Близько 1/3 заробітку готелі приносять послуги харчування постояльців. І в тому випадку, якщо ви придбали собі путівку на відпочинок з харчуванням, то близько 30 відсотків закладено саме на послуги ресторанів і барів. Дуже часто зустрічається і таке явище, коли харчування коштує дорожче проживання туриста в готелі.
Сучасний розвиток готельно-ресторанного комплексу призвело до утворення декількох типів харчування, які пропонують готелі своїм відпочиваючим. Розглянемо і розшифруємо основні типи харчування в готелях:
RO (room only - "тільки кімната") - проживання без харчування.
BB (breakfast bed - "сніданок ліжко") - проживання зі сніданком. Сніданок по системі шведського столу. Чай, кава на сніданок безкоштовно. Чи не передбачає спиртних напоїв.
HB (half board - "напівпансіон") - сніданок і вечеря по системі шведського столу. Безалкогольні напої під час сніданок і вечері безкоштовно. Чи не передбачає спиртних напоїв.
FB (full board - "повний пансіон") - сніданок, обід і вечерю по системі шведського столу. Чи не передбачає спиртних напоїв.
ALL (all inclusive - "все включено") - триразове харчування (шведський стіл), полуденок, нічні закуски, безкоштовні алкогольні напої місцевого виробництва. Імпортні спиртні напої за додаткову плату або їх взагалі немає в наявності (найчастіше).
UALL (ultra all inclusive - "ультра все включено") - триразове харчування (шведський стіл), полуденок, нічні закуски, безкоштовні алкогольні напої місцевого і закордонного виробництва. Практично всі готелі, які працюють за системою UALL, пропонують великий вибір солодощів, харчування в ресторанах з кухнею різних народів світу.