Брусниця і брусничний чай: величезна користь в маленькому рослині
З давніх-давен люди вивчали властивості рослин, накопичуючи знання і досвід, і застосовували їх з користю для свого організму. Збираючи дикорослі ягоди, різні трави, народні цілителі з'ясовували, який вплив вони можуть справити на людину, і тепер всі ми користуємося перевіреними, надійними рецептами наших предків. Такий напій, як брусничний чай. був відомий слов'янським народам задовго до того, як був завезений чай з Китаю або Індії.
Брусниця, як і багато інших лісові ягоди має унікальний набір корисних речовин, у складі її ягід вітаміни А, Е і вітамін С. Гармонійно збалансований склад органічних кислот, яблучної, лимонної, саліцилової, є каротин, глюкоза, пектин, фруктоза і цілий комплекс мінералів - залізо, магній, калій, фосфор і марганець. Так як в складі ягід є дубильні речовини і бензойна кислота, то вони не просто самі по собі добре зберігаються, а й можуть застосовуватися як природні консерванти.
Саме з листя, а не з ягід брусниці готується брусничний чай, так як вони містять масу цілющих для організму людини речовин. У листі є вітамін С, танін, арбутин, карбонові кислоти, гідрохінон, винна і галова кислота, хінін і мінерали.
Кому корисний брусничний чай
У лікувальних цілях брусничний чай, в основному, рекомендують приймати при виникненні проблем з сечостатевої системою. У народі давно використовували відвар брусниці при нічному нетриманні у дітей.
Як листя, так і ягоди діють як м'який сечогінний засіб. надають терпку дію і є природним антисептиком. Чай з ягодами і листям призначається при простудних захворюваннях, особливо при підвищенні температури, коли підвищується спрага і потрібно заповнити рідина в організмі. Чай з брусниці корисний при невротичних розладах, анемії, допомагає хворим, що страждають на ревматизм, знижує ризик розвитку інсультів, так як укрепляюще діє на судини і має протисклеротичний ефект.
Відвар брусничного листа рекомендований не тільки для ревматиків, але і для тих, хто страждає від подагри. Камені нирок і сечового міхура під впливом брусничного чаю розчиняються і безболісно виводяться з сечею. Тим, хто хворий на цукровий діабет, слід звернути увагу на це просте, але дуже дієвий засіб, брусничний відвар. У народі чай з брусниці пили при занепаді сил, втоми, після тривалих хвороб. Такий чай надавав бадьорості і усував слабкість і анемію, відмінно відновлював сили і здоров'я. Одночасно з чаєм з листя добре вживати і ягоди брусниці. Вони потужне джерело вітамінів, але при цьому прекрасне антисептичний засіб, що діє не тільки на шлунково-кишкову систему, а й на легеневу та серцево - судинну.
Ще одну дію брусниці - це позитивний вплив на гостроту зору: ті, хто п'ють брусничний чай і їдять ягоди брусниці в будь-якому вигляді, відзначають поліпшення зору, якщо з цим були проблеми.
Як правильно готувати брусничний чай
Якщо ягоди брусниці збирають на початку осені, то брусничний лист, навпаки, починають заготовляти ще до того, як рослина зацвіте. Є і осінній збір, коли вже відійшла ягода, і кущики стоять зелені. Просушка листя повинна бути в такому місці, де є провітрювання, але немає прямого сонячного світла. Найкраще під навісом, розклавши тонким шаром зрідка перевертаючи, до висихання.
Чай з листя готується просто: на склянку або чашку окропу потрібно всипати одну чайну ложку сухого подрібненого листа, після чого дати настоятися півгодини і можна приймати незадовго перед їжею три рази на день. Зазвичай такий чай призначається як лікарський засіб при гастритах, особливо хронічних і диспепсичних процесах в кишечнику, так як при такому способі заварювання в чаї багато дубильних речовин.
Ще один варіант приготування настою з брусничного листа. Тут рецепт трохи інший: на дві склянки окропу беруть чотири чайних ложки листа і ставлять на водяну баню, в посуді під кришкою на п'ятнадцять хвилин. Після охолодження проціджують, долив потім до повного обсягу, приймають так само як і чай, перед їжею, приблизно за півгодини.
Найпростіший спосіб - заварити лист брусниці в заварний чайнику і пити як звичайний чай з додаванням меду.