Що таке Juice balls або в російськомовному сленгу джус-Болл? А що ж таке popping boba?
Це все одне й те саме. Все дуже просто - це кульки, всередині оболонки якого міститься сік. Насправді у них багато назв, хтось називає їх ще Pop bobas або ж Coatied juice. Але все це різні назви одного й того ж продукту. Тому ми будемо його називати просто джус-Болл.
Як використовувати джус-Болл? Звідки juice balls з'явилися? Як виготовляються і з чого?
Всі ми, напевно, пробували ікру. Так ось, самі по собі джус-Болл якраз дуже схожі на вигляд на ікру, за тим лише винятком, що вони багато більше за розміром і обсягом. Тільки всередині джус-Болла знаходиться фруктовий сік, який укладено в мякго і дуже корисною оболонці. Сама оболонка виготовляється з водоростей, що містять альгінову кілосту, яка дуже благотворно влият на організм, досить забити в пошук "альгіди" і можна прочитати про колосальну їх користь. Склад корисних властивостей стоїть в одному ряду з морською капустою, тільки якщо морська капуста не всім припадає до смаку, то від солодких і надзвичайно корисних кульок навряд чи хто відмовиться.
Сам принцип виготовлення джус-боллов нескладний. Якщо опустити делати, то при попаданні фруктового соку в розчин альгінату натрію відбувається "окутиваніе" соку оболонкою цього розчину, в результаті ми отримуємо кульки в оболонці, яка всередині містить сік - нам залишається виловити їх і наші джус-Болл готові. Таким чином, juice balls є повністю натуральним продуктом, в якому немає нічого неприродного або лабораторного походження.
Спектр застосування джус-боллов найширший. Їх можна додавати в десерти, прикрашати і з їх допомогою урізноманітнити смак звичної нам їжі. Однак найбільш широке застосування вони знайшли як джус Болл для Бабл Ті (або Баббл Ті або Bubbe Tea, кому як зручніше його називати). Саме з цієї причини для них були придумані і виготовлені спеціальні трубочки широкого діаметра, через яку можна "засмоктувати" джус-Болл прямо з коктейлю Бабл Ті.