Назва породи болгарська барак пов'язано з його зовнішнім виглядом. Воно походить від турецького слова «барака», що в перекладі означає «грубий і волосатий». Собаки, схожі на сучасних представників породи болгарська барак, в минулому були широко поширені по всій території Балканського півострова, але в наш час про них мало відомо.
Все тіло у болгарського барака покрите грубою, щетинистою шерстю кольору махорки. На голові є брови, борода і вуса. Болгарський барак поєднує в собі властивості гончих і мисливських собак і прекрасно підходить для полювання в важких умовах гірської місцевості. Товста жорстка шерсть болгарського барака захищає тіло від колючих кущів і несприятливих наслідків зміни клімату. Болгарський барак полює по сліду дичини. Його використовують для полювання на дрібну і велику дичину. Болгарський барак володіє прекрасним чуттям, витривалістю і здатний добре орієнтуватися за будь-яких погодних умовах і на будь-якій місцевості, в тому числі і в горах.
Болгарський барак дуже схожий на боснійського барака, якому, на відміну від болгарської породи, приділялося набагато більше уваги. Відомо, що собаки з Балканського півострова були найулюбленішими мисливськими породами собак французьких королів Людовика XIV і Людовика IX. Цих собак завезли до Франції після четвертого хрестового походу. Саме вони були предками породи сірий королівський грифон. В даний час особливою популярністю користується їх нащадок грифон ньовер. У Болгарії і Туреччини є ще один вид бараків, який називають Кьосев барак. Вони відрізняється від болгарського барака шерстю. Тіло у них покрите короткою гладкою шерстю, а брови, вуса і борода слабо виражені.
Загальний вигляд. Болгарський барак є собаку середнього розміру, тіло добре збалансовано, міцне, сухе, трохи видовжене. Шкіра еластична.
Розміри. Висота собак в холці: кобель від 53 см до 58 см, суки від 48 см до 53 см. Вага собак: кобель від 23 кг до 27 кг, суки від 19 кг до 22 кг.
Голова. У болгарського барака голова суха, подовжена, пропорційна довжині тіла. Череп довгий, плоский, ширина середня. Надбрівні дуги розвинені помірно. Очі болгарського барака середнього розміру, мигдалеподібні, посаджені розкосі. Маленькі круглі очі вважаються дефектом породи. Колір очей може бути від світло-коричневого до темно-коричневого. Морда середньої довжини, глибока, пряма, верхня лінія трохи нахилена в напрямку носа. Ніс чорний, добре пігментований, трохи опуклий, не виходить за межі морди. Губи середньої товщини, з темним контуром, щільно прилягають. Зуби здорові, білі. Прикус ножиці. Вуха тонкі, м'які, середньої довжини, широкі, висячі, поставлені низько, кінчик закруглений. Груба клиноподібна або квадратна голова, вроджена відсутність зубів ознака дискваліфікації.
Шия, лінія верху, тіло. Шия болгарського барака сильна, м'язиста, середньої довжини, без зморшок. Коли собака спокійний, шия трохи нахилена відносно тіла. Лінія верху пряма, має невеликий нахил у напрямку до крупу. Загривок середньої висоти, мускулистий. Спина пряма, широка, сильна, трохи подовжена. Круп довгий, широкий, м'язистий, пологий. Груди широкі, трохи овальна. Ребра трохи опуклі. Живіт підтягнутий. Хвіст посаджений низько, біля основи товстий, до кінця трохи звужується. У стані спокою опущений вниз, довжиною доходить до рівня скакального суглоба. Під час активності собаки хвіст може підніматися вище лінії спини, за формою нагадує шаблю. Недостатня мускулистість і занадто довгий хвіст вважається дефектом породи. Занадто вузька груди, сідлоподібна спина, крап на спині і низький круп ознака дискваліфікації.
Кінцівки. Передні лапи у болгарського барака прямі, сильні і сухі. Лопатки щільно прилягають до тіла. Лікті розташовані близько до тіла і вивернуті назад. Задні лапи сильні, прямі. Стегна м'язисті. П'ясток похила. Пальці зігнуті, знаходяться близько один до одного. Кігті сильні, їх колір залежить від забарвлення собаки, можуть бути чорні, жовті або білі. Занадто довгі кінцівки і пальці, далеко відставлені друг від друга, вважається дефектом породи. Короткі кінцівки ознака дискваліфікації.
Вовна. Шерсть у болгарського барака жорстка, завдовжки 6-10 см, трохи хвиляста, але не кучерява. Хвіст, передні ноги, передпліччя і стегна покриті щільною короткою шерстю. Є довгий чуб, а також вуса і борода. Шерсть над очима трохи довше і утворює брови. Недостатньо жорстка і дуже довга шерсть вважається дефектом породи. Довжина вовни більше 12 см і підвищена м'якість ознака дискваліфікації.
Забарвлення. Забарвлення у болгарського барака може бути жовтим, рудим або будь-яких інших відтінків від солом'яно-жовтого до темно-рудого. Колір може бути однотонним або в поєднанні з чорним або сірим, наприклад, сірого кольору. Припустимо біла пляма на грудях і на лапках, а також біла смуга на лобі і носі, невеликі білі плями по обидві сторони голови до носа і білий кінчик хвоста. Біла шерсть в інших місцях ознака дискваліфікації.
Хода. Рухи плавні. Болгарський барак може пересуватися риссю або галопом.
Темперамент. Болгарський барак має стійку нервову систему, енергійний, любить полювати і відданий господареві. З незнайомцями болгарський барак насторожений і недовірливий. Голос гучний, ясний, з низькими частотами. Нестійка нервова система, прояв необгрунтованого страху і агресії - ознака дискваліфікації.