Для більшості городників буряк входить в обов'язковий перелік культур, які вони вирощують на своїх присадибних ділянках. Це не примхливий овоч, але тим не менш знання деяких правил агротехніки дозволить уникнути помилок і отримати хороший урожай овоча. Про терміни посіву, про проріджуванні і догляді за буряком в літній період піде мова в цій статті.
Підготовка грядки під посіви буряка
Місце, де буде вирощуватися їдальня буряк, необхідно визначити ще восени і належним чином його обробити. Ділянка перекопується на глибину багнета лопати з внесенням органічних добрив: по половині відра готового компосту або перегною на 1 кв. м. З мінеральних добрив вносять суперфосфат по 30 г / м 2 і аміачну селітру 20-30 г / м 2. Кислі грунти вапнують, додаючи вапно пушонку, доломітове борошно або деревну золу.
Під буряк не можна вносити свіжий гній - це викликає підвищену концентрацію нітратів в коренеплодах і їх деформацію.
Ділянка, призначена для посіву, повинен бути добре освітлений, тому що буряк відноситься до світлолюбних рослин.
Кращими попередниками є огірки, морква, цибуля, картопля. Не бажано її сіяти після томатів, капусти і самої буряка.
Дотримання сівозміни збільшує урожай і зводить до мінімуму ймовірність захворювання рослин.
Терміни посіву буряка і підготовка насіння
Буряк що не сіють занадто рано. Грунт повинна прогрітися не менше ніж до 10 ° С, зазвичай це відбувається в перших числах травня. Орієнтуючись на цей період, проводять передпосівний обробіток насіння і їх замочування.
Посівний матеріал буряка є невеликим і досить щільний клубенёк, в якому розташовано два, три, а іноді і більше насіння. А це означає, що один бульба дасть кілька паростків.
Щоб сходи з'явилися раніше, насіння обробляють стимуляторами росту (Епін, Циркон), і два-три дні витримують у вологому тканини в теплому місці. Набряклі або вже проклюнулися насіння необхідно висівати в зволожений грунт.
- Для цього на грядці нарізають борозенки на відстані в 25 см один від одного і поливають їх з лійки з вузьким носиком.
- Потім розкладають насіння, залишаючи між ними проміжок в 5-7 см.
- Посіви можна засипати легкої мульчею або накрити поліетиленовою плівкою, це збереже грядку у вологому стані і збільшить температуру ґрунту.
Нерідко городники проводять подзимний сівши буряків, щоб мати на своєму столі ранній овоч. Однак слід враховувати, такі коренеплоди придатні тільки для споживання в свіжому вигляді в літньо-осінній період. Зберегти їх до весни не вдасться.
осінній посів
Грядки обов'язково мульчують усіма доступними матеріалами: торфом, тирсою, компостом, солом'яною січкою або все тим же покривним матеріалом.
весняний догляд
За Підзимовий посів починається з прибирання мульчі і обережного розпушування грунту. Подальші клопоти будуть пов'язані з проріджуванням, підгодівлею, поливами і видаленням бур'янів.
Догляд за буряком в літню пору
Турботи по догляду за буряковими грядками з'являються разом з паростками буряка. Важливо не пропустити момент появи паростків і прибрати поліетиленову плівку, якщо городник вдавався до такого способу збереження вологи і тепла.
Через характерній рисі насіння давати кілька паростків з одного бульби сходи буряка бувають загущених, тому після появи перших справжніх листків їм потрібно проріджування.
Перед роботою грядку слід полити, щоб процес від'єднання корінців пройшов менш болісно. Зайві рослини можна пересадити на нове місце або заповнити пустоти на цій же грядці, замість непророслих насіння.
Буряк добре переносить пересадку навесні.
Після проріджування проводять першу підгодівлю буряка. Це повинні бути азотовмісні речовини. Приблизно через місяць підгодівлю повторюють, але вже мінеральними добривами - фосфорними і калійними.
Внесення азотних підгодівлі в період утворення коренеплоду знижує його якість і погіршує лежкість овоча в зимовий період.
Поливи для буряка повинні бути рідкісними, але рясними (близько 20 л / м 2). Надлишок вологи знижує якість буряка і викликає захворювання. За 2-3 тижні до збору врожаю зволоження бурякових грядок припиняють зовсім, так як перенасичені вологою коренеплоди гірше зберігаються.
Збір врожаю і зберігання буряків
Збирання коренеплодів необхідно провести в кінці першого осіннього місяця, поки не настали заморозки. Буряк підкопують вилами і, прихопивши рукою за бадилля, витягають з грунту. Якщо за ділянкою здійснювався хороший догляд і грунт на ньому пухка, то для збирання врожаю може не знадобитися додатковий інструмент. Коренеплоди просто висмикують з грунту руками і розкладають на грядці для просушування. Потім обрізають бадилля, залишаючи пенёчкі в 2-3 см. Деякі садівники рекомендують викручувати її руками.
Просушені і очищені від землі коренеплоди укладають в ящики і засипають річковим піском - це збереже соковитість овоча.
Можна розкласти буряк по поверхні картоплі, вона також залишиться соковитою за рахунок того, що забере зайву вологу у сусіда.
Зберігають зібраний урожай в погребі чи овочесховище, якщо такий є.
Сорти столового буряка з фото
Щоб правильно зорієнтуватися у виборі сорту для вирощування буряка на дачній ділянці необхідно знати, що вони поділяються на ранні, середньостиглі та пізні. Ранні сорти дозрівають менш ніж за три місяці, але набагато гірше зберігаються. Тому вирощуються для споживання в їжу влітку, восени і для всіляких заготовок на зиму. Для тривалого зберігання краще вирощувати середньостиглі та пізні сорти буряка.
