце (1) - 35 000 руб .;
- Вікно з віконниць (1);
- меблі;
- Автономне водопостачання;
- Автономний нагрів води.
- Ще знадобляться:
- Морозильна камера;
- Витяжка;
- вентилятор;
- ваги;
- Електролічильник та ін.
Загальна ціна Тонара з електрогрилем і обладнанням, основним і додатковим, - 265 000 рублів.
Ціна на газовий гриль 45 000 руб. Додаткове обладнання таке ж, як для гриля електричного, крім газового відсіку і газової магістралі. Загальна ціна:
- автопричіп - 150 000 руб .;
- газовий гриль - 45 000 руб .;
- додаткове обладнання - 115 000 руб.
Разом - 310 000 руб.
Автопричіп з газовим грилем дорожче на 50 000 руб. але він не вимагає підведення електрики та абсолютно автономний.
Для роботи потрібні два продавці з санітарними книжками. Бажано налагодити постійний сировинної канал з птицефабрикой і укласти договір з обумовленими якістю птиці, термінами та обсягами поставок. Курячі тушки повинні бути приблизно однаковими за вагою.
окупність
- Візьмемо до уваги більш дороге обладнання - газове - 333 215 руб .;
- Сировина (кури), спеції для маринаду та інше - 10 000 руб .;
- Витрати на організаційні моменти - 10 000 руб.
Разом - 535 215 руб.
Приблизно щомісячний прибуток складе:
- Середня курка - 1,3 кг;
- Кількість проданих курей за день - 40 шт .;
- Вага реалізованих курей, в день - 52 кг;
- Роздрібна ціна 1 кг - 160 руб .;
- Валова виручка за день - 8 320 руб .;
- Змін в місяць - 30;
- Валова виручка в місяць - 249 600 руб .;
- Прибуток - 50 00 руб .;
- Прибутковість в рік - 169%.
Інвестиції окупляться через 7 місяців роботи.