Бринза з оливками в маслі з травами
Ця закуска ну настільки елементарна, що я було вже передумав передумав нею ділитися, але потім вирішив, що раптом комусь все-таки невідомо, що то, що продається в маркетах в красивих баночках можна запросто зробити вдома самостійно - буде і дешевше, і смачніше, і приємніше.
Я просто обожнюю цю закуску. з Чіабата або якимось ще смачним хлібом. а найсмачніше в залишках олії вимаківать окрайця. А як чудово взяти таку баночку в гості або ще прекрасніше на пікнік. Це просто казка, якщо раптом хтось ще такого не робив настійно рекомендую.
200 гр хорошою бринзи
травички (чебрець, чебрець, базилік, орегано або ті, які ви любите)
чорний мелений перець
подрібнений перчик чилі
оливки (маслини) з кісточкою
пара розчавлених зубчиків часнику
оливкова олія
Бринзу нарізати квадратиками - 1,5 * 1,5 см.
Дошку присипати травами, чорним меленим перцем і подрібненим перчиком чилі - і обваляти в них бринзу.
У стерилізовану баночку викласти оливки (маслини) з кісточкою і бринзу, пару роздавлених зубчиків часнику. Залити оливковою олією (так, щоб масло повністю закривало сир і оливки) і щільно закрити кришкою. Дати настоятися кілька днів в темному місці, а потім можна зберігати в холодильнику.
Дуже-дуже смачно і просто.
Приємного вам апетиту.
пс: ще, до речі, можна і козячий сир в маслі робити. тільки той, який схожий за консистенцією на бринзу). Ну а якщо немає на прикметі якісної бринзи - можна замінити на хорошу фету;)