Ранній сорт, який з легкістю переносить незначні весняні заморозки. Коренеплід має невеликий розмір і красивий червоний колір м'якоті. Забарвлення рівна, без характерних для буряка кілець. Повний визрівання овоча настає через 110 днів після посіву насіння. Вибірково плоди вживають в їжу значно раніше.
Сорт, який дуже популярний серед городників. Практично цілий плід середнього розміру з темно-червоною м'якоттю. Добре переносить весняні заморозки. Можна висівати під зиму.
Єгипетська плоска
Дуже цікавий сорт. Коренеплоди можуть досягати ваги понад 500 грамів і відрізняються соковитістю і чудовим смаком. Сорт посухостійкий і може тривалий час обходитися без дощів і рясних поливів.
М'якоть бордова, з невеликими кільцями. У засіках городника може добре зберегти свої смакові якості більше 7 місяців.
Для сорту характерна витягнута форма коренеплоду. Його довжина може бути 15-20 см, а діаметр близько 7-10 см. М'якоть соковита і солодка темно-червоного кольору, без кілець. Буряк «Циліндра» несприйнятлива до більшості хвороб і відрізняється хорошою лежкості в зимовий період.
Цей сорт також має циліндричні плоди з темно-фіолетовим забарвленням м'якоті. Добре зберігається більше півроку, не втрачаючи своїх смакових якостей.
Сорти буряка з фото і назвою
Шкідники і хвороби
хвороби буряка
Вирощуючи столову буряк на дачній ділянці, садівник ставить собі за мету отримання здорового і якісного врожаю. Щоб коренеплодів вистачило і для літнього споживання, і для консервації, і для зимового зберігання. Як приємно дістати з погреба щільний і соковитий овоч знаючи, що він вирощений власною працею і без всіляких хімічних прискорювачів росту.
Але не завжди догляд за буряком буває простим, вона теж піддається захворювань і нападу шкідників, які пошкоджують кореневу систему, коренеплід і бадилля овоча.
Заходи боротьби і профілактики:
- дотримання сівозміни
- вирощування стійких до захворювань сортів
- передпосівна обробка ділянки і насіння
- дотримання правил догляду за посівами
Шкідників і хвороб у буряка трохи і якщо дотримання всіх пунктів профілактики не допомогло, і вони все-таки з'явилися, потрібно вжити заходів по їх знищенню.
На початковій стадії розвитку буряка, тобто в період проростання і розкриття сім'ядольних листочків, рослині може загрожувати коренеїд. Найчастіше цього комплексного захворювання передує перезволоження грунту, його важкий склад, різкі перепади температури і потрапляння сходів під поворотні заморозки.
- Сходи змінюють природний зелений колір на більш темний,
- корінець загниває,
- рослина падає і гине.
Але навіть якщо паросток виживе, він буде відставати в рості і розвитку і не дасть повноцінного врожаю.
При виявленні проблеми необхідно подбати про поліпшення структури грунту. Внести компоненти, які покращують повітропроникність: перегній, тирса, компост, дрібну солом'яну січку.
Для профілактики проводять вапнування ділянки і передпосівний дезінфекцію насіння. Для цих цілей підійде «Фітоспорін» або «Превікур».
церкоспороз
Якщо захворювання виникло на початковій стадії росту буряків, то значно знижується її розвиток і коренеплід практично не утворюється.
обробка насіння перед посівом препаратом «Фітоспорін».
обприскування бурякових грядок бордоською рідиною або розчином фунгіцидів.
В кінці вегетації, коли коренеплоди вже набрали чинності, буряк піддається захворюванню під назвою фомоз. В силу того, що овоч уже скоро буде прибраний, садівники часто мало приділяють уваги бурим плямам на листках, які поступово переходять на черешки.
- Бадилля засихає, а хвороба проникає в коренеплід.
- М'якоть чорніє, стає твердою і непридатною в їжу.
- Особливо сильно проявляється фомоз під час зберігання врожаю.
Заходи попередження захворювання:
- дотримання сівозміни,
- знезараження насіння.
Щоб не допустити розвитку хвороби в наступному дачному сезоні все рослинні залишки необхідно знищити.
шкідники буряків
Що мешкає на ділянці, де посіяна буряк, може завдати шкоди на всіх етапах розвитку рослини. Доросла особина і її потомство поїдають насіння, підгризають сходи і кореневища столового буряка.
Живе капустянка під землею, тому глибока обробка грунту восени і перед посівом захистить і знищить поселення цього шкідника. Можливе застосування інсектицидів.
бурякові блішки
Харчуються м'якоттю листових пластин. В результаті на них з'являються отвори, це послаблює розвиток молодих рослин.
бурякова муха
Зимує в землі, а з приходом тепла виходить назовні і відкладає яйця на тильній стороні листя. З'являються личинки активно поїдають м'якоть молодого листя, що пригнічує рослину.
До заходів боротьби і профілактики відноситься:
- видалення бур'яну
- видалення пошкоджених листя
- обробка ділянки препаратом «Інта-вир»
буряковий клоп
Величиною в півсантиметра, з'їдає в день масу листя в п'ять разів перевищує власну вагу. Шкідник дуже швидко розмножується і може завдати значної шкоди посівам буряка. Пошкоджені молоді рослини в'януть і гинуть. У дорослих починають сохнути листя, що веде до зниження врожаю.
До заходів боротьби відноситься:
- глибока перекопування грунту
- регулярне видалення бур'янів
- обробка ділянки інсектицидами
Щоб отримати хороший урожай буряків на дачній ділянці, садівникові вистачатиме на довше багато зусиль. Але в результаті він буде винагороджений ароматним борщем, красивим і смачним вінегретом і незмінною оселедцем «під шубою